Lody borówkowo-miętowe

Jestem szczęśliwą posiadaczką maszyny do lodów,więc dziś "ukręciłam" swoje pierwsze lody:)
Nie twierdzę,że bez takowej maszyny nie da się zrobić dobrych lodów ale jest to bardziej pracochłonne.A tutaj tylko wlewasz składniki i lody robią się same.
Moja lodówka została zaopatrzona we wszystkie potrzebne składniki w ilościach hurtowych:)
Przydałyby się POLSKIE truskawki ale z braku laku....:(


składniki:
- 250 ml mleka
- 250 ml śmietany 36%- u mnie fresh cream
- 70 g cukru pudru
- garść poszatkowanych listków mięty
- 250 g borówki amerykańskiej


Posiadacze maszyny wiedzą zapewne jakie czynności trzeba wykonywać więc skupię się na wykonaniu dla tych,którzy takowej nie posiadają.
Wszystkie składniki miksujemy blenderem:
1)Wlewamy mieszankę do maszyny i kręcimy ok 40 min...mrozimy
2)Mieszankę miksujemy tak długo aż będzie gęsta przelewamy do plastikowego pojemnika i wkładamy do zamrażalnika.Po ok godzinie wyciągamy lody i miksujemy ponownie.Czynność powtarzamy do momentu gdy lody nie dają się już miksować.

smacznego!!!

Szarlotka orzechowa z nutellą

ciasto:
- 3 szklanki mąki tortowej
- szklanka zmielonych orzechów włoskich
- pół szklanki cukru
- 3 żółtka
- jajko
- kostka masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto.Wstawić na godzinę do lodówki.

nadzienie:
- pół słoika nutelli
- 1.5kg jabłek startych na tarce o grubych oczkach
- pół szklanki orzechów laskowych

Formę-u mnie była to tortownica 24cm,nasmarować masłem i oprószyć mąką.
Wyłożyć spód i boki zużywając do tego 3/4 ciasta.
Dno wysmarować nutellą,na to wyłożyć jabłka wymieszane razem z orzechami.
Ozdobić resztą ciasta.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 1h.

smacznego!!!

Coś dla ochłody

Nie tylko chłodzi,rozgrzany od upałów organizm ale też jest świetną alternatywą na śniadanie lub podwieczorek...
Ilość składników dobieramy pod siebie.
Ja podam ilość według tego jak ja zrobiłam.


- pół melona
- 2 banany
- 1 cały ananas
- 3 mandarynki
- 1 pomarańcz
- kilka kostek lodu


Owoce wyciągnięte z lodówki,obieram i miksuje.Trudne co nie?:)))


Smacznego!!


Ps.jeśli chcemy postać bardziej płynną miksujemy wszystko razem ze sokiem pomarańczowym.

Lekka tarta z owocami

To tak zwane szybkie ciasto.Wymagające minimum pracy i składników.A do tego niezwykle smaczne i lekkie.W sam raz na letnie dni kiedy nie mamy ochoty stać przy piekarniku:)
U mnie dziś pełni rolę ciasta imieninowego.

kruchy spód:
- 2 szklanki mąki tortowej
- 4 łyżki cukru
- 2 jajka
- pół kostki masła
- cukier waniliowy

Z podanych składników szybko wyrabiamy ciasto i wkładamy do lodówki na chwilę.
Formę do tart smarujemy masłem i oprószamy mąką.
Schłodzonym ciastem wykładamy tartę,nakłuwamy widelcem i obciążamy np grochem.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 30 min.
Studzimy.

masa:
- 500 ml śmietany 30%-u mnie fresh cream
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru-można regulować ilość
- owoce-u mnie borówka amerykańska

Śmietanę ubijamy razem z cukrem.Dodajemy serek i jeszcze chwilę miksujemy.
Wykładamy na upieczone ciasto i obsypujemy owocami.
Schładzamy w lodówce.

Smacznego!!!

Drożdżówki z budyniem

Bardzo smaczne i proste w wykonaniu drożdżówki.Moje pierwsze wiec jestem z nich strasznie dumna:)


Przepis na ciasto drożdżowe tutaj

Ponadto potrzebujemy jeszcze budyń..albo robimy go sami albo kupujemy gotowy.


wykonanie:
Wyrośnięte ciasto dzielimy na kilkanaście porcji wielkości pięści.Formujemy z każdej kulę i spłaszczamy lekko ręką.
Odstawiamy do wyrośnięcia.
Robimy w każdym wyrośniętym "placku" wgłębienie-ja użyłam do tego spodu od plastikowego kubka,następnie dajemy do każdego wgłębienia porcję budyniu.
Możemy też każdą drożdżówkę posmarować jajkiem.


