niedziela, 30 grudnia 2012

Lemon curd bez masła z dodatkiem wanilii

Nie ma nic lepszego niż domowy lemon curd.A fakt,że przepis nie zawiera masła sprawia,że mogłabym jeść ten krem łyżkami:)))


składniki:
- sok i skórka otarta z czterech małych cytryn
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 żółtka
- 2 jajka
- 230g cukru
- łyżeczka oliwy
- ziarenka wyskrobane z jednej laski wanilii

Wszystkie składniki (oprócz oliwy) zagotować.Trzeba mieszać bo może się przypalić.
Dodać oliwę i gotować jeszcze ok 2min.
Przetrzeć przez sitko by nie było grudek.
Przechowywać w słoiku,w lodówce ok tygodnia-u mnie nie ma na to szans:))
Zjadany jest tak szybko jak szybko się go przygotowuje.

smacznego!!!

inspiracja

środa, 26 grudnia 2012

Marcepanowe praliny

Bardzo proste w wykonaniu pralinki,zawierające w sobie niespodziankę.
Coś w sam raz dla miłośników marcepanu...
Nie podaję dokładnych proporcji..moim zdaniem w tym przypadku nie są wcale potrzebne:)


składniki:
domowy marcepan - można użyć kupnego
- migdały
- mleczna czekolada

Z kawałka marcepanu tworzymy kulkę wkładając do środka migdał.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i zanurzamy w niej gotową kulkę marcepanu.
Odstawiamy do lodówki na min godzinę.


Smacznego!!!

niedziela, 23 grudnia 2012

Kapusta z grochem

W moim domu jadało się na Wigilię kapustę z grochem czerwonym,gdzieniegdzie nazywany grochem krasnym.
Przepis oczywiście babciny.



składniki:
- 250g kapusty kiszonej
- 350 czerwonego grochu
- liść laurowy,pieprz,ziele angielskie,kminek
- można dać dwa grzyby suszone

Kapustę zalać wodą i ugotować razem z przyprawami do miękkości.

Groch zalać wodą i gotować tak długo aż będzie miękki.Nie odcedzać.Połowę grochu rozgnieść na papkę.

Kapustę odcedzić.Wyciągnąć przyprawy(liść,ziele,pieprz).

Połączyć kapustę z rozgniecionym grochem i tym w całości oraz z wodą w której groch się gotował.
Wymieszać wszystko dokładnie.Ewentualnie doprawić do smaku.

Odstawić na kilka godzin do połączenia się smaków.

Smacznego!!!




Wesołych Świąt Bożego Narodzenia życzy Iwona

sobota, 22 grudnia 2012

Domowy marcepan


składniki:
- 400g obranych migdałów
- 300g cukru pudru
- 50ml likieru amaretto
- kilka kropel olejku migdałowego

Migdały zmielić.Dodać cukier i likier.Zagnieść.Jeśli będzie bardzo kleista dodać cukier.Natomiast jeśli masa będzie za sucha to likier.
Masę formujemy.Owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki.
Proste,szybkie i domowe.

Smacznego!!!


czwartek, 20 grudnia 2012

Galaretka z żurawiny

Tej o to pani chyba nie trzeba przedstawiać...


składniki:
- 350g żurawiny
- 350g cukru
- 350ml wody

Oczyszczoną żurawinę wrzucamy do garnka razem z cukrem i wodą.
Gotujemy do miękkości owoców.
Przecedzamy przez sito.
Gotowy przecier żurawinowy gotujemy jeszcze ok 5 min.
Przekładamy do słoiczka(mój miał ok 400g),zakręcamy i stawiamy do góry dnem lub pasteryzujemy.
U mnie nawet nie ma sensu pasteryzować bo zostanie wykorzystana bardzo szybko...:)))


smacznego!!!

niedziela, 16 grudnia 2012

Świąteczne pierniczki

Kolejny przepis na pierniczki.
Ciasto jest idealne,nie lepi się i łatwo wałkuje.
Moje dzieci rozpoczęły dekorowanie pierniczków zanim włożyłam 3 blachę do piekarnika..
Wyszło ich coś ok 100 ale nie dam sobie ręki uciąć ponieważ mam wrażenie,że więcej było pierniczków surowych niż tych już gotowych i ozdobionych:)))


składniki:
- 300g miodu
- 700g mąki pszennej
- 2 jajka
- 3 łyżki kakao
- kostka masła
- 45g przyprawy do piernika
- szklanka brązowego cukru
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- ew. mąka do podsypywania

Masło,miód,cukier i kakao rozpuścić.Nie zagotowywać.Lekko ostudzić.

