Lody z masłem kokosowym

składniki:
- 250ml kremówki
- 350 ml tłustego mleka
- cukier puder - ilość według uznania
- masło kokosowe ok.4łyżki

Wszystko razem dokładnie połączyć.

wykonanie:

w maszynie do lodów:
Mieszankę przelewamy do maszyny i dalej postępujemy według zaleceń producenta.

bez maszyny:
Mieszankę miksujemy,przelewamy do plastikowego pojemnika i mrozimy.
Co pół godziny miksujemy i mrozimy.Postępujemy w ten sposób tak długo dopóki mikser będzie w stanie miksować.

W wersji dla dorosłych dodajemy malibu:)

smacznego!!!

Ślimaczki francuskie z kurczakiem

Kolejny prosty przepis,który tak naprawdę nie potrzebuje przepisu:)
Wystarczy ciasto francuskie,pierś z kurczaka i ulubione przyprawy.
Kurczaka kroimy na paski i doprawiamy ulubionymi przyprawiamy.Odstawiamy na godzinę do lodówki.
Ciasto nacinamy w poprzek,później kroimy poziomo prostokąty(będzie ich 20).
Na każdy prostokąt kładziemy pasek kurczaka i zwijamy rulon,lekko ściskając u dołu.
Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 20min.
Podajemy z ulubionymi sosami-u mnie czosnkowy.

smacznego!!!

Lody pomarańczowe

składniki:
- pół szklanki mleka
- 340ml śmietany kremówki
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- szklanka soku z pomarańczy
- skórka otarta z dwóch pomarańczy
- cukier puder-dodajemy ile nam pasuje
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki muszą być zimne-prosto z lodówki.
Wszystko razem mieszamy dokładnie.
Mieszankę przelewamy do maszyny do lodów i dalej postępujemy według zaleceń producenta.
Przy braku maszynki,mieszankę miksujemy,wkładamy do zamrażalnika.
Co pół godziny lody miksujemy aż uzyskamy pożądaną konsystencję.

Smacznego!!!

Crumble rabarbarowe

składniki:
- 1kg rabarbaru
- pół szklanki brązowego cukru
- 3/4 kostki miękkiego masła
- szklanka mąki pszennej
- szklanka cukru
- pół szklanki wiórków kokosowych(można pominąć)

Rabarbar kroimy na mniejsze kawałki,zasypujemy brązowym cukrem i lekko podsmażamy.Studzimy.

Masło,mąkę,cukier i wiórki mieszamy razem do uzyskania sypkiego ciasta.

Foremkę(ewentualnie naczynie żaroodporne)smarujemy masłem.Wykładamy letni rabarbar i posypujemy go kruszonką.

Pieczemy crumble w piekarniku nagrzanym do 190 stopni ok 25min.

Wspaniale smakuje na ciepło z lodami.
Ja osobiście wolę jednak zimniejszą wersję.Posypuje wtedy crumble cukrem pudrem.

Oczywiście można użyć innego rodzaju owoców lub ich mieszanki.

Smacznego!!!

Drożdżówki z serem

  Te drożdżówki królują u mnie w domu..robię je często i w większości przypadków z podwójnej porcji.


składniki:
- 0.5kg mąki pszennej
- 3 jajka
- pół szklanki mleka(ciepłego)
- szczypta soli
- pół szklanki cukru
- cukier waniliowy
- pół kostki rozpuszczonego masła
- 50g drożdży
- 450g sera białego
- jedno żółtko
- 3 łyżki cukru pudru
- ewentualnie lukier(c.puder+woda) i białko do posmarowania

Drożdże rozpuszczamy w 2łyżkach ciepłego mleka i łyżce cukru.
Ostawiamy na 10 min.

Ser mielimy,mieszamy z cukrem,cukrem waniliowym i z żółtkiem.

Mąkę przesiewamy dodajemy resztkę mleka,cukru,jajka,cukier waniliowy,szczyptę soli i rozczyn z drożdży.Wyrabiamy bardzo dokładnie elastyczne ciasto.Pod koniec wyrabiania dodajemy masło,wyrabiamy dalej tak długo dopóki nie pokażą się pęcherzyki powietrza.
Gotowe ciasto odstawiamy do podwojenia objętości.

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt.
Smarujemy je dokładnie serem białym.
Składamy najdłuższy bok do połowy wielkości ciasta.Następnie całość nakrywamy górną częścią.Powstanie długi pas.
Kroimy ciasto na 11-12 części.
Każdy kawałek ciasta przekręcamy w połowie.

Odstawiamy(np na pergaminie) do wyrośnięcia na ok 20min.
Smarujemy każdą drożdżówkę białkiem i wstawiamy do piekarnika na ok 20min.

