Holenderska zupa grochowa-Erwtensoep

Kolejne danie które poznałam będąc w Holandii.

Holenderska zupa grochowa to nic innego niż zupa z zielonego groszku i takową dość często robię ale w takiej wersji to mój pierwszy raz:)

Przepis dostałam od Ani i dziękuję za niego.

składniki:

- łyżka masła

- pęczek zielonej dymki

- ok 200g zielonego groszku-może być mrożony

- ok 3 litrów bulionu

- pół pęczka pietruszki

- ok 3 laski kiełbasy-w Holandii to była taka ala parówkowa

- jajka ugotowane na twardo-ilość według uznania

Masło rozpuszczamy i przesmażamy na niej pokrojoną białą część dymki.Dodajemy groszek-odkładając niewielką ilość.Smażymy wszystko kilka minut.Następnie dodajemy bulion i ponownie gotujemy chwilę.

Wszystko miksujemy(blenderujemy) na gładki krem.Dodajemy zieloną część dymki,lekko podsmażoną wcześniej pokrojoną kiełbasę,poszatkowaną pietruszkę i pokrojone jajka plus resztę zielonego groszku.

Doprawiamy do smaku według uznania.

Smacznego!!!

Holenderski stamppot-andijviestamppot

Potrawę tę poznałam będąc u koleżanki w Holandii.

Ania gościła mnie i moją rodzinę typowymi holenderskimi daniami za co jestem jej bardzo wdzięczna bo nie ma chyba lepszego sposobu by poznać inne kuchnie świata:)

Danie jest bardzo proste i tanie.Do tego bardzo sycące i już całkiem mała ilość wystarczy by zaspokoić największych głodomorów.

Być może stamppot nie prezentuje się jakoś hmmm...reprezentacyjnie ale smak...wynagradza wszystko.Jest kilka rodzajów tej potrawy ale ja Wam podam przepis na danie którego miałam przyjemność jeść.

Ania podała mi ilość składników na oko więc i ja danie zrobiłam na oko.Postaram się jednak mniej więcej napisać czego w jakich ilościach użyłam.

składniki:

- 5 dużych ziemniaków

- łyżka kopiata gęstej śmietany

- łyżka masła

- kilka plasterków boczku

- ćwierć kapusty typu endywia

- sól pieprz do smaku

Ziemniaki gotujemy do miękkości.Ubijamy na gładko.Dodajemy śmietanę i masło.

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy.Dodajemy do ziemniaków.

Kapustę kroimy drobno i również dodajemy do reszty.Wszystko doprawiamy do smaku.Danie podgrzewamy na małym ogniu uważając by nic się nie przypaliło.

Prawda że proste.Bardzo polecam do wypróbowania.

Aniu bardzo dziękuje za przepis.

Botwinka

Jedna z moich ulubionych zup.Z racji posiadania szklarni botwinkę mam swoją.Sporą część mrożę wtedy botwinkę jem również w zimie.

Ta wersja zupy jest u mnie w domu preferowana najbardziej.Warzywa też można dodać jakie lubimy.Można pominąć też ziemniaki.

Ja zup nie zabielam i nie dodaję do nich mąki ale jak ktoś woli to nie ma problemu.

składniki:
- pęczek botwinki plus ewentualnie 2 buraki(opcjonalnie)
- duża marchew
- szalotka
- 3 duże ziemniaki
- duża pietruszka
- 3 litry bulionu warzywnego(może być mięsny)
- koperek
- sól,pieprz 
- odrobina octu lub soku z cytryny

Buraczki,marchew,cebulę i pietruszkę kroimy w pół talarki.Liście botwinki szatkujemy dość drobno.Zalewamy bulionem.Gotujemy ok 20 min.Ziemniaki kroimy w średnią kostkę,dodajemy do zupy.
Gotujemy jeszcze chwilę by wszystko ładnie zmiękło.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Dodajemy odrobinę octu lub soku z cytryny.Posypujemy obficie posiekanym koperkiem.


Smacznego!!!!

Naleśniki z mąki ryżowej

Przepisów na naleśniki jest na moim blogu kilka.

Dziś dokładam przepis na naleśniki z mąki ryżowej.

składniki:

- 2.5 szklanki mąki ryżowej

- ok 2.5 szklanki mleka(można zamienić na wodę)

- jedno jajko(można pominąć)

- cukier z wanilią

- łyżeczka cukru(można dać więcej)

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy tak by nie było grudek.