Mąkę przesiewamy,dodajemy jajka,sodę,przyprawę i masę miodową.
Wszystko razem wyrabiamy,ręcznie lub robotem.
Odstawiamy na 30min w chłodne miejsce.

Ciasto wałkujemy na grubość jaka nam pasuje(u mnie ok 5mm)i wykrawamy pierniczki.

Pieczemy w nagrzanym do 180st piekarniku ok 10 min.Trzeba pilnować by nie przypalić.

Studzimy na kratce.

Pierniczki najpierw są bardzo miękkie by później stwardnieć na kamień:))

Idealne będą po kilku dniach.

Jeśli chcemy by szybciej zmiękły,wkładamy do puszki z pierniczkami przekrojone jabłko lub pozwalamy by pierniczki wciągnęły wilgoć z powietrza.

Smacznego!!!

inspiracja:zmodyfikowany ten przepis


Postny barszcz czerwony

Wigilijny barszcz,na domowych zakwasie..tradycyjnie w mojej rodzinie najlepszy robi babcia..
Taki prosty przepis a jaki smak..:))


składniki:
- 6dużych burakow
- prawdziwy,domowy,zakwas-o taki
- majeranek,sól,pieprz,ocet do smaku
- duża marchewka
- duża pietruszka
- 3 duże grzyby suszone-namoczone na noc-wodę zachować
- liść laurowy,ziele angielskie

Buraki i marchewkę obieramy,kroimy np na grube plastry,zalewamy wodą,wrzucamy grzyby,liść,ziele i gotujemy to wszystko do miękkości.
Tak przygotowany wywar wystudzić i wstawić na lodówki na całą noc.
Na następny dzień wywar podgrzać,odcedzić.
Dodać wodę z pod grzybów,przyprawy i zakwas.
Nie wolno go już zagotować a jedynie tylko podgrzać.

Podajemy np z uszkami

Smacznego!!!




sobota, 15 grudnia 2012

Uszka z kapustą i grzybami/z grzybami leśnymi

Może i pracochłonne ale własne..domowe..
Po kilku sztukach nabiera się wprawy..


ciasto:
- pół kg mąki pszennej
- szczypta soli
- ciepła woda-tyle ile mąka weźmie

Z podanych składników wyrabiamy ciasto.Ma być elastyczne i miękkie.
Przykrywamy na 10min ściereczką.

farsz nr1:
- 250g kapusty kiszonej
- 100g namoczonych grzybów leśnych
- 100g pieczarek
- cebula
- sól,pieprz,mielony kminek

Cebulę pokroić drobno i zeszklić na patelni.
Dodać drobno pokrojone grzyby i kapustę(też drobno pokrojoną).
Przesmażamy to wszystko do miękkości i odparowania płynów.Przyprawiamy do smaku.

farsz nr2:
- 250g suszonych grzybów leśnych namoczonych na noc
- cebula
- sól,pieprz

Cebulę i grzyby drobno siekamy i podsmażamy na patelni do miękkości i odparowania płynów.Przyprawiamy do smaku.

Uszka-wykonanie:

Ciasto cienko wałkujemy i wycinamy małe kółka lub kwadraty.
Na każde kółko lub kwadrat nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy wzdłuż boków-kwadraty zlepiamy w trójkąt,a kółka tak samo jak przy produkcji pierogów.
Następnie dwa końce zlepiamy razem.

Wrzucamy na lekko osoloną,gotującą się wodę i gotujemy do wypłynięcia.