Pieczemy w 180 stopniach ok 30 min..do zarumienienia drożdżowek.


Smacznego!

babka drożdżowa-przepis podstawowy

Bardzo długo szukałam dobrego przepisu na ciasto drożdżowe.Owszem wypróbowałam kilkanaście różnych ale zawsze coś było nie tak...albo wychodził piękny zakalec albo ciasto było za twarde/za miękkie albo słabo rosło....Mogłabym tak wymieniać i wymieniać.
Wczoraj znalazłam przepis doskonały.Dla mnie doskonały.
Jednak na początku sceptycznie do niego podeszłam.No bo jak coś tak prostego może być przepisem idealnym..

składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- kostka drożdży
- 3/4 szklanki cukru
- 0.5 l mleka
- 5 jajek
- kostka masła

Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki mleka.Dodać 3 łyżki cukru.Odstawić.
Masło rozpuścić.
Mąkę przesiać.Dodać do niej rozczyn,jajka,resztę lekko ciepłego mleka i pozostały cukier.Wyrobić.
Pod koniec wyrabiania dodać masło.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce-u mnie nie było wcale ciepłe:) do podwojenia objętości.
Piec w 180 stopniach ok 45 minut.

Ponieważ ciasta wyszło naprawdę sporo podzieliłam je na dwie części.
Z jednej zrobiłam babkę:

Babka jest puszysta,miękka...idealna..

a z drugiej części drożdżówki-moje pierwsze..(przepis dodam następnym razem)

Za przepis dziękuję Pani Małgosi:)

Polecam i życzę smacznego!

Ptasie mleczko

Kolejny z szybkich i prostych przepisów.Uproszczona wersja,bez żadnych dodatków np w postaci owoców..Nic jednak nie stoi na przeszkodzie byście Wy je dodali:)

składniki:
- 1 mleczko skondensowane niesłodzone
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 galaretki o różnych smakach ( u mnie cytrynowa i malinowa)
- serek waniliowy-u mnie danio
- kilka sztuk krakersów

Przygotować tortownicę.Uszczelnić ja srebną folią.Wyłożyć krakersami.
Wstawić na 30 min do lodówki.
Cytrynową galaretkę rozpuścić w 1.5 szklanki gorącej wody.Ostudzić.
Mleczko ubić z cukrem.Wlewać tężejącą galaretkę.
Wylać do tortownicy i wstawić na ok godzinę do lodówki.
Drugą galaretkę również rozpuścić w 1.5 szklanki gorącej wody.Ostudzić.
Serek zmiksować dolewając do niego tężejącą galaretkę.
Wylać na masę z mleczka.
Zostawić najlepiej na całą noc w lodówce.

Smacznego!!!

Czekoladowa tarta z pistacjami

spód:
- 150 g krakersów o neutralnym smaku
- 50 g dobrej jakości słonego masła-można dać zwykłe ale wtedy krakersy muszą być słone 
- 3 łyżki kakao
- pół tabliczki gorzkiej czekolady-min 70% kakao

Masło rozpuścić razem z czekoladą i kakao.
Krakersy zmielić na pył,połączyć z czekoladową masą.
Gotową mieszanką wyłożyć formę do tart.
Włożyć na 30 min do lodówki lub podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 15 min.

masa:
- 2 serki mascarpone-moje miały po 225g każdy
- 150 g solonych pistacji
- 4 łyżki cukru pudru-można dać więcej/mniej
- 4 łyżki kakao

Serki miksujemy razem z cukrem i kakao.Dodajemy pistacje drobno posiekane.
Wykładamy masę na spód z krakersów.

wykończenie:
- łyżka ciemnego kakao
- 150 g solonych pistacji
- pół tabliczki ciemniej czekolady
- garść listków mięty-można pominąć

Czekoladę rozpuszczamy i studzimy.
Zimną tartę obsypujemy kakao,posypujemy pistacjami i listkami mięty.Robimy "esy-floresy" z czekolady.
Wstawiamy na całą noc do lodówki.

Polecam!!!

Smacznego!!!

