Pulpety w sosie pomidorowym

Składniki:
- 0.5kg mięsa mielonego-ja zmieliłam karkówkę i indyka
- 2 marchewki
- pietruszka
- cebula
- 4 ząbki czosnku
- kawałek pora
- łodyga selera
- pomidory w puszce
- sól,pieprz,ziele angielskie,liść laurowy
- jajko
- bułka tarta
- przyprawy:słodka i ostra papryka,czosnek w proszku


Marchew,pietruszkę,seler,por,cebulę i czosnek kroimy według uznania i zalewamy wodą.Dodajemy ziele angielskie,liść,sól i pieprz.Gotujemy na wolnym ogniu.


Mięso łączymy z przyprawami,jajkiem i bułką tartą.Odstawiamy na 10 min do lodówki.


Do wywaru z warzyw dodajemy pomidory z puszki i dusimy 5 min.
Mięso formujemy w kulki i wrzucamy do warzyw.
Dusimy do miękkości mięsa.
Gdy mięso jest już miękkie,wyciągamy kulki mięsne z warzyw.
Przelewamy wywar przez gęste sito i przecieramy przez nie warzywa aby zagęścić sos.
Z powrotem wkładamy mięso do sosu.
Podajemy według uznania.

smacznego!!!

Zostało już tylko kilka godzin....

Dziś o godzinie 20 czasu polskiego mija ostateczny termin nadsyłania przepisów na konkurs KLIK 
w którym można wygrać:

- zestaw trzech pucharków do lodów firmy Luminarc
- gałkownica firmy Hoffner


Serdecznie zapraszam!!!

Francuskie drożdżówki z białą czekoladą,miętą i serem białym.

składniki:
- 2 płaty ciasta francuskiego
- 250 g sera białego
- duża garść świeżej mięty
- cukier waniliowy
- cukier puder-do smaku
- pół tabliczki białej czekolady
- żółtko do posmarowania ciasta


Mięte i czekoladę drobno poszatkować.Dodać cukier waniliowy i cukier puder.Rozdrobnić ser biały np widelcem.Wszystko razem połączyć.
Płaty ciasta francuskiego podzielić na kwadraty.
Na kwadrat położyć nadzienie serowe i przykryć drugim kwadratem ciasta.Dokładnie zlepić np.widelcem.Posmarować żółtkiem.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni i piec drożdżówki ok 20 min.

Smacznego!!!

Lody brzoskwiniowe

Składniki:
- 250 ml kremówki
- 400 ml jogurtu naturalnego
- 6 dużych brzoskwiń
- 50 g cukru pudru



wykonanie:


dla posiadaczy maszyny:
- Brzoskwinie rozdrabniamy na miazgę np.blenderem.Wszystkie składniki
  miksujemy,dalej postępujemy według instrukcji producenta


bez maszyny:
- Brzoskwinie rozdrabniamy na miazgę np.blenderem.Wszystkie składniki
  miksujemy,wkładamy do zamrażalnika.
  Po godzinie miksujemy znowu.Czynność powtarzamy dopóki nasz 
  mikser da radę:)


Smacznego!!!


Przypominam,że jutro jest ostatnia szansa na wygranie 

http://strawberriescreamlife.blogspot.ie/2012/06/pierwszy-konkurs-na-pierwsze-urodziny.html

Drożdżowe z brzoskwiniami pod migdałową kruszonką

ciasto drożdżowe:- 0.5kg mąki pszennej
- pół kostki drożdży
- pół  szklanki cukru
- szklanka  mleka
- 3 jajka
- pół kostki masła


- 1 kg brzoskwiń pokrojonych w plastry


kruszonka:
- pół kostki miękkiego masła
- szklanka brązowego cukru
- szklanka mąki
- szklanka zmielonych migdałów




Drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki mleka.Dodać 2 łyżki cukru.Odstawić.Masło rozpuścić. 
Mąkę przesiać.Dodać do niej rozczyn,jajka,resztę lekko ciepłego mleka i pozostały cukier.Wyrobić.
Pod koniec wyrabiania dodać masło.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.


Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą.Ma być sypka.