Smacznego!!!

ps.ja często gotowy farsz mielę lub siekam jeszcze drobniej,według mnie uszka są wtedy smaczniejsze.

piątek, 14 grudnia 2012

Kakaowy piszinger

Odrobina masła orzechowego,kawałki orzechów,mleko w proszku,kakao,andruty...i jestem w niebie:))


składniki:
- 2 opakowania kakaowych andrutów
- 250g mleka w proszku
- 3 kopiate łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów(crunchy)
- 2 kopiate łyżki dobrej jakości kakao
- kostka masła dobrej jakości
- 3 kopiate łyżki cukru
- szklanka mleka

Masło,mleko,cukier,masło orzechowe i kakao rozpuścić na małym ogniu.Wsypać mleko w proszku.Energicznie zamieszać.
Odstawić do lekkiego ostygnięcia.

Smarować andruty masą zanim dobrze zgęstnieje.

Jeśli zdążycie* to obciążcie ciasto czymś ciężkim i odstawcie chociaż na godzinę:)))

Smacznego!!!

* ku pamięci:andruta robić jak się jest samemu w domu:))

sobota, 8 grudnia 2012

Pierniczki całuski

To pierwsze pierniczki(nie licząc dojrzewającego piernika) jakie w tym roku robię.
Proszę nie pytać mnie o nazwę bo to nie ja ją wymyśliłam:)
Inspiracją był przepis z książki "Kuchnia Polska" Ewy Aszkiewicz..ja go tylko trochę pozmieniałam:))
Pierniczków wychodzi ok 100 sztuk.Idealne będę po kilku dniach kiedy skruszeją.


składniki:
- 4 szklanki mąki pszennej
- 300g miodu
- szklanka cukru pudru
- pół kostki masła
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 50g przyprawy do piernika
- 2 jajka
- mąka do podsypywania ciasta

Miód,masło i cukier lekko podgrzewamy.Studzimy ale nie całkowicie.

Mąkę przesiewamy do miski,dodajemy jajka,przyprawę do piernika,sodę i masę miodową.
Wszystko razem wyrabiamy robotem.Min 10min.
Ciasto ma być jednolite i gładkie.
Ostawiamy w chłodne miejsce na 20 min(nie do lodówki).

Ciasto wałkujemy na grubość ok pół cm i wycinamy różne kształty.



Układamy pierniczki na blaszce wyłożonej pergaminem
Pieczemy przez 12min w piekarniku nagrzanym do 180stopni.

Gdy ciasto na ciasteczka jest dobrze wyrobione,pierniczki w czasie pieczenia trochę urosną.

Po upieczeniu pierniczki są twarde ale po kilku dniach skruszeją i będą idealne.

Smacznego!!!



piątek, 7 grudnia 2012

Puszysta pianka

Jakże nie fotogeniczne...ale za to jakie smaczne:))
Więcej zdjęć oczywiście nie zdążyłam zrobić ponieważ po powrocie z pracy zastałam...pustą paterę..
To znaczy,że chyba smakowało:)))


składniki:
- galaretka malinowa lub jakakolwiek inna
- słodzone mleczko skondensowane 
- 250g serka mascarpone
- 250g śmietany kremówki
- 250g wiórków czekoladowych
- pół szklanki cukru pudru

Galaretkę zrobić według przepisu na opakowaniu zmniejszając ilość wody o pół szklanki.Ostudzić.


Kwadratową formę o wymiarach 23x23cm wyłożyć folią spożywczą.

Kremówkę razem z cukrem ubić na puszysto.Delikatnie wmieszać mascarpone i wiórki czekoladowe.
Wyłożyć krem do formy.Wstawić do lodówki na 15min.

Mleczko ubijać mikserem na najwyższych obrotach,powoli wlewać tężejącą galaretkę.Miksować jeszcze 2min.
Całość wylać na zimną masę serową.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Można też całość przygotować w pucharkach lub w szklankach zamiast w formie.Będzie efektowniej wyglądać:)
Polecam też wyłożenie na spód biszkoptów.

