Kokosowy sernik z białą czekoladą na ciemnym spodzie

spód:
- pół kostki masła
- 3 łyżki kakao
- pół dużego opakowania krakersów

Masło stopić,ostudzić.Dodać krakersy zmielone na pył i kakao.Dokładnie połączyć.
Wyłożyć dno i boki tortownicy.Wstawić na 30 min do lodówki.

masa:
- 750 g sera białego trzykrotnie zmielonego
- 6 jajek
- 100 g wiórków kokosowych
- kostka masła
- tabliczka białej czekolady
- szklanka cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego

Masło utrzeć z żółtkami,cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.Stopniowo dodawać ser zmniejszając obroty miksera.Dodać poszatkowaną czekoladę i wiórki.Wymieszać ręcznie.
Pianę z białek ubić na sztywno.Delikatnie połączyć z masą serową.
To wszystko wylać na spód z krakersów.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180stopni 10 minut.Potem zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec dalej ok 1.5 godziny.
Studzić w otwartym piekarniku.Włożyć na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!!!

Chleb z maszyny

Jest to najprostszy chleb jaki do tej pory robiłam.Przepis był dołączony razem z maszyną.Modyfikuje go w rozmaity sposób dodając jajko,masło czy ziarna.
Jak nie masz maszyny do wypieku chleba to nic straconego,można użyć piekarnika-sprawdzone.
Zwykle dodaje do ciasta otręby,siemię lniane,pestki słonecznika,dyni,mak.Używam mąki pełnoziarnistej,gotowych mieszanek(tych bez drożdży) czy zwykłej mąki chlebowej.
Niestety nie da się w maszynie zrobić chleba na zakwasie (od tego mam piekarnik).

składniki na duży/mały bochenek:

- 250 ml wody (320ml)
- 1.5 łyżki oleju (2 łyżki)
- 3/4 łyżeczki soli (1 łyżeczka)
- 3 szklanki  mąki (3 i 3/4 szklanki)
- 1 łyżeczka suszonych drożdży ( 1.5 łyżeczki)


Zasada maszyny do pieczenia jest taka,że najpierw dajemy mokre a później suche składniki.Na końcu zawsze drożdże.
Program basic-najprostszy,wielkość bochenka medium-średni,kolor skórki dark-ciemny.

W przypadki pieczenia w piekarniku łączymy wszystko razem i odstawiamy do podwojenia objętości.
Pieczemy ok 45 min w temperaturze 180stopni.

Smacznego!!!

Dzień Matki i muffinki z niespodzianką

W Irlandii dziś świętujemy Dzień Matki.Postanowiłam z tej okazji upiec dla dzieci muffinki.
Niestety zapomniałam dodać do ciasta proszku do pieczenia więc mało wyrosły ale...
są doskonałe...Puszyste ciasto zawierające niespodziankę w środku.Polane czekoladą i posypane wiórkami.
Dosłownie niebo w gębie.

inspiracja: http://nikolodkuchni.blogspot.com/

składniki:
- 180ml mleka
- 60 ml oleju lub roztopionego masła
- 120 g drobnego cukru
- 1 jajko
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu

nadzienie:
- serek philadelphia cadburry
o taki:

można też użyć zwykłej nutelli lub kostki czekolady

polewa:
- czekolada rozpuszczona z łyżką masła
- wiórki kokosowe

Jajko miksujemy z cukrami na puszystą masę.Dodajemy olej i mleko.Wsypujemy mąkę,proszek i cynamon.Mieszamy.
Napełniamy papilotki do połowy.Nakładamy pół łyżeczki serka.Dolewany ciasta.
Pieczemy ok 25 min w 180 stopniach.
Studzimy na kratce.Jeszcze ciepłe polewamy czekoladą i posypujemy wiórkami.

Smacznego!!!

Szarlotka orzechowa ze śliwkami

Jeśli jesteś moim stałym gościem to na pewno już zauważyłaś/eś,że szarlotka to jedno z moich ulubionych ciast podlegających wciąż przeróbce...Tym razem wersja dla miłośników dużej ilości ciasta kruchego,orzechów i śliwek.


ciasto kruche:
- kostka masła
- szklanka brązowego cukru
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia- pól szklanki zmielonych orzechów włoskich
- esencja waniliowa
- 3 żółtka-białka będą potrzebne
- 1 jajko

Z podanych składników zagnieść ciasto i wsadzić na godzinę do lodówki.

masa jabłkowa:
- 1 kg kwaśnych jabłek
- cynamon-dość dużo
- ok 6-7 dużych śliwek
- pół szklanki zmielonych orzechów laskowych
- 3 łyżki drobnego cukru

Drobno pokrojone jabłka smażymy razem z cukrem i cynamonem do miękkości.
Studzimy.Dodajemy śliwki i orzechy.Mieszamy.
Ubijamy pianę z białek na sztywno.


kruszonka:
- 3-4 łyżki miękkiego masła
- pół szklanki cukru
- ok pół szklanki mąki
Wymieszać palcami na sypko.


Spód i boki tortownicy wykładamy ciastem(jest go dużo).Na to kładziemy masę z jabłek,pianę z białek i kruszonkę.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok godziny.

Smacznego!!!

cytrusowe ciasto z niespodzianką w środku

Cytrusowe ciasto z niespodzianką w środku to nic innego jak ucierane ciasto o smaku pomarańczowo-cytrynowym z kawałkami czekolady i kandyzowaną skórką pomarańczową.Obficie polane lukrem.
Ciasto jest puszyste,wilgotne i niezwykle smaczne.Ma wyczuwalny smak cytryny i pomarańczy.Wyrosło tak,że popękało co oczywiście nie umniejszyło mu w smaku ani trochę.
Nie do końca zadowolona jestem ze zdjęć ale moje poranne plany na ich poprawę spełzły na niczym-rano zastałam tylko resztkę ciasta.To chyba znaczy,że smakowało....Na całe szczęście to w nie moje biodra poszło:)))


Składniki:
- kostka masła
- 4 jajka
- 2.5 szklanki mąki tortowej
- szklanka brązowego cukru
- skórka otarta z pomarańczy i cytryny
- sok z jednej cytryny
- tabliczka czekolady-mleczna,biała,gorzka
- 4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej- przepis tutaj
- szklanka cukru pudru
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Cukier zmiksować z masłem na puszystą masę.Dodawać stopniowo po jajku.Wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem.Dodać mleko,skórkę z pomarańczy i cytryny,sok z cytryny.
Do masy wsypujemy drobno posiekaną czekoladę i kandyzowaną skórkę pomarańczową.Delikatnie mieszamy.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 1 h,do suchego patyczka.
Jeszcze ciepłe ciasto polewamy lukrem(cukier puder plus kilka kropel soku z cytryny)

Smacznego!!!