Ciasto drożdżowe wyłożyć do formy,na wierzch wyłożyć brzoskwinie-tak,żeby plasterki nachodziły na siebie.
Posypać kruszonką.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 45 minut.


Studzić w otwartym piekarniku.

Posypać cukrem pudrem.

smacznego!!!!

Ostatnie 4 dni do końca....

Przypominam,że zostały już tylko 4 dni do końca konkursu w którym można wygrać:

LINK DO KONKURSU

Serdecznie zapraszam do zabawy!!!!

Trzy-ulubione w mojej kuchni

Oto trzy smakowe oliwy,które używam w kuchni.
Robię je sama.Nigdy nie kupuję...
Do zrobienia smakowych oliw  nie potrzeba wielu składników.Głównym jest oczywiście dobrej jakości oliwa z oliwek-i to jest chyba największy wydatek.
Intensywność smaku zależy od nas tzn im więcej damy np czosnku tym bardziej czosnkową będziemy mieć oliwę.
Te butelki na zdjęciach mają po 300 ml i dla takich butelek podam proporcję.Zaznaczam,że wszystkie te oliwy są bardzo intensywne.

Pierwsza z lewej:
Oliwa z bazylią-oliwa z oliwek plus duża garść liści świeżej 
                bazylii.

Druga z lewej:
Oliwa z papryczką chili-oliwa z oliwek plus cztery zmielone(razem    
                      z pestkami) na bardzo drobno ostre 
                      papryczki.

Trzecia z lewej:
Oliwa z czosnkiem-oliwa z oliwek plus 6 dużych ząbków czosnku.


Takie oliwy są gotowe po 3 dniach ale im dłużej będą stały w zaciemnionym miejscu tym intensywniejszy będzie smak i aromat.

Polecam!!!

Lody dla dorosłych

Składniki:
- 300ml mleka
- 400 ml jogurtu naturalnego
- 100 ml irish cream-ja użyłam gotowy ale można zrobić swój z 
  mleka skondensowanego i whisky
- 50 g cukru pudru


wykonanie:


dla posiadaczy maszyny:
- wszystkie składniki miksujemy,dalej postępujemy według 
  instrukcji producenta


bez maszyny:
- wszystkie składniki miksujemy,wkładamy do zamrażalnika.
  Po godzinie miksujemy znowu.Czynność powtarzamy dopóki nasz 
  mikser da radę:)

smacznego!!!

Tort z michałkami

biszkopt rzucany:
najlepszy przepis tutaj

- 5 jajek
- pól szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka miksujemy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier.
Dodajemy po jednym żółtku.
Przesiane mąki delikatnie mieszamy z masą.
Tortownicę smarujemy masłem i oprószamy mąką.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni ok 30 min-do suchego patyczka.
Gorące ciasto zrzucamy z ok 60 cm na podłogę.Wstawiamy do uchylonego piekarnika i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Przekrajamy na 4 blaty.

masa pierwsza:
- słoiczek powidła malinowego

masa druga:
- michałki w białej czekoladzie
- 250 ml kremówki
- 500 ml serka mascarpone
- pół szklanki cukru pudru

Michałki drobno posiekać.
Kremówkę ubić na puszysto.Dodać cukier.Miksować na wolnych obrotach.Stopniowo dodawać serek.
Wmieszać michałki.

masa trzecia:
- słoiczek nutelli

do ozdobienia:
- połowa masy drugiej
- michałki w czerwonej czekoladzie
- kakao

poncz:
- sok malinowy wymieszany z wódką

Blaty dokładnie nasączyć ponczem.

Przygotowanie:
Pierwszy blat biszkoptu smarujemy powidłem malinowym.
Drugi polową masy serowej z michałkami.
Trzeci nutellą.
Boki i górę smarujemy pozostałą połową masy serowej.
Boki obsypujemy kakao.
Górę poszatkowanymi michałkami w czerwonej czekoladzie.

Gotowy tort wstawiamy na całą noc do lodówki.

Smacznego!!!