Smacznego!!!!




wtorek, 4 grudnia 2012

Waniliowy sernik w półkruchym cieście


składniki:

ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 3 jajka
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół szklanki cukru
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- pół kostki masła

Wszystko to zagnieść i wyrobić.
Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę.

masa serowa:
- 750g sera białego trzykrotnie zmielonego
- 2 budynie waniliowe
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- pół szklanki cukru pudru
- 3 łyżki cukru waniliowego
- pół kostki masła
- 5 jajek

Żółtka ucieramy z cukrami i masłem.Dodajemy jogurt i budynie.
Zmniejszamy obroty miksera na minimum i dodajemy po łyżce sera białego.
Białka ubijamy na sztywno i delikatnie dodajemy do masy serowej.

Tortownicę o średnicy 23cm wysmarować masłem i oprószyć mąką.
3/4 ciasta wyłożyć spód i boki.Po nakłuwać.
Wylać na to masę serową.
Pozostałą resztę ciasta rozwałkować i wykrajać paseczki kładąc je na przemian na masie serowej.

Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku 15min.
Potem zmniejszyć temperaturę do 150 i piec kolejną godzinę.


Smacznego!!!

poniedziałek, 3 grudnia 2012

Piernik staropolski

Nadeszła pora by zabrać się za piernik.
Dziś zrobimy ciasto.Odstawimy je w chłodne miejsce i wrócimy do tego przepisu za 5-6tyg.




mało apetyczne zdjęcie...ale to tylko na razie:)))


składniki:
- 0.5l miodu
- 250g masła
- 2 szklanki cukru
- skórka otarta z jednej cytryny

To wszystko rozpuszczamy na małym ogniu i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.

ponadto potrzeba:
- 80g przyprawy do piernika
- 3 jajka
- 1kg mąki pszennej
- pół szklanki mleka
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej


na polewę:
- 100g masła
- 3 łyżki cukru pudru
- łyżka żelatyny
- 2 łyżki gorącej wody
- 3 łyżki kakao

- 2 łyżki gęstego mleczka kokosowego

Do dużej miski wsypujemy w.w składniki.Dolewamy masę miodową i wszystko razem wyrabiamy.

Odstawiamy pod przykryciem na 5-6tyg w chłodne miejsce.

Po ok 5tyg a najpóźniej na 5 dni przed Wigilią ciasto dzielimy na 3 części.
Każdą cześć wałkujemy na wielkość i grubość jaka nam pasuje.
Pieczemy każdy placek w nagrzanym do 170stopni piekarniku ok 15 minut.
Trzeba pilnować by się nie przypaliły..

Wystudzone placki przekładamy ciepłym powidłem śliwkowym,obciążamy  i odstawiamy do skruszenia.


Dzień przed Wigilią polewamy piernik polewą czekoladową.


Żelatynę rozpuszczamy z wodzie.Resztę składników z wyjątkiem mleczka kokosowego,podgrzewamy na małym gazie aż składniki się połączą.Dodajemy żelatynę,mieszamy dokładnie.Odstawiamy do lekkiego wystudzenia.Na samym końcu dodajemy mleczko.Mieszamy.

Polewamy piernik.




Smacznego!!!

środa, 28 listopada 2012

Strawberries&cream odpowiada na pytania


Dostałam nominacje od Edyty z http://nogawkuchni.blogspot.ie/ 
i Natty z http://nattyskitchen.hoek.pl/.
Oczywiście bardzo dziękuje.
Jednak nie pociągnę łańcuszku dalej ponieważ nie biorę udziału w takich zabawach.
Odpowiem tylko na pytania które zostały mi zadane.

Pytania Edyty:
1.Ciasto kruche czy drożdżowe?
  Drożdżowe
2.Co zawsze masz w lodówce(oprócz światła i półek)typując 3 bazowe produkty spożywcze?
  Kawę,pomidory i jajka
3.Znana postać medialna,gotująca będąca Twoją inspiracją,z której przepisów korzystasz?
  Brak takowej osoby
4.Myślicie o jedzeniu,zamykacie oczy i co w pierwszej chwili widzicie "oczyma wyobraźni"?
   Knedle ze śliwkami mojej babci.
5.Ser feta,mozzarella czy oscypek?
  Żaden
6.Pierwsza skojarzona potrawa z przyprawą chili?
  Czekolada
7.Kawa z mlekiem i cukrem czy bez dodatków?
  Mocna(3łyżeczki)parzona z odrobiną mleka.
8.Czy lubisz i wybierasz produkty kosmetyczne,pielęgnacyjne nawiązujące do produktów spożywczych charakteryzujące się zapachem jakiegoś smakołyku,kuchennego wytworu?