Smażymy naleśniki na suchej-teflonowej patelni.Można oczywiście smażyć również na maśle czy oleju.Kto jak lubi:)

Podajemy z ulubionym dżemem/konfiturą/powidłem.

W wersji na wytrawnie pomijamy cukry a dodajemy odrobinę soli i pieprzu.

Smacznego!!!!

Soczewica z warzywami na ostro

składniki:
- 2 szklanki ugotowanej np.żółtej soczewicy
- 200g pieczarek
- 2 średnie szalotki
- duża garść zielonego groszku(w łupince)
- szklanka zielonego groszku np.mrożonego
- średnia chili
- ząbek czosnku
- 2 łodygi selera
- garść świeżych ziół(u mnie pietruszka,koperek,lubczyk)
- sól,pieprz

Cebulę kroimy na plasterki i podsmażamy np, na oleju kokosowym.Dodajemy pokrojony czosnek i chili.Następne pokrojone w plasterki pieczarki.Wszystko to podsmażamy na dość dużym ogniu.Uważajcie by nie przypalić.Kolejno dodajemy zielony groszek(w łupinkach)pokrojony na mniejsze kawałki i seler pokrojony na plasterki.Przyszła pora na soczewicę i mrożony groszek.
Jeszcze chwilę smażymy,doprawiamy do smaku.Przed podaniem posypujemy poszatkowanymi świeżymy ziołami.

smacznego!!!

Placki z cukinii

Moja kolejna propozycja na bezmięsny obiad/podwieczorek/kolacje.

składniki:

- 2 średnie cukinie

- 1 marchewka

- 1 mała szalotka

- ząbek czosnku

- koperek/pietruszka/dymka

- sól,pieprz,słodka papryka

- jedno jajko(można pominąć lub zastąpić jogurtem)

- 3-4 łyżki mąki(u mnie razowa)

Cukinie i marchewkę ścieramy na tarce o średnich oczkach.

Lekko solimy i odstawiamy by cukinia puściła soki.Odcedzamy na sicie.

Do cukinii i marchwi dodajemy drobno posiekany czosnek i cebulę,jajko,mąkę,posiekaną zieleniznę.Mieszamy wszystko,doprawiamy do smaku.

Smażymy na złoto na bardzo małej ilości oliwy(u mnie czosnkowa)

Podajemy np. z kleksem jogurtu.

Świetnie smakują też na zimno.

Wersja bez marchewki:

smacznego!!!

Soczewica z kurczakiem i warzywami na ostro

Bardzo syte i smaczne danie,które można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno-co pozwala je zabrać ze sobą np na piknik.

Wegetarianie kurczaka z powodzeniem mogą pominąć a danie i tak będzie bardzo dobre.

Polecam!!

składniki:

- 2 szklanki soczewicy(wypłukanej)

- 200g pieczarek

- jedna duża szalotka

- jedna duża czerwona papryka

- garść kukurydzy(u mnie mrożona)

- garść świeżej pietruszki(do przystrojenia)

- jedna duża pierś z kurczaka

- 2 ząbki czosnku

- jedno chili(rodzaj według upodobań)

- sól,pieprz,czerwona słodka papryka,kolendra,przyprawa pięciu smaków

Soczewicę zalewamy 4 szklankami wody.Lekko solimy i gotujemy do miękkości ok 20min.

Na patelni na odrobinie oliwy(u mnie czosnkowa) smażymy pokrojoną w półksiężyce cebulę.Dodajemy pokrojony drobno czosnek i chili.Dodajemy pokrojone pieczarki.Następnie pokrojoną w paski paprykę.Na końcu wsypujemy kukurydzę.

Gdy warzywa zmiękną przekładamy je do miski.

Ponownie na patelnie dajemy odrobinę oliwy i smażymy pierś kurczaka pokrojoną w mniejsze kawałki na rumiano.

Doprawiamy do smaku.

Gdy mięso zmięknie dodajemy do niego warzywa i soczewicę.

Chwilę dusimy.Jeśli zajdzie taka potrzeba doprawiamy.

Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

smacznego!!!

Naleśniki z serem

Każdy ma sprawdzony przepis na naleśniki.Jedni dodają wodę mineralną pół na pół z mlekiem,inni robią je z samego mleka czy z samej wody.Ile ludzi tyle przepisów/sposobów na dobre ciasto na naleśniki.

Mój przepis jest taki jak poniżej.Często nie trzymam się ściśle przepisu,tu dodam,tam odejmę..:)

Często gęsto pierwszy naleśnik jest mało wyjściowy(ale tak samo smaczny jak reszta)-zgadzacie się z tym?