Roladki schabowe w sosie musztardowym na ostro

składniki:
- 8 plastrów schabu
- musztarda chrzanowa-ilość według uznania
- warzywa (por,marchew,pietruszka,seler,cebula..)
- sól,pieprz,ziele angielskie,liść laurowy
- wykałaczki


Warzywa zalać wodą.Dodać sól,pieprz,ziele i liść laurowy.Gotować do miękkości.
Kotlety ubić na średniej grubości "placki".Każdy plaster mięsa posolić i popieprzyć.Posmarować musztardą.
Zwinąć w roladki,spinając wykałaczkami.
Każdą roladkę obsmażyć na patelni.Dodać do wywaru warzywnego.
Dusić do miękkości mięsa.


Gdy wszystko będzie już miękkie(mięso i warzywa),mięso wyciągnąć a wywar przelać przez sito,przecierając warzywa aby zagęścić sos.Doprawić i dodać musztardę-według upodobań.
Z powrotem dodać mięso do wywaru.
Podgrzać.
Podawać według uznania.


Smacznego!!!

Lody czekoladowe z kawałkami michałków

składniki:
- 250 ml śmietany 30%
- 250 ml mleka
- 50 g cukru pudru
- michałki w białej czekoladzie
- 2 łyżki dobrej jakości kakao
- rozpuszczona tabliczka czekolady

wykonanie:
- dla posiadaczy maszyny do lodów

    Michałki drobno siekamy,mleko,śmietanę,cukier,kakao i czekoladę
    miksujemy ok minuty do połączenia składników.Łączymy wszystko
    razem.
    Gotową mieszankę wlewamy do misy która mroziła się 24h w 
    zamrażalniku.
    Kręcimy lody ok 40 minut.Mrozimy.

- dla tych co takowej maszyny nie mają
   
    Michałki drobno siekamy,mleko,śmietanę,cukier,kakao i czekoladę
    miksujemy ok minuty do połączenia składników.Łączymy wszystko
    razem.
    Mieszankę miksujemy tak długo aż będzie gęsta przelewamy do 
    plastikowego pojemnika i wkładamy do zamrażalnika.Po ok godzinie 
    wyciągamy lody i miksujemy ponownie.Czynność powtarzamy do momentu 
    gdy lody nie dają się już miksować.

smacznego!!!

Fale Dunaju

ciasto:
- 5 jajek
- szklanka cukru-ja dałam mniej o połowę
- kostka miękkiego masła
- 4 łyżki mleka
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao
- 1 kg jabłek-można użyć gruszki,nektarynki...


Żółtka utrzeć z cukrem.Dodać masło,następnie przesianą mąkę z proszkiem.
Białka ubić na pianę i delikatnie wmieszać do ciasta.Podzielić na pół.Do jednej połowy dodać kakao.
Formę do pieczenia wysmarować masłem i oprószyć mąką.
Wyłożyć najpierw białe ciasto,później ciemne a na końcu poukładać jabłka pokrojone w ćwiartki.
Piec ok 1.5 godziny w temp.180 stopni-do suchego patyczka.


masa budyniowa:
- 0.5l mleka
- 3 łyżki brązowego cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- kostka masła-ja pominęłam


Zagotować 1.5 szklanki mleka razem z cukrem.W odlanej części mleka wymieszać mąki.Wlać do gotującego się mleka.Ostudzić.
Utrzeć z kostką masła.


polewa:
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki kakao
- 10 łyżek cukru


Zagotować wszystko dokładnie mieszając.Ostudzić.

Przygotowanie:
Na upieczone ciasto wykładamy budyń i polewamy polewą czekoladową.
Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

smacznego!!!




Pamiętajcie o konkursie..zostało tylko kilka dni
KLIK

Liście rzodkiewki są jadalne...

... i bardzo zdrowe.Cytując.."Są też doskonałym źródłem witaminy C, wapnia, fosforu i żelaza. Zawartość tych składników jest kilka razy wyższa niż w korzeniu oraz wyjątkowo wysoka w porównaniu do innych roślin. Jest to około 2 razy lepsze źródło witaminy C niż sok z cytryny a także wapnia i żelaza niż szpinak."