  Uwielbiam wszystko co zawiera kokos
9.Miasto polskie,które warto a wręcz koniecznie trzeba zwiedzić?
  Mój ukochany Kraków
10.Spożywasz posiłki w ciszy czy słuchając muzyki lub oglądając telewizję.
   Głównie razem z rodziną,bez telewizora
11.Jako dziecko gdy byłam przeziębiona do jedzenia/picia przygotowano mi?
       Syrop z cebuli


Pytania Natty:
1.Słodkie czy słone?
  Słodkie
2.Wino czy likier?
  Wino
3.Dlaczego gotuję?
  Bo kocham to robić
4.Ulubiony kolor
  Czerwony
5.Moja ulubiona pora roku
  Wiosna
6.Jaką kuchnię lubię najbardziej?
  Babciną
7.Co robię gdy nie gotuję?
  Wszystko inne
8.Jak spędzam wolny czas?
  Na łonie natury
9.Czy mam jakieś zwierzę?
  Psa
10.Jaki ciekawy film ostatnio widziałam?
   "Nad życie"
11.Czy korzystam z książek kucharskich?
   Oczywiście


Jeszcze raz dziękuje za nominacje!

Biszkopt przekładany mascarpone z masłem orzechowym i bananami

Dziś bez wstępu..


składniki:
- 5 jajek
- pól szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 400g serka mascarpone
- 3 łyżki masła orzechowego
- 3 banany
- 2 łyżki cukru pudru
- sok malinowy do nasączenia blatów

Białka miksujemy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier.
Dodajemy po jednym żółtku.
Przesiane mąki delikatnie mieszamy z masą.
Blachę o wymiarach 23x23cm smarujemy masłem i oprószamy mąką.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni ok 30 min-do suchego patyczka.

Gorące ciasto zrzucamy z ok 60 cm na podłogę.Wstawiamy do uchylonego piekarnika i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Przekrawamy na 2 blaty.

Mascarpone miksujemy razem z cukrem i masłem orzechowym.

Blaty nasączamy sokiem rozrobionym z wodą.

1/2 masy smarujemy jeden z blatów biszkopta.Wykładamy banana pokrojonego w krążki.Na to kładziemy drugi biszkopt i całość smarujemy pozostałą masą z mascarpone.
Chłodzimy w lodówce.


smacznego!!!

sobota, 24 listopada 2012

Francuskie pierożki z kaszą gryczaną,suszonymi pomidorami i grzybami .

Moja kolejna propozycja na wykorzystanie ciasta francuskiego.
Świetna przekąska do barszczu czerwonego czy piwa.
Idealna na różnorakie imprezy.


składniki:
- płat ciasta francuskiego
- 100g kaszy gryczanej
- 50g pieczarek
- żółtko 
- sól i pieprz
- 5 poszatkowanych suszonych pomidorów.


Kaszę gotujemy al dente.
Pieczarki kroimy w kostkę i podsmażamy do miękkości.
Wszystko to razem łączymy dodając suszone pomidory.Solimy i pieprzymy do smaku.
Ciasto francuskie dzielimy na kwadraty(wielkość zależy od nas).
Na każdy nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy.
Każdy pierożek smarujemy żółtkiem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200stopni ok 15 min,do zarumienienia.



smacznego!!!

piątek, 23 listopada 2012

Drożdżowe placki z serem białym

W końcu nie każdy lubi jabłka(ja do tych osób na pewno nie należę)a lubi racuchy:))


składniki:
- 40g drożdży
- ok 2 szklanki mleka
- pół szklanki cukru
- 400g sera białego-pokruszonego np.widelcem
- esencja waniliowa
- ok półtorej szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- szczypta soli

Z drożdży,łyżeczki cukru i mleka robimy rozczyn.
Mąkę przesiewamy,dodajemy rozczyn i pozostałe składniki oprócz sera.
Gęstość ciasta regulujemy mąką(za rzadkie) lub mlekiem(za gęste).
Na końcu dodajemy ser i odstawiamy ciasto na 20 min by odpoczęło.