Jeszcze ciepłe drożdżówki smarujemy lukrem(szklanka c.pudru plus kilka kropel wody)

smacznego!!!

Zielony koktajl..samo zdrowie

składniki:
- 2 konkretne garści świeżego szpinaku
- 2 duże zielone jabłka bez gniazd nasiennych
- szklanka wody mineralnej

I teraz najtrudniejsza czynność:)))
Wszystkie składniki miksujemy.

Można ewentualnie doprawić do smaku.

Smacznego!!!

Masło kokosowe

Pomimo,że jestem niezadowolona ze zdjęcia postanowiłam wkleić Wam ten przepis bo warto zrobić takie masło kokosowe.
Możemy je używać nie tylko w kuchni(można je ewentualnie dosłodzić) ale i jako naturalny kosmetyk.
Właściwie jedynym składnikiem są wiórki kokosowe ok 250g(z takiej ilości wychodzi taki słoiczek jak na zdjęciu).
Owe wiórki blenerujemy tak długo aż puszczą sok.U mnie trwało to ok 15 min z małą przerwą na wystudzenie blendera.
Gotowe masełko przechowujemy szczelnie zamknięte poza lodówką ok tygodnia.
Niestety minusem takiego masła jest to,że bardzo szybko zastyga na tzw kamień ale poradziłam sobie z tym wkładając słoiczek do miski z ciepłą wodą.
Można też żeby masełko było bardziej płynne wlać w trakcie miksowania trochę mleczka kokosowego.

Polecam!!!

Lody rabarbarowe

Byłam bardzo zaskoczona tym jak dobre są lody rabarbarowe.

Zresztą nie tylko ja..nie jestem już jedyną miłośniczką w domu tych kwaskowych łodyżek:))

Polecam koniecznie do wypróbowania.

składniki:
- pęczek rabarbaru
- 1.5 szklanki mleka
- pół szklanki wody
- 200ml śmietany kremówki
- cukier waniliowy lub ekstrakt
- cukier puder-ilość według upodobań


Rabarbar zalewamy wodą i gotujemy do miękkości na małym ogniu.
Studzimy-musi być zimny.Można go dodatkowo potraktować blenderem:)
Mleko mieszamy razem z cukrami.Dodajemy śmietanę i rabarbar.
Wszystko dokładnie mieszamy.
Mieszankę przelewamy do maszyny do lodów i dalej postępujemy według zaleceń producenta.
Przy braku maszynki,mieszankę miksujemy,wkładamy do zamrażalnika.
Co pół godziny lody miksujemy aż uzyskamy pożądaną konsystencję.

Smacznego!!!

Pomarańczowy odrywaniec

Ciasto to jest przeróbką znanego zapewne wszystkim cynamonowego odrywańca.

ciasto:
- 400 g mąki 
- 25 g drożdży 
- 40 g cukru brązowego 
- 60 g masła
- szczypta soli
- 60 ml wody
- 60 ml mleka
- 2 jajka
- kandyzowana skórka pomarańczowa
- 3 pomarańcze
- 3 łyżki rozpuszczonego masła

Masło rozpuścić.Do jeszcze ciepłego dodać mleko i wodę.Lekko ostudzić.Dodać drożdże i dokładnie wszystko wymieszać.Odstawić na chwilę na bok.
Do miski wsypać cukier,sól i 280 g mąki.Wlać drożdże.Wymieszać.
Dodać jajka i 100 g mąki.Wyrobić ciasto.Dodać skórkę i sok z 3 pomarańczy.Wyrobić ponownie.
Odstawić do wyrośnięcia na ok godzinę.

Do wyrośniętego ciasta dodać pozostałą mąkę.Wyrobić ostatni raz.
Na stolnicy rozwałkować ciasto na kształt prostokąta o wymiarach ok 30cmx50cm.
Posmarować dokładnie masłem i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową. 

Pokroić placek na 5-6 równych prostokątów(wzdłuż dłuższego boku). Poukładać jeden na drugim.
I znowu pokroić na 5-6 równych tym razem kwadratów.
Poukładać w nasmarowanej formie do keksów kwadraty w pozycji pionowej.
Odstawić do wyrośnięcia na ok  30-40min.

Piec ok 30 min(do mocnego zbrązowienia góry) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 
Całkowicie wystudzić.

Smacznego!!!