Te na zdjęciu są prosto z mojej grządki.Wyrosło mi tak dużo rzodkiewki,że musiałam ją przerwać.
Mąż kategorycznie zapowiedział,że jeść tego nie będzie....:)))

Sałatka z młodych liści rzodkiewki:
(ilość składników według uznania)

- pęczek liści rzodkiewki
- sałata/szpinak-można pominąć
- pomidory
- czosnek
- zielona cebulka
- świeża bazylia
- sól,pieprz
- oliwa z oliwek o smaku czosnku
- koperek

Wszystko kroimy na mniejsze kawałki.Doprawiamy solą i pieprzem.Polewamy oliwą z oliwek.
Odstawiamy na chwilę by smaki się przegryzły.

smacznego!!!

ps mąż zjadł wszystko..i to ze smakiem:)))

Quiche z ciasta francuskiego

składniki:
- płat ciasta francuskiego
- 250 g  boczku
- 1 nać selera
- 1 duża cebula
- 3 duże pomidory
- puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- 250 g pieczarek
- pęczek zielonej cebuli
- 250 ml jogurtu greckiego
- 4 jajka
- 250 g startego żółtego sera
- sól i pieprz


Ciasto francuskie wyłożyć na blachę,obciążyć np grochem i podpiec ok 10 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.


Drobno posiekaną cebulę zeszklić na patelni,dodać drobno pokrojony boczek i seler naciowy.Dusić5 minut.Pieczarki pokroić w plasterki i wrzucić do boczku.
Pomidory pokroić w ćwiartki,dodać na patelnie.Odcedzoną kukurydzę i fasolę dodać do smażonego farszu.
Smażyć jeszcze 5 min tak aby woda odparowała.


Jajka wymieszać razem z jogurtem.Posolić i popieprzyć do smaku.Dodać ser żółty.Wymieszać.


Na podpieczony spód dajemy farsz.Na to wylewamy masę jajeczną.Posypujemy drobno posiekaną zieloną cebulką.
Pieczemy w 180stopniach ok 30 min.

Rewelacyjnie smakuje na zimno.


smacznego!

Ciasto śliwkowo-jabłkowe i przypominacz

ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 3 żółtka
- 1 jajko
- kostka miękkiego masła
- pół szklanki cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- esencja waniliowa


Wszystkie składniki zagniatamy dość szybko i wkładamy do lodówki na godzinę.


farsz:
- 1kg śliwek
- 0.5kg jabłek
- łyżeczka cynamonu


Śliwki kroimy na połówki.Jabłka obieramy i kroimy w ćwiartki.
Wszystko razem mieszamy.Można lekko posłodzić ale uważam to za zbyteczne ponieważ kruszonka jest słodka.


kruszonka:
- pół kostki miękkiego masła
- ok pół szklanki cukru
- ok 2 szklanek mąki


Wszystko razem połączyć.Ma być sypkie.


Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Formę do ciasta smarujemy masłem i oprószamy mąką.
Dokładnie wykładamy spód i boki formy ciastem.Na to kładziemy owocowy farsz i posypujemy kruszonką.
Pieczemy ok godziny.

Smacznego!!!


Przypominam o konkursie: KLIK 
Serdecznie zapraszam do zabawy!

Drożdżowe placki z jabłkami

 

składniki:
- 1 kg jabłek
- 40 g świeżych drożdży
- ok. 0.5l mleka
- pół szklanki cukru
- ok 3 szklanek mąki
- esencja waniliowa
- 3 jajka
- 3 łyżki oleju

- cukier puder do posypania
- olej do smażenia

Drożdże pokruszyć i rozpuścić w pół szklanki mleka.Dodać dwie łyżki cukru.Odstawić na 10 min.
Przesiać mąkę,dodać resztki cukru,olej,esencje,jajka i pozostałe mleko.Wymieszać.
Wlać zaczyn drożdżowy.Dokładnie wymieszać.Ciasto ma mieć gęstą konsystencje ale taką by można je było mieszać łyżką.Odstawić na 30 min.
Dodać pokrojone w plasterki jabłka.

Smażyć na rumiano z obydwu stron.
Odsączyć na papierowym ręczniku.
Podawać oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!!!