Kładziemy ciasto na gorącą patelnie(można smażyć na tłuszczu)formując okrągłe placuszki.
Smażymy z obu stron na złoty kolor.



Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego!!!

środa, 21 listopada 2012

Kokosowy blok czekoladowy

Blok czekoladowy zdecydowanie podnosi mój poziom cukru...szkoda tylko,że idzie on w najmniej pożądane części ciała:)))
Przerobiony ten oto przepis.
Coś w sam raz dla wielbicieli kokosu i czekolady.


składniki:
- 200g dobrej jakości masła
- 100g dobrej jakości gorzkiej czekolady
- pół szklanki cukru
- pół szklanki uprażonych wiórek kokosowych
- 15 ciastek deserowych-u mnie maślane ciasteczka
- pół szklanki mleka
- 2 łyżki dobrej jakości kakao
- 250g granulowanego mleka w proszku

Masło,mleko,czekoladę,cukier i kakao podgrzewamy razem na małym ogniu.
Dodajemy mleko w proszku i dokładnie mieszamy.
Odstawiamy na 2 min.
Ciastka kruszymy na mniejsze kawałki i wrzucamy do masy razem z wiórkami kokosowymi.
Wszystko razem mieszamy.

Formę keksówkę wykładamy folią spożywczą i wylewamy masę czekoladową.
Studzimy.
Wstawiamy do lodówki na 4 godziny.



Smacznego!!!

Polecam robić blok czekoladowy gdy jesteśmy sami w domu...



zero konkurencji do oblizywania:))))

środa, 14 listopada 2012

Kruche tartaletki z masłem orzechowym i czekoladowym serkiem

Swojego czasu ta tarta zrobiła u mnie w domu(i nie tylko) furorę.
Postanowiłam zrobić ją w wersji mini tu i ówdzie przerabiając:)))
Konkretna porcja słodkości i kalorii.

Z podanych składników wychodzi ok.30 tartaletek.

ciasto:
- kostka masła
- pół szklanki cukru
- 3 jajka
- 2.5 szklanki mąki
- 2 łyżeczki śmietany
- łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto.
Wstawiamy do lodówki na godzinę.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Foremki smarujemy masłem i oprószamy mąką.Wykładamy dokładnie ciastem.
Pieczemy ok 10 min.Trzeba uważać by nie przypiec ich za bardzo.
Studzimy na kratce.

masa:
- ok 300g masła orzechowego z kawałkami orzeszków(crunchy)
- 500g serka mascarpone
- 400g dobrej jakości czekolady-u mnie mleczna
- pokruszone orzechy do ozdoby

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.Studzimy.
Serek miksujemy i stopniowo dolewamy letnią czekoladę.

Spód tartaletki smarujemy masłem orzechowym.Na to wykładamy masę z serka i czekolady.Posypujemy orzechami.

Chłodzimy w lodówce ok 3 godzin.





smacznego!!!

sobota, 10 listopada 2012

Chleb ziemniaczany z czosnkiem i tymiankiem

Uwielbiam gdy w domu unosi się zapach pieczonego chleba.A jeśli do tego w powietrzu czuć czosnek i tymianek to jestem w niebie:))
Moja propozycja to chleb ziemniaczany z w.w dodatkami.Rewelacja!
Długo utrzymuje świeżość a ziemniaki nie są w ogóle wyczuwalne.
Oczywiście pierwsza połowa chleba zjedzona na ciepło..bez żadnych wyrzutów sumienia...i rewelacji ze strony brzucha:D


składniki:
- 350 g ziemniaków-moje były z obiadu(ugotowane i dokładnie 
  ubite)
- ok 600 g mąki pszennej
- 40g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- ok 175ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki świeżego tymianku
- łyżka przetartego czosnku

Mąkę przesiać i wsypać do miski.Dodać drożdże,cukier i trochę wody.Odstawić na chwilę.
Dodać resztę składników i zagnieść ciasto-nie powinno być twarde.
Odstawić do podwojenia objętości.

Ciasto przełożyć na blat oprószony mąką i ponownie chwilę wyrobić.
Uformować bochenek i lekko go naciąć.
Położyć na blachę wyłożoną pergaminem.Odstawić na kolejne 30 min.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piec ok 30 min.

Chleb studzić na kratce.




inspiracja

Smacznego!!!

piątek, 9 listopada 2012

Babcine leniwe

Co tu dużo pisać..wspomnienie mojego dzieciństwa,mało tego wygląda na to,że będzie to też wspomnienie z dzieciństwa moich dzieci:)
Według przepisu mojej babci.
Bardzo proste i szybkie w wykonaniu plus minimum składników.
Od razu proponuje zwiększyć proporcje..co najmniej podwójnie:)
Babcine leniwe.


składniki:
- 225 g sera białego
- 2 jajka
- ok 2 szklanek mąki
- łyżka cukru
- szczypta soli

Ser ucieramy tak by nie było grudek.
Wszystkie składniki łączymy razem i wyrabiamy elastyczne ciasto.Powinno się trochę lepić dlatego proponuje nie dodawać od razu całej mąki.
Na posypanym mąką blacie formujemy wałek z ciasta i kroimy leniwe.
Wrzucamy patiami na lekko osoloną i gotującą się wodę.
Gotujemy do wypłynięcia.
Podajemy z cukrem i/lub bułką tartą.

Smacznego!!!

czwartek, 8 listopada 2012

Murzynek z dynią i pomarańczą

Super wilgotne i czekoladowe ciasto.Z wyczuwalną nutą dżemu dyniowego i pomarańczowego.
Murzynek ma mnóstwo zalet:jest bardzo prosty i szybki do wykonania oraz większość składników mamy w domu.
Jedyną wadą tego ciasta jest to,że...znika bardzo szybko.

Polecam!!!


składniki:
- 125 g masła
- 120 g mlecznej czekolady
- 150 g dżemu dyniowego np takiego
- 150 g dżemu pomarańczowego
- 100 g cukru
- szczypta soli
- 150 g mąki 
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g mlecznej czekolady na polewę

W garnku roztopić masło.Ściągnąć z palnika.Dodać połamaną czekoladę.Dokładnie wymieszać.
Dodać dżemy,cukier,sól i roztrzepane jajka.
Stopniowo dodać przesianą razem z proszkiem mąkę.
Wszystko to wymieszałam silikonową szpatułką.Lekko,nie energicznie.

Keksówkę smarujemy masłem i oprószamy mąką.

Pieczemy ciasto w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok godziny-do suchego patyczka.

Jeszcze ciepłe ciasto polać roztopioną czekoladą.


Przepis pochodzi z bloga "Moje wypieki".Zmieniłam tylko kilka składników.

smacznego!!!!

wtorek, 6 listopada 2012

Szybkie śniadanie na ciepło

Moja propozycja na wykorzystanie ciasta francuskiego w wersji wytrawnej.
Szybkie i bardzo proste śniadanie na ciepło.
To jest to bez czego nie powinniśmy wychodzić z domu.
Tak wiem,że czasem ciężko to zrealizować ale gwarantuje,że to śniadanie zrobicie w max 20min.
Ja proponuje o takie podanie:


Ale tak naprawdę wszystko zależy tylko i wyłącznie od Was.


składniki(9sztuk)
- płat ciasta francuskiego
- 6 pieczarek
- 3 jajka
- 3 dymki
- łyżka masła
- sól i pieprz
- 2 łyżki mleka
- starty ser żółty


Piekarnik nagrzewamy do 200stopni.

Pokrojoną dymkę smażymy na maśle,dodajemy pokrojone pieczarki.
Solimy i pieprzymy do smaku.

Jajka razem z mlekiem ubijamy widelcem.Solimy i pieprzymy.
Pamiętajmy,że pieczarki też już są doprawione.

