Sernik miętowy

Lekko słodki z wyczuwalnym smakiem mięty...Idealny...

przepis na dużą tortownice -moja ma 30 cm
potrzebujemy:
- 1 kg sera trzykrotnie zmielonego
- 8 jajek
- garść liści mięty
- kostka dobrej jakości masła
- 2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 mleczko skondensowane-nie musi być słodkie
  (jeśli użyjemy słodkiego mleka nie dodajemy cukru)
- 3/4 szklanki cukru
- 2 szklanki cukru pudru
- ekstrakt z wanilii


Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę na najwyższych obrotach.Dodać mąkę,ekstrakt,posiekaną bardzo drobno mięte,żółtka.Stopniowo dolewać mleczko.
Zmniejszyć obroty miksera na minimum i dodawać po jednej łyżce sera.
Ubitą pianę z białek delikatnie wmieszać do masy serowej.


Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
Piec sernik 10 minut.Potem zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec ok 1.5 nawet do 2 godzin.


Z cukru pudru i odrobiny śmietany zrobić gęsty lukier.Polać nim sernik.Można od razu ozdobić świeżymi listkami mięty,żeby lukier przeszedł zapachem.
Zimny sernik wstawić na całą noc do lodówki.

smacznego!!!


można zwiększyć intensywność smaku mięty dodając kilka kropel kropli miętowych...