Przypominam o konkursie:
KONKURS 

serdecznie zapraszam!

Pierwszy konkurs na pierwsze urodziny

Za kilka dni Strawberries&cream obchodzi pierwsze urodziny.
I z tej okazji chciałabym Was zaprosić na pierwszy na moim blogu konkurs,który będzie dotyczył nazwy bloga.
Konkurs będzie odbywał się na fanpage strawberries&cream
Do wygrania są:

- zestaw trzech pucharków do lodów firmy Luminarc
- gałkownica firmy Hoffner


Jest to jedna nagroda.


Co trzeba zrobić:
1.Przygotować autorską potrawę związaną z nazwą bloga "strawberries&cream"
2.Wkleić na fanpage strawberries&cream zdjęcie potrawy wraz z przepisem.
(Obok potrawy umieścić karteczkę z odręcznym napisem "strawberries&cream"-zdjęcia bez,będą z miejsca odrzucane)
3.Mile widzane będzie "polubienie" strony strawberries&cream na facebooku.
4.Konkurs trwa od dziś tj 15/06/2012 do piątku 29/06/2012 do godziny 20.00 czasu polskiego-równe dwa tygodnie.
6.Wyniki zostaną ogłoszone 2 lipca.Zwycięzca ma 4 dni na podanie danych do wysyłki.Później nagrodę otrzyma następny przepis który wybiorę.
5.Fundatorem nagród jestem ja i pokrywam wszystkie koszty wysyłki.




Serdecznie zapraszam do zabawy.
Iwona


Pytania można kierować na adres strawberriesandcream@vp.pl,na blogu-w komentarzach pod wpisem o konkursie lub na stronie bloga na facebook strawberriess&cream

Pełnoziarniste czekoladowo-dyniowe muffiny

składniki:
- 3 szklanki mąki pełnoziarnistej
- pół szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżeczki cynamonu
- szklanka startej dyni
- szklanka mleka
- 3/4 kostki rozpuszczonego masła


Mieszamy suche składniki w  jednej misce,w drugiej natomiast mieszamy mokre.
Łączymy wszystko razem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Przekładamy ciasto do papilotek włożonych do formy muffinkowej.
Pieczemy muffiny ok 30 min.

smacznego!!!

Drożdżowe bułeczki

składniki:
- 0.5kg mąki pszennej
- pół kostki drożdży
- pół  szklanki cukru
- szklanka  mleka
- 3 jajka
- pół kostki masła


Drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki mleka.Dodać 2 łyżki cukru.Odstawić.
Masło rozpuścić.
Mąkę przesiać.Dodać do niej rozczyn,jajka,resztę lekko ciepłego mleka i pozostały cukier.Wyrobić.
Pod koniec wyrabiania dodać masło.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.Następuje to bardzo szybko.
Formujemy bułeczki które można nadziać np dżemem czy powidłem.Układamy w formie w miarę ciasno ale jednak zostawiając trochę miejsca ponieważ bułki podwoją swoją objętość.
Zostawić na 30 min.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 35 minut.

smacznego!!!

Lody o smaku kiwi

składniki:
- 6 kiwi
- szklanka mleka
- szklanka jogurtu naturalnego
- 50 g cukru pudru


wykonanie:
- dla posiadaczy maszyny do lodów


   Kiwi miksujemy na papkę,mieszamy z mlekiem i jogurtem.Dodajemy 
    cukier.Mieszamy do połączenia składników.Gotową mieszankę wlewamy do
    misy która mroziła się 24h w zamrażalniku.
    Kręcimy lody ok 40 minut.Mrozimy.


- dla tych co takowej maszyny nie mają
   
    Kiwi miksujemy na papkę,mieszamy z mlekiem i jogurtem.Dodajemy 
    cukier.Miksujemy do połączenia składników.Gotową mieszankę
    przelewamy do plastikowego pojemnika i wkładamy do zamrażalnika.Po 
    ok godzinie wyciągamy lody i miksujemy ponownie.Czynność powtarzamy
    do momentu gdy lody nie dają się już miksować.


smacznego!!!