Naleśniki u mnie w domu jada się zarówno na słodko jak i na słono.

Dziś wersja na słodko.

A może Wy macie jakiś sekret udanych naleśników?

składniki na ciasto(ok 12 naleśników):

- 150g mąki

- 100ml wody gazowanej

- 150ml mleka

- 2 jajka

- szczypta soli

na masę serową:

- 200g białego sera

- cukier z wanilią

- żółko

- cukier puder do smaku

W misce za pomocą rózgi mieszamy mokre składniki,stopniowo dosypujemy mąkę,mieszamy tak by nie było grudek.Można wszystko zmiksować.

Ciasto odstawiamy na chwilę by odpoczęło.

Ser mielimy/rozgniatamy widelcem/mielimy za pomocą malaksera-ma być gładki,bez grudek.

Dodajemy żółtko,cukier z wanilią i cukier puder do smaku.Mieszamy wszystko i odstawiamy,

Na gorącej patelni(najlepiej teflonowej) smażymy naleśniki na rumiano.

Na każdy naleśnik wykładamy porcję sera,składamy na pół,później w trójkąt.

Podajemy od razu z kleksem śmietany/jogurtu,posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Krupnik z kaszą perłową

Kolejna zupa na moim blogu.

Krupnik zrobiony na kurczaku z kaszą perłową(jęczmienną).

Można zrobić też krupnik bez mięsa na bulionie z warzyw,też będzie smaczny.

składniki:
- 2 nogi z kurczaka
- 2 skrzydełka z kurczaka
- 200 g kaszy perłowej
- 2 średnie marchewki
- 2 średnie pietruszki
- ćwiartka selera
- pół cebuli
- 3-4 duże ziemniaki
- sól,pieprz,majeranek(odrobina)

Mięso umyć,zalać wodą,lekko posolić i gotować do miękkości.Regularnie usuwać szumowiny.
Marchew,pietruszkę i seler obrać,zetrzeć na tarce o największych oczkach(można pokroić po prostu na kawałki)razem z cebulą(w całości) dodać do gotującego się mięsa.Ziemniaki pokroić w średnią(lub małą)kostkę.Dodać do gotującej się zupy.Dosypać kaszę.
Gotować jeszcze ok 15min.
Doprawić.
Podawać z obranym kurczakiem,w całości lub bez.

Smacznego!!!

Zupa-krem z dyni

Bardzo szybka i prosta w zrobieniu zupa.

Wymaga aż czterech składników w tym wody.

Jeśli chodzi o wodę dodajemy jej w takiej ilości jak bardzo gęstą zupę chcemy.

Ja użyłam do zupy dyni piżmowej ale tak naprawdę można użyć każdej innej.

składniki:

- jedna dynia piżmowa

- 2 pory

- jedno chili

- woda

- sól,pieprz

Dynię obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.

Por myjemy i kroimy według uznania.

Papryczkę kroimy na pół i usuwamy(lub nie) nasiona.

Wszystko to razem zalewamy wodą.Ja tylko przykryłam warzywa by mieć bardzo gęsty krem.

Gotujemy do miękkości.

Miksujemy.Doprawiamy do smaku.

Podajemy posypaną np.szczypiorkiem.

smacznego!!!

Cukinie faszerowane kaszą i warzywami

Wegetariańska wersja faszerowanej cukinii.Składniki są mobilne i można modyfikować je pod siebie.Ja zrobiłam przegląd lodówki i dodałam to co akurat miałam.

W ten sam sposób można nadziewać paprykę czy pomidory.

składniki:

- 1.5 szklanki ugotowanej kaszy-rodzaj według upodobań

- 3 cukinie

- 6 dużych pieczarek

- duży por

- szklanka zielonego groszku lub ciecierzycy

- 2 duże garście szpinaku

- 2 ząbki czosnku

- jedno chili

- ser żółty-rodzaj według upodobań

- oliwa z oliwek

- sól i pieprz

Cukinie myjemy,osuszamy i przekrajamy wzdłuż.Za pomocą łyżki usuwamy środek.

Białą część pora kroimy w talarki i podsmażamy.

Dodajemy pokrojone chili i czosnek.

Chwilę smażymy aż wszystko zmięknie.Wrzucamy pieczarki,groszek i szpinak.

Na samym końcu dodajemy kaszę.Przyprawiamy do smaku.

Gotowy farsz wykładamy do łódek z cukinii.Posypujemy startym serem i wstawiamy do naczynia żaroodpornego.

