Pasztet z ciecierzycy

Fajna alternatywa dla osób które nie lubią mięsnych pasztetów.Do tego bardzo zdrowa.Pasztet polecam do wypróbowania.

składniki:
- 600g ciecierzycy z puszki
- duża cebula
- 3 marchewki
- 1 duża pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 10 średnich pieczarek
- 2 jajka
- pół szklanki bułki tartej
- 3/4 szklanki otrębów
- sól,pieprz
- ostra papryka,gałka,mielony kminek
- ok 3 łyżek masła

Marchewkę z pietruszką gotujemy w wodzie do miękkości.
Pieczarki lekko podsmażamy na oliwie z oliwek.
Ciecierzycę mielimy razem z cebulą,czosnkiem,pieczarkami,marchewką i pietruszką.
Do masy dodajemy jajka,otręby i bułkę tartą.Doprawiamy do smaku.
Ja dałam dużo przypraw ponieważ lubię wyraziste smaki.
Pasztet wykładamy do formy keksowej wysmarowanej masłem.
Na wierzch kładziemy kawałki masła.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok godziny.

Studzimy na kratce.

Polecam!

Smacznego!!!

Pasztet drobiowy

Taki pasztet piekła moja babcia,później piekła mama..teraz piekę ja..

Nie tylko w wersji drobiowej ale też z mięs mieszanych.Polecam taki domowy pasztet bo jest o niebo lepszy od tych kupnych:))

składniki:

- 1 duży kurczak

- 30 dkg indyka

- 0.5 kg wątróbki-drobiowej

- 5 jajek

- 3 duże cebule

- liść laurowy,ziele angielskie,pieprz,sól,gałka,imbir

- pół kostki masła

- bułka tarta

Do dużego garnka wrzucić mięso.Posolić,dodać pieprz,ziele i liść laurowy.

Gotować do miękkości.Dokładnie obrać ze wszystkich kości.

Bulion przecedzić.

Wątróbkę usmażyć na patelni razem z cebulą pokrojoną w piórka.Doprawić do smaku.

Mięso razem z cebulą i wątróbką zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa.

Do zmielonego mięsa dodać jajka,ok 2 szklanek bułki tartej,gałkę i imbir.

Podlewać bulionem,żeby masa mięsna nie była za sucha.Popieprzyć i posolić do smaku.

Wyłożyć masę do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy.

Obłożyć plasterkami masła.

Piec w piekarniku (termoobieg) nagrzanym do 180 stopni ok 1,5 godziny (w zależności od wielkości foremki).

Zostawić do wystudzenia w uchylonym piekarniku.

smacznego!!!

Domowy pasztet(z mięs mieszanych)

składniki:

- 1 duży kurczak

- 30 dkg mięsa wołowego

- 0.5 kg słoniny

- 0.5 kg wątróbki-może być drobiowa

- 5 jajek

- 3 duże cebule

- liść laurowy,ziele angielskie,pieprz,sól,gałka,imbir

- kostka masła

- bułka tarta

Do dużego garnka wrzucić kurczaka,mięso i słoninę.Posolić,dodać pieprz,ziele i liść laurowy.

Gotować do miękkości.Dokładnie obrać ze wszystkich kości.

Bulion przecedzić.

Wątróbkę usmażyć na patelni razem z cebulą pokrojoną w piórka.Doprawić do smaku.

Mięso razem z cebulą i wątróbką zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa.

Do zmielonego mięsa dodać jajka,ok 2 szklanek bułki tartej,gałkę i imbir.

Podlewać bulionem,żeby masa mięsna nie była za sucha.Popieprzyć i posolić do smaku.

Wyłożyć masę do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy.

Obłożyć plasterkami masła.

Piec w piekarniku (termoobieg) nagrzanym do 180 stopni ok 1,5 godziny (w zależności od wielkości foremki).

Zostawić do wystudzenia w uchylonym piekarniku.

Smacznego!!!