poniedziałek, 27 sierpnia 2012

Domowy żurek


Nie ma nic lepszego niż domowy żurek..

składniki:
- 4 surowe laski białej kiełbasy(u mnie czosnkowe)
- 0.5 kg wędzonego boczku
- jarzyna(marchew,por,pietruszka)
- 0.5 kg ziemniaków pokrojonych w kostkę
zakwas
- mały słoiczek chrzanu
- duża cebula
- kilka ząbków czosnku
- majeranek,liść laurowy,ziele angielskie,pieprz ziarnisty
- sól,pieprz

Boczek zalewamy zimną wodą,dodajemy jarzynę,liść laurowy,ziele angielskie,pieprz ziarnisty,czosnek i cebulę.
Gotujemy ok 30 min.
Wrzucamy białą kiełbasę i gotujemy kolejne 30 min.
Na końcu wrzucamy ziemniaki i gotujemy do ich miękkości.
Teraz można wyjąć jarzynę jeśli ktoś nie lubi.Można ją też przetrzeć przez sitko by zagęścić zupę.Można też zagęścić mąką ale to już jak kto woli.
Wlewamy zakwas.Solimy i pieprzymy do smaku.Dodajemy majeranek i chrzan.
Podajemy według uznania.




smacznego!!!

9 komentarzy:

  1. Tęskinie za żurkiem.... ale z premedytacją nie gotuję. Mamy w domu podział na sezony również w zupach :) to pozwala zatęsknić i z ogromnym namaszczeniem gotować a później konsumować. Póki co Twoje piękne zdjęcia muszą wystarczyć aby dotrwać do sezonu na żurek :) pozdrawiam kami

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hahaha..podziwiam za wytrwałość:)
      Ja do tej pory rzadko żurek gotowałam ponieważ jedliśmy go tylko my(mąż i ja),dzieci jakoś stroniły...Ku wielkiemu zaskoczeniu tym razem jadły ze smakiem i prosiły o dokładkę..Chyba im się smaki zmieniają..na lepsze:)))

      Usuń
  2. Dokładnie- nie ma nic lepszego;) U mnie żurek jada się rzadko, w sumie to raz do roku na Wielkanoc.

    OdpowiedzUsuń
  3. Właśnie zdałam sobie sprawę, że strasznie dawno nie jadłam już żurku, ale bym teraz zjadła takiej domowej zupki! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo smaczny żurek:) w zimie bardzo często korzystam z tego "rozgrzewacza":D:D

    OdpowiedzUsuń
  5. zakwas gotowy..teraz pora na zurek..jutro bede robic..wesolych swiat

    OdpowiedzUsuń
  6. Robiłam żurek z tego przepisu.Polecam!!
    Wszystkim wesołych świąt życzę.Anna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i wzajemnie.Wesołych Świąt!

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony po sobie ślad:)
Jeśli korzystasz z moich przepisów byłoby mi szalenie miło jak byś nadesłał/a zdjęcie np na strawberriesandcream@vp.pl.Dziękuje:)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

tagi

.muffiny alkohol andruty arbuz awokado babka bagietka bakalie banany barszcz czerwony bazylia beszamel bez pieczenia beza biała czekolada biała kapusta biała kiełbasa białka biały ser biszkopt blok czekoladowy boczek borówki Boże Narodzenie brązowy cukier brownie bruschetta brzoskwinie budyń bulion bułeczki buraki cappuccino cebula chałka chili chleb chleb tostowy chleb z maszyny chlebusie wielkanocne chrust chrzan ciabatta ciasta i ciasteczka ciastka deserowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto kruche ciasto półkruche. ciasto ucierane ciasto ucierane.lukier ciecierzyca creme patissiere cukier cukier waniliowy cynamon cytryna cytryny cytryny.pomarańcze czekolada czerwona kapusta czosnek dania drobiowe dania mączne dania mięsne dania na ciepło dania na słodko dania z kapustą dania z makaronem dania z ziemniaków desery desery na zimno dodatki do ciast dodatki do dań dodatki do deserów domowy chleb domowy makaron drożdze drożdże drożdżówki dynia dżem ekstrakt waniliowy fasola fasola jaś faworki fresh cream galareta galaretka gofry golden syrup grill groch groszek groszek ptysiowy groszek zielony gruszki grysik grzanki grzyby halloween herbatniki idealne dla dzieci imbir indyk inne wypieki irish cream jabłka jajka jajko jeżyny jogurt jogurt grecki kabanos kajzerki kakao kapusta kiszona kapusta pekińska karkówka karmelizowane gruszki karnawał karpatka kasza gryczana kasztany jadalne kawa kefir keks kiełbasa kiwi kluski na parze knedle kokos koktajle koperek koreczki kotleciki krakersy kremówka kruszonka kukurydza kurczak lemon curd leniwe likier lody lody śmietankowe lukier łazanki majeranek majonez mak makaron makowiec maliny małosolne małże mandarynki marcepan marchew masa czekoladowa masa krówkowa masło masło czosnkowe masło orzechowe maślanka mąka pełnoziarnista melon michałki mięso mielone mięta migdały miód mleczko skondensowane mleko mleko w proszku muffiny murzynek mus jabłkowy musztarda naleśniki nutella odchudzone dania ogorkowa ogórek małosolny ogórki ogórki kiszone oliwa z oliwek oliwy smakowe oregano orzechy otręby owoce owoce morza papryka parówki pasty pasztet pączki penne pestki dynii pestki słonecznika pieczarki pieczeń pieczone ziemniaki pieczony kurczak pieczywo piegusek pierniczki piernik pierogi pistacje piwo pizza placki polewa czekoladowa pomarańcze pomidory por powidło malinowe powidło śliwkowe praliny prażona cebula przekąski przetwory rabarbar rodzynki rosół rozgrzewająca zupa ryż ryż dmuchany rzodkiewka salami sałata sałatka sałatki i surówki schab ser biały ser żółty serek mascarpone serek philadelphia serek topiony serek waniliowy sernik skórka pomarańczowa słonina smaki dzieciństwa smoothie sok malinowy sorbet sos custard sos gravy sos pomidorowy sos słodko kwaśny surówka suszone pomidory Sylwester syrop miętowy szarlotka szczypiorek śledzie śliwki śniadanie tarta tartaletki Tłusty Czwartek toffi. tortilla torty tuńczyk tymianek uszka wanilia warzywa wątróbka Wielkanoc wiórki kokosowe wrapy zakwas zapiekanki ziarna zielona cebulka ziemniaki zimne przekąski zupki chińskie zupy żeberka żelatyna żółtka żurawina żurek