Pieczemy ok 20-30min w piekarniku nagrzanym do 180stopni.

smacznego!!!

Makaron z kurczakiem w jogurtowym sosie

Wbrew pozorom ja nie tylko piekę.Gotuje też dla czteroosobowej rodziny,psa a czasem i dla pułku wojska jak trzeba.

Oprócz ciast i deserów trzeba w końcu coś jeść.

Dziś polecam bardzo proste danie które nie wymaga dużego nakładu pracy i nie wiadomo jakich składników.

Jest pyszne zarówno na zimno(często biorę go na pikniki)jak i na ciepło.

Rodzaj makaronu nie ma znaczenia,możemy wykorzystać każdy inny.

Zamiast jogurtu jeśli ktoś nie lubi można dać śmietanę ale ja nie stosuje jej w kuchni więc u mnie potrawa jest z jogurtem greckim.

składniki(dla 4 osób):

- dwie duże piersi z kurczaka

- duża cebula

- opakowanie makaronu

- sól,pieprz,czerwona papryka

- mąka do oprószenia mięsa

- jogurt grecki-ja użyłam 4 kopiate łyżki

- ewentualnie szczypiorek

Makaron gotujemy al dente,nie przelewamy go zimną wodą.

Piersi z kurczaka myjemy,osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.

Solimy je i pieprzymy,oprószamy papryką i mąką.Wszystko dokładnie mieszamy.

Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy lub oleju.

Dodajemy pierś z kurczaka.

Wszystko dobrze podsmażamy.

Podlewamy to wszystko ok dwoma szklankami wody(może być bulion)lub wody spod gotującego się makaronu.

Jak już woda trochę odparuje dodajemy jogurt i energicznie mieszamy by nic się nie ścięło.

Na końcu wrzucamy gorący makaron,mieszamy wszystko i posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.

Podajemy od razu posypane świeżo zmielonym pieprzem.

Można posypać startym serem.

smacznego!!!

Wegetariańskie gołąbki

Dziś w Irlandii obchodzimy pierwszy dzień kalendarzowej wiosny...Niestety w tym roku natura pokazuje swoją ciemną stronę i do wiosny na dzień dzisiejszy jeszcze dalekoooo.....

ale znając irlandzki klimat sytuacja może się w każdej chwili zmienić...oby...:)

Dziś zapraszam na wegetariańską wersję gołąbków.

wersja tradycyjna

Składniki:
- duża kapusta-moim zdaniem najlepsze są z włoskiej
- 1.5 szklanki kaszy gryczanej ewentualnie ryżu
- 1.5 szklanki ryżu pełnoziarnistego
- duża cebula
- 3 suszone grzyby(namoczone na noc)
- kilka pieczarek(u mnie 250g)
- dwie marchewki
- sól,pieprz,papryka do smaku
- bulionu warzywny do podlania gołąbków


Kapustę wsadzamy do garnka z gotującą się wodą i obieramy liść za liściem(mają lekko odchodzić od główki).Odkładamy do wystudzenia.


Farsz:
Kaszę gryczaną i ryż gotujemy al dente.
Cebulę,pieczarki,namoczone grzyby,marchew kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju.
Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku.

Farsz układamy łyżką na liściach kapusty i zwijamy tradycyjne gołąbki.

Formę w której będziemy piec gołąbki wykładamy kilkoma liśćmi kapusty.Gołąbki układamy w miarę ciasno by się nie porozpadały.

Zalewamy to wszystko bulionem i przykrywamy przykrywką lub srebrną folią.

Władamy do piekarnika nagrzanego do 180stopni na ok 1.5godziny...Pieczemy tak długo by kapusta była miękka.
Podajemy według uznania...same,z sosem pomidorowym czy pieczarkowym...
Tą wersję gołąbków u mnie w domu jada się z sosem słodko kwaśnym.

smacznego!!!!

Risotto z warzywami na ostro

Danie to można przygotować zarówno ze świeżych jak i z mrożonych warzyw.

Można pominąć chili,można dodać podsmażonego kurczaka lub wykorzystać całkiem inny zestaw warzyw.

