Mocno waniliowy sernik w kakaowej otoczce

Tradycyjny,mocno waniliowy sernik w otoczeniu czekolady...to jest zdecydowanie to co lubię.

Sernik jest mokry bez dodatku zbędnych(jak dla mnie) bakalii z mocno wyczuwalnym smakiem i zapachem wanilii-przepis na cukier i ekstrakt z prawdziwej wanilii jest dostępny o tutaj.

ciasto kruche:

- pół kostki masła

- pół szklanki cukru

- 2,5 szklanki mąki pszennej

- 3 łyżki kakao

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

Wszystko to zagniatamy.

1/3 ciasta wkładamy do zamrażalnika,resztę do lodówki.

masa serowa:

- 600g sera białego zmielonego trzykrotnie

- 7 jajek

- ekstrakt waniliowy

- 3/4 szklanki cukru pudru

- pół kostki masła

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Żółtka ucieramy razem z ekstraktem,masłem,cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną na puszystą masę.

Zmniejszamy obroty miksera na minimum i dodajemy po łyżce sera białego.

Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli,dodajemy partiami do masy serowej.

Tortownicę o wymiarach 26cm smarujemy masłem i wykładamy częścią ciasta z lodówki(boki i spód).

Na to wylewamy masę serową.Następnie ścieramy ciasto z zamrażalnika na tarce o dużych oczkach.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 10 minut.Po czym zmniejszamy temperaturę piekarnika do 150 stopni i pieczemy sernik ok 1.5 godziny.

Studzimy całkowicie w lekko uchylonym piekarniku.

Wstawiamy do lodówki na 12 godzin.

 Smacznego!!!