Masa makowa

Nie ma co się oszukiwać,gotowe masy makowe nawet koło maku nie stały..no dobra jest tam może śmieszne kilka procent maku,z parę bakalii i reszta...wolę nie wiedzieć nawet jaka..

Zrobienie masy makowej z prawdziwego zdarzenia wcale nie jest trudne a smak..wiadomo..domowy..najlepszy..

Przepis oczywiście babciny:)

składniki:

- 500g maku

- ok 400-500g bakalii według upodobań(rodzynki,orzechy,skórka    pomarańczowa,migdały,żurawina,morele)

- 6-7 łyżek prawdziwego miodu

- 2 łyżki ekstraktu z wanilii

- 2 łyżki masła dobrej jakości

Mak zalewamy wodą.Gotujemy ok 25-30min.Odstawiamy do odsączenia na gęstym sicie.Po czym mak mielimy co najmniej dwa razy np.w maszynce do mielenia mięsa.

Wszystkie bakalie można pokroić na mniejsze kawałki.Dodajemy je do maku.

Następnie rozpuszczamy masło.Dodajemy do maku.Wlewamy miód i ekstrakt.Można dodać też łyżkę rumu czy likieru pomarańczowego.

Wszystko razem mieszamy.Jeśli masa jest za mało słodka dodajemy jeszcze miód.Jeśli za sucha dodajemy jeszcze masła lub smietanki czy mleczka kokosowego.

Składniki masy możemy modyfikować pod siebie.Ilość i jakość bakalii czy słodkość.Z czasem nasza masa będzie taka jaką lubimy najbardziej.

Przed użyciem masy np.do makowca,mieszamy ją z ubitymi białkami.

Gotową masę(bez białek) możemy trzymać w lodówce ok.tygodnia.

Smacznego!!!

Domek z piernika

Na wstępie proszę o wyrozumiałość to mój pierwszy domek z piernika i dopiero się uczę a nie będę ukrywać że mam czego.

Nie wiem co stało się z sopelkami przez noc.Zakładam że zrobiłam za cienkie i po prostu odpadły.Nauczyłam się też,że bardzo ważne jest by każdy element został wycięty idealnie(dla takich beztalenci jak ja,są dostępne szablony w internecie-do wyboru jest ich całkiem sporo)i na następny raz (jeśli w ogóle będzie następny) wykorzystam szablony.

Idealnie też jest wałkować i wycinać ciasto na papierze lub macie z silikonu.Wtedy  bez żadnego przenoszenia(co wcale nie jest łatwe)poszczególnych części na papier,od razu wszystko wkładamy do piekarnika.

Z przepisu wychodzą dwa domki..tzn powinny bo mój jeden niestety się rozpadł w trakcie klejenia.Domek w suchym miejscu powinien stać bardzo długo.U mnie pewne tak nie będzie--za duża wilgotność powietrza jednak.

Domek zostanie zjedzony dlatego używałam składników najwyższej jakości.W innym przypadku można używać zamienników typu masło zamienić na margarynę a prawdziwy miód na tańsze odpowiedniki.

Ciasto wyrabia się idealnie,nie klei się i fajnie się z nim pracuje.

Najtrudniejsze moim zdaniem jest sklejanie poszczególnych elementów ze sobą.Ozdabianie to już kwestia cierpliwości i zdolności.

Przepis pochodzi z "Moich Wypieków".Bardzo polecam dla osób które mają dużo cierpliwości..jest bardzo wskazana:)

składniki:

- 250g masła

- 600g mąki pszennej

- 200g brązowego cukru

- 7łyżek miodu

- 2łyżeczki sody oczyszczonej

- 5łyżek przyprawy do piernika

Na małym ogniu rozpuszczamy masło,cukier i miód.Lekko studzimy.

W misce mieszamy mąkę,sodę,przyprawę do piernika i ostudzoną ale jeszcze ciepłą masę miodową.

Wyrabiamy elastyczne ciasto.

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość 5mm(grube ściany są stabilniejsze).Wycinamy ściany,dach i komin(szablony dostępne np tutaj ).

Gotowe elementy pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170stopni.Muszą się zarumienić.Na początku będą miękkie ale później stwardