Roladki schabowe w sosie chrzanowo-koperkowym

Coś dla miłośników chrzanu.

Roladki są proste w wykonaniu i bardzo chrzanowe.

Można regulować intensywność smaku i zapachu zmniejszając ilość chrzanu w przepisie.

Roladki nie zawierają w środku żadnych dodatków typu ogórek czy papryka co nie znaczy,że nie można ich dodać.

Składniki na roladki schabowe w sosie chrzanowo-koperkowym:

(15 sztuk )

- 15 kotletów schabowych-dość grubych

- słoiczek chrzanu

- marchew

- cebula

- pietruszka

- 2 ząbki czosnku

- kawałek selera naciowego

- pieprz,sól,ziele,liść laurowy

- koperek

- jogurt naturalny

- łyżka mąki

- wykałaczki

Warzywa obrać.Razem z zielem i liściem laurowym wrzucić do garnka z zimną wodą.

Gotować do miękkości.Usunąć je z wywaru.Otrzymamy świetny bulion warzywny.

Schab umyć i rozbić tłuczkiem na cieńsze kotlety.Każdy z nich posolić i popieprzyć.Posmarować lekko chrzanem.

Zwinąć w roladki i spiąć wykałaczkami.

Każda roladkę obsmażyć dokładnie z każdej strony na gorącym oleju.

Dodać do bulionu.Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa.

W miseczce wymieszać pozostały chrzan z jogurtem i koperkiem.Zagęścić mąką.Uwaga na grudki,są nie dopuszczalne!

Miękkie mięso wyciągamy z bulionu.Dodajemy sos chrzanowo-koperkowy.

Podgrzewamy aż zgęstnieje.Wrzucamy mięso.Podgrzewamy ok 3-4 min.

Podajemy według uznania.

Smacznego!!!