Z ciasta francuskiego wycinamy za pomocną np szklanki 18 kółek.
Dziewięcioma wykładamy formę do muffin.
Do każdej miseczki z ciasta wkładamy po łyżce pieczarek z cebulą i zalewamy jajkiem.Posypujemy serem.
To wszystko przykrywamy w miarę szczelnie kolejnym kółkiem.

Pieczemy ok 10min do zarumienienia ciasta.




smacznego!!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

tagi

.muffiny alkohol andruty arbuz awokado babka bagietka bakalie banany barszcz czerwony bazylia beszamel bez pieczenia beza biała czekolada biała kapusta biała kiełbasa białka biały ser biszkopt blok czekoladowy boczek borówki Boże Narodzenie brązowy cukier brownie bruschetta brzoskwinie budyń bulion bułeczki buraki cappuccino cebula chałka chili chleb chleb tostowy chleb z maszyny chlebusie wielkanocne chrust chrzan ciabatta ciasta i ciasteczka ciastka deserowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto kruche ciasto półkruche. ciasto ucierane ciasto ucierane.lukier ciecierzyca creme patissiere cukier cukier waniliowy cynamon cytryna cytryny cytryny.pomarańcze czekolada czerwona kapusta czosnek dania drobiowe dania mączne dania mięsne dania na ciepło dania na słodko dania z kapustą dania z makaronem dania z ziemniaków desery desery na zimno dodatki do ciast dodatki do dań dodatki do deserów domowy chleb domowy makaron drożdze drożdże drożdżówki dynia dżem ekstrakt waniliowy fasola fasola jaś faworki fresh cream galareta galaretka gofry golden syrup grill groch groszek groszek ptysiowy groszek zielony gruszki grysik grzanki grzyby halloween herbatniki idealne dla dzieci imbir indyk inne wypieki irish cream jabłka jajka jajko jeżyny jogurt jogurt grecki kabanos kajzerki kakao kapusta kiszona kapusta pekińska karkówka karmelizowane gruszki karnawał karpatka kasza gryczana kasztany jadalne kawa kefir keks kiełbasa kiwi kluski na parze knedle kokos koktajle koperek koreczki kotleciki krakersy kremówka kruszonka kukurydza kurczak lemon curd leniwe likier lody lody śmietankowe lukier łazanki majeranek majonez mak makaron makowiec maliny małosolne małże mandarynki marcepan marchew masa czekoladowa masa krówkowa masło masło czosnkowe masło orzechowe maślanka mąka pełnoziarnista melon michałki mięso mielone mięta migdały miód mleczko skondensowane mleko mleko w proszku muffiny murzynek mus jabłkowy musztarda naleśniki nutella odchudzone dania ogorkowa ogórek małosolny ogórki ogórki kiszone oliwa z oliwek oliwy smakowe oregano orzechy otręby owoce owoce morza papryka parówki pasty pasztet pączki penne pestki dynii pestki słonecznika pieczarki pieczeń pieczone ziemniaki pieczony kurczak pieczywo piegusek pierniczki piernik pierogi pistacje piwo pizza placki polewa czekoladowa pomarańcze pomidory por powidło malinowe powidło śliwkowe praliny prażona cebula przekąski przetwory rabarbar rodzynki rosół rozgrzewająca zupa ryż ryż dmuchany rzodkiewka salami sałata sałatka sałatki i surówki schab ser biały ser żółty serek mascarpone serek philadelphia serek topiony serek waniliowy sernik skórka pomarańczowa słonina smaki dzieciństwa smoothie sok malinowy sorbet sos custard sos gravy sos pomidorowy sos słodko kwaśny surówka suszone pomidory Sylwester syrop miętowy szarlotka szczypiorek śledzie śliwki śniadanie tarta tartaletki Tłusty Czwartek toffi. tortilla torty tuńczyk tymianek uszka wanilia warzywa wątróbka Wielkanoc wiórki kokosowe wrapy zakwas zapiekanki ziarna zielona cebulka ziemniaki zimne przekąski zupki chińskie zupy żeberka żelatyna żółtka żurawina żurek