Kapusta kiszona plus grzyby

Połączenie kapusty kiszonej i grzybów u mnie w domu kończy się z reguły krokietami.
W farszu nie muszą być koniecznie świeże leśne grzyby,mogą to być pieczarki lub suszone zeszłoroczne zbiory(wtedy trzeba je namoczyć na noc).
Danie wbrew pozorom nie wymaga dużego nakładu pracy a jest świetnym dodatkiem do barszczu czerwonego lub jako samodzielne danie.


Krokiety z kapustą i grzybami:

Farsz:

- 250 gr  kapusty kiszonej
- 250 gr pieczarek lub świeżych grzybów
- duża cebula
- kminek,pieprz ziarnisty,liść laurowy,ziele angielskie
- sól,pieprz
- mała ostra papryczka-można pominąć

Kapustę z papryczką,kminkiem,zielem,pieprzem i liściem laurowym ugotować do miękkości.
Cebulę drobno posiekać.Podsmażyć na patelni.Dodać pokrojone grzyby (wielkość do wyboru).
Kapustę odcedzić i wystudzić.Wybrać wszystkie przyprawy i paprykę.Posiekać na mniejsze części.
Połączyć grzyby i kapustę.Doprawić do smaku.
Farsz gotowy.

Naleśniki:

-mleko,woda,jajko,mąka,sól i pieprz

Niestety nie mam proporcji ponieważ ciasto na naleśniki robię zawsze na oko.
Ilość naleśników zależy od wielkości patelni.Im mniejsze będą tym bardziej zgrabne będę krokiety.

Układać farsz na naleśnikach.Zwinąć 2 cm do przodu,następnie boki i zwijać już do końca naleśnik.

Obtoczyć gotowe krokiety w roztrzepanym jajku z mlekiem,następnie czynność powtórzyć z bułką tartą.
Smażyć na gorącej patelni z każdej strony.

Smacznego!!