W końcu można je modyfikować pod siebie a raczej pod swoje kubki smakowe.

składniki:
- 1.5 szklanki ryżu do risotto
- kilka mini marchewek lub trzy duże(pokrojone na mniejsze
  kawałki 
- kilka różyczek brokuła
- pół cukinii pokrojonej w półksiężyce
- szklanka groszku
- pół szklanki kukurydzy
- 2 ostre pokrojone papryczki(jakie zależy od preferencji)
- garść zielonej fasolki szparagowej
- pół dużej poszatkowanej cebuli
- szklanka bulionu warzywnego
- przyprawy do smaku
- oliwa z oliwek chili

Na oliwie podsmażamy wszystkie warzywa aż będą al dente.Doprawiamy do smaku.
Gotowe warzywa przekładamy do innego naczynia.

Ponownie podgrzewamy patelnie,dodajemy oliwię i wrzucamy ryż.
Chwilę podsmażamy i podlewamy 2 łyżkami bulionu.
Jak się bulion wchłonie czynność powtarzamy.

Gdy ryż zmięknie dodajemy warzywa.
Dusimy jeszcze wszystko ok 5 min.
Ewentualnie doprawiamy do smaku.

Podajemy od razu.

smacznego!!!

Fasolka po bretońsku

składniki:
- pół kg fasoli jaś
- 600 g mięsa(u mnie wędzony boczek) i wędlin(kiełbasa,resztki 
  wędlin itd)
- jedna duża cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- duży przecier pomidorowy
- liść laurowy,ziele angielskie,pieprz ziarnisty
- sól i pieprz 

Fasolę suchą zalewamy wodą i odstawiamy najlepiej na całą noc.
Mokra/świeża fasola nie wymaga tej czynności.

Do garnka z zimną wodą wkładamy boczek,namoczoną fasolę,marchewkę i pietruszkę pokrojone w plasterki,cebulę,liść laurowy,ziele angielskie i pieprz ziarnisty.Nie solimy ponieważ nie wiemy ile soli odda boczek.
Gotujemy do miękkości.
Wędliny podsmażamy na patelni.
Miękki boczek kroimy na mniejsze części i dodajemy razem z podsmażonymi wędlinami z powrotem do garnka.
Na końcu dodajemy przecier pomidorowy.
Solimy i pieprzymy do smaku.
Zagęszczamy rozgniecioną fasolą lub mąką.

Smacznego!!!

Tarta oregano z "wypasionym" farszem

ciasto:
- pół kostki masła
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- łyżka oregano
- szczypta pieprzu

Z powyższych składników zagnieść ciasto.Wstawić na 30 min do lodówki.

farsz:
- 250g startego sera żółtego
- 3 marchewki pokrojone w talarki
- 250g pieczarek pokrojonych w plasterki
- duża cebula pokrojona w piórka
- pół brokuła ugotowanego al dente
- pół kalafiora ugotowanego al dente
- 250g szynki lub boczku pokrojonego w kosteczkę
- mały przecier pomidorowy
- puszka czerwonej fasoli
- przyprawy

Na patelni szklimy cebulę,dodajemy pieczarki.Solimy,pieprzymy do smaku.Smażymy 3 min.Odkładamy do miseczki.

Na tej samej patelni podsmażamy wędlinę lub boczek.Również odkładamy do miseczki.

Na patelni podsmażamy marchewkę,kalafior i brokuły.Przyprawiamy.Odstawiamy do miseczki.

Wszystko smażyłam na czosnkowej oliwie z oliwek.
Przepis tutaj

Formę do tart smarujemy oliwą z oliwek i lekko oprószamy bułką tartą.
Dokładnie oblepiamy ciastem-boki i spód.Nakłuwamy.
Pieczemy ok 10 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Gorące ciasto smarujemy przecierem.Wykładamy wędlinę,na to warzywa,fasolę i pieczarki z cebulą.
Obsypujemy obficie startym serem żółtym.
Zapiekamy ok 30 min w 170 stopniach.

Smacznego!!!

Quiche z ciasta francuskiego

składniki:
- płat ciasta francuskiego
- 250 g  boczku
- 1 nać selera
- 1 duża cebula
- 3 duże pomidory
- puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- 250 g pieczarek
- pęczek zielonej cebuli
- 250 ml jogurtu greckiego
- 4 jajka
- 250 g startego żółtego sera
- sól i pieprz


Ciasto francuskie wyłożyć na blachę,obciążyć np grochem i podpiec ok 10 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.


Drobno posiekaną cebulę zeszklić na patelni,dodać drobno pokrojony boczek i seler naciowy.Dusić5 minut.Pieczarki pokroić w plasterki i wrzucić do boczku.
Pomidory pokroić w ćwiartki,dodać na patelnie.Odcedzoną kukurydzę i fasolę dodać do smażonego farszu.
Smażyć jeszcze 5 min tak aby woda odparowała.