Ciasto grysikowe

biszkopt: 
przepis idealny
- 5 jajek
- 3/4 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
-1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka ubić.Stopniowo dosypywać cukier,dalej ubijając.Dodawać po jednym żółtku.Przesiane mąki delikatnie wmieszać do ciasta.
Biszkopt pieczemy w 160-170 stopniach ok 40 min,do suchego patyczka.
Gorące ciasto upuścić z ok 60cm na podłogę.Studzić w otwartym piekarniku.
Zimny przekroić na 3 blaty.

masa:
- litr mleka
- ok 7 łyżek grysiku-kaszy manny
- pół szklanki cukru
- kostka masła
- 3 łyżeczki cukru waniliowego

Mleko zagotować.Na gotujące wsypać grysik.Mieszać intensywnie by nie dopuścić do powstania grudek.
Całkowicie wystudzić.
Masło utrzeć na puszystą masę razem z cukrami.Dodawać po łyżce grysiku.
Masę grysikową podzielić na trzy części.

reszta składników:
- słoik powidła śliwkowego-podzielić na dwie części
- 2 gorzkie czekolady (70% kakao)
- pół kostki masła

Czekolady razem z masłem rozpuścić nad parą.Dokładnie wymieszać.Ostudzić.

przekładanie:
Górny blat biszkoptu smarujemy powidłem.Na to wykładamy masę grysikową.
Kładziemy dolny blat biszkoptu,smarujemy powidłem i masą.
Na to wszystko kładziemy ostatni,środkowy blat biszkoptu i smarujemy pozostałą masą grysikową.
Mnie udało się posmarować nawet boki.Wyrównujemy.
Polewamy polewą czekoladową i wstawiamy na całą noc do lodówki.

Smacznego!!!

Ciasto francuskie i dodatki

Ponownie propozycja na wykorzystanie ciasta francuskiego..Łatwe i szybkie.

składniki:
- ciasto francuskie
- budyń waniliowy
- 3 kiwi
- 2 banany
- garść pestek słonecznika i dynii


Budyń zrobić według przepisu na opakowaniu.
Formę do ciast ( u mnie keksówka) -spód i boki ,wyłożyć 3/4 ciasta francuskiego.
Na to kładziemy ostudzony budyń,plasterki owoców,pestki słonecznika i dynii.
Przykrywamy pozostałym ciastem francuskim.
Pieczemy w 200 stopniach ok 30 min.


Najlepiej smakuje na ciepło z lodami waniliowymi:)


Smacznego!!!

Zdrowsze ciasto marchewkowe

Inspirowałam się moim poprzednim przepisem na ciasto marchewkowe.
Pomimo to,że ciasto z tamtego przepisu jest wyśmienite i robię je dość często,tym razem postanowiłam coś zmienić...

składniki:


- 3/4 kostki masła
- 2 szklanki utartej marchwi-dobrze ubitej w szklance
- 1 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1,5 szklanki zmielonych otrębów pszennych
- 4 jajka
- szklanka cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki cynamonu
- garść poszatkowanej,świeżej mięty
- garść pestek z dyni i słonecznika


Jajka z cukrem zmiksować na puszystą masę.Dodać wszystkie pozostałe składniki oprócz masła.Wmieszać ręcznie do połączenia.Dodać roztopione i ostudzone masło.Na końcu miętę i pestki.
Przelać do wysmarowanej i oprószonej mąką  formy.
Piec w temperaturze 180 stopni ok.50 min,do tak zwanego suchego patyczka

Smacznego!!

Francuskie muffiny z budyniem

Uwielbiam przepisy,które nie wymagają dużego nakładu pracy i składników.
Są wręcz idealne dla  niezapowiedzianych gości...
Dlatego też mam zawsze w lodówce ciasto francuskie z którego można wyczarowywać prawdziwe cuda..słodkie lub wytrawne...
Dziś polecam:

Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- budyń waniliowy
- 2 szklanki mleka
- drobnoziarnisty cukier do wypieków
- żółtko


Budyń zrobić według opakowania.Ja dałam ciut mniej mleka,żeby był gęściejszy.
Formę do muffin wyłożyć papilotkami.
Papilotki wyłożyć dość cienko ciastem francuskim.Na to wyłożyć łyżeczkę budyniu,który przykrywamy ciastem.
Smarujemy każdą muffine roztrzepanym żółtkiem i posypujemy cukrem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 15 min. do zarumienienia.
Studzimy  na kratce.

z podanych składników wychodzi 12 dużych muffin

smacznego!!!