Murzynek

składniki:
- szklanka mąki pszennej
- pól szklanki mąki ziemniaczanej
- kostka masła
- szklanka cukru
- łyżka dobrej jakości kakao
- pół tabliczki gorzkiej czekolady
- 4 jajka
- ekstrakt waniliowy
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- tabliczka mlecznej czekolady

Cukier wsyp do garnka,wlej pół szklanki wody i zagotuj,aby cukier się rozpuścił.
Dodaj masło i gorzką czekoladę.Gdy wszystko się stopi dodaj kakao i dokładnie wymieszaj masę by nie powstały grudki.
Odstaw do ostygnięcia.
Kiedy czekolada przestygnie,dodaj 4 żółtka,wsyp oba rodzaje mąki(najlepiej przesiane) oraz proszek do pieczenia.
Wlej ekstrakt i dokładnie wymieszaj(można zmiksować).
Ubij na sztywno pianę z 4 białek i delikatnie połącz z masą.
Przełóż ją do podłużnej formy wysmarowanej masłem i oprószoną  mąką.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 40minut,do suchego patyczka.
Jeszcze ciepłe ciasto polej rozpuszczoną w kąpieli wodnej mleczną czekoladą.

Przepis ten jest mieszanką przepisów na mazurek z mojego bloga.


smacznego!!!

Półkrucha tarta z masłem orzechowym,dżemem truskawkowym,kokosem i granatem...

Tarta ta w Wielkanoc robiła za mazurka:)))

spód:
- 3 szklanki mąki luksusowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 80g miękkiego masła
- 3 łyżki śmietany
- 3 żółtka
- pół szklanki cukru pudru
- łyżka esencji waniliowej

Wszystkie składniki połączyć i wyrobić elastyczne ciasto.Wstawić na godzinę do lodówki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Formę do tart wyłożyć ciastem,obciążyć grochem lub kulkami ceramicznymi.
Piec 20 min.Po tym czasie usunąć obciążenie i dopiec tartę jeszcze ok 10 min.
Trzeba pilnować by się nie spaliła ale każdy zna swój piekarnik więc jest w stanie sam dopasować czas pieczenia.

reszta składników:
- słoiczek masła orzechowego crunchy-ja użyłam domowego 
- słoiczek dżemu truskawkowego
- garść wiórek kokosowych
- granat

Masło orzechowe wykładamy na upieczony spód,na to dżem truskawkowy,wiórki kokosowe i granat.

Gotową tartę wstawiamy na godzinę do lodówki.

smacznego!!!

Rabarbarowy kisiel

                                                                  (pomysł własny)
składniki:
- 2 pęczki rabarbaru
- dla koloru kilka malin lub truskawek
- ok 3 łyżek cukru(można zmniejszyć lub zwiększyć ilość)
- 3 szklanki wody
- 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej(zależy jak gęsty ma być kisiel)

Rabarbar umyć i pokroić według uznania.
Zalać wodą i gotować tak długo aż rabarbar plus maliny lub truskawki się całkowicie rozpadnie.Trwa to chwilkę.
Przetrzeć rabarbar przez sito.Posłodzić.
Z powrotem stawiamy całość na gaz.Podgrzewamy.
Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w małej ilości wody i wlewamy do pure z rabarbaru ciągle mieszając by nie dopuścić do powstawania grudek.

Podajemy na ciepło lub zimno.

Smacznego!!!

*Jeśli nie macie dostępu do świeżego rabarbaru można użyć mrożony.

Sernik kokosowy

składniki:
ciasto:
- 3 jajka
- 2 łyżki śmietany
- 2 i 1/2 szklanki mąki krupczatki
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół kostki masła

Wszystkie składniki zagnieść.Owinąć w folię spożywczą i schować na godzinę do lodówki.

Tortownicę o wymiarach 27cm wykładamy ciastem(boki i spód) na to kładziemy kawałek pergaminu i wysypujemy kulki ceramiczne lub groch.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 min.
Po tym czasie usuwamy pergamin z obciążeniem i znowu podpiekamy 10min.Lekko studzimy.

masa serowa:
- 700g sera białego trzykrotnie zmielonego
- 7 jajek
- kostka masła dobrej jakości
- 200 g wiórków kokosowych
- 2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego

Wiórki kokosowe zmielić aż puszczą sok.
Ja robiłam to za pomocą blendera w trybie pulsacyjnym.
Żółtka ubić razem z cukrem,masłem,wiórkami,mąką ziemniaczaną,ekstraktem na puszystą masę.
Zmniejszamy obroty miksera o połowę i dodajemy po łyżce zmielonego sera białego.

Białka ubijamy na sztywno i delikatnie,stopniowo mieszamy razem z masą serową.

Gotową masę serową wylewamy na podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika(ta sama temp.).Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę piekarnika do 150 stopni i pieczemy sernik ok 1.5 godziny.U mnie sernik piekł się prawie 2 godziny.

Gotowy sernik studzimy w otwartym piekarniku.

polewa:
- 240g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 owoce granatu(opcjonalnie)

Serek dokładnie wymieszać z cukrem pudrem,tak aby nie było grudek.
Nałożyć serek na sernik i posypać granatem.

smacznego!!!