Jajka wymieszać razem z jogurtem.Posolić i popieprzyć do smaku.Dodać ser żółty.Wymieszać.


Na podpieczony spód dajemy farsz.Na to wylewamy masę jajeczną.Posypujemy drobno posiekaną zieloną cebulką.
Pieczemy w 180stopniach ok 30 min.

Rewelacyjnie smakuje na zimno.


smacznego!

Kotlety jajeczne

Kotlety jajeczne:

- 6 ugotowanych na twardo jajek
- cebulka zielona
- surowe jajko
- pieprz,sól,czerwona papryka,bazylia,czosnek w proszku
- bułka tarta

panierka:
-po dwie łyżki:bułki tartej,otrębów i bardzo drobno startego żółtego sera-wszystko dokładnie wymieszać

Cebulkę i jajka drobno pokroić.Dodać jajko i przyprawy.Podsypać trochę bułką tartą,żeby masa się nie lepiła.


Z gotowej masy jajecznej formować kotleciki i obtaczać w panierce.
Smażyć na bardzo gorącym tłuszczu,do zarumienienia z każdej strony.

Smacznego!!!

Kapusta kiszona plus grzyby

Połączenie kapusty kiszonej i grzybów u mnie w domu kończy się z reguły krokietami.
W farszu nie muszą być koniecznie świeże leśne grzyby,mogą to być pieczarki lub suszone zeszłoroczne zbiory(wtedy trzeba je namoczyć na noc).
Danie wbrew pozorom nie wymaga dużego nakładu pracy a jest świetnym dodatkiem do barszczu czerwonego lub jako samodzielne danie.


Krokiety z kapustą i grzybami:

Farsz:

- 250 gr  kapusty kiszonej
- 250 gr pieczarek lub świeżych grzybów
- duża cebula
- kminek,pieprz ziarnisty,liść laurowy,ziele angielskie
- sól,pieprz
- mała ostra papryczka-można pominąć

Kapustę z papryczką,kminkiem,zielem,pieprzem i liściem laurowym ugotować do miękkości.
Cebulę drobno posiekać.Podsmażyć na patelni.Dodać pokrojone grzyby (wielkość do wyboru).
Kapustę odcedzić i wystudzić.Wybrać wszystkie przyprawy i paprykę.Posiekać na mniejsze części.
Połączyć grzyby i kapustę.Doprawić do smaku.
Farsz gotowy.

Naleśniki:

-mleko,woda,jajko,mąka,sól i pieprz

Niestety nie mam proporcji ponieważ ciasto na naleśniki robię zawsze na oko.
Ilość naleśników zależy od wielkości patelni.Im mniejsze będą tym bardziej zgrabne będę krokiety.

Układać farsz na naleśnikach.Zwinąć 2 cm do przodu,następnie boki i zwijać już do końca naleśnik.

Obtoczyć gotowe krokiety w roztrzepanym jajku z mlekiem,następnie czynność powtórzyć z bułką tartą.
Smażyć na gorącej patelni z każdej strony.

Smacznego!!

Zapiekanki

Najlepsze zapiekanki w Krakowie można było kupić(nie wiem czy dalej tak jest) na pętli autobusowej na Nowym Kleparzu.Nie było w nich nic szczególnego ale nigdzie tak dobrych nie jadłam.
U mnie zapiekanki goszczą dość często ponieważ jest to dość szybkie danie na obiad.Niewiele składników a najeść się można do syta.No i fajna sprawa przy niespodziewanych gościach w porze obiadowej.

Zapiekanki:
składniki na 6 sztuk

- jedna długa bagietka
- starty ser żółty-ja zawsze używam mozzarelli
- 12 małych plasterków szynki lub 6 dużych
- szczypiorek lub zielona cebulka-ilość według uznania
- masło do posmarowania bagietek
- 6 pieczarek
- keczup lub ostra papryka do posypania

Bagietkę przekroić na pół i podzielić na 3 mniejsze części.Każdą z nich posmarować masłem.Wyłożyć każdą bagietkę szynką.Pieczarki pokroić w miarę cienkie plasterki-można pominąć jeśli ktoś nie lubi.Ułożyć je na szynce-dość ciasno.Posypać drobno zmielonym szczypiorkiem.Na końcu dać ser w ilości jak kto lubi.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Zapiekanki zapiekać ok 10 min lub do rozpuszczenia sera.

Podawać polane keczupem lub posypane papryką.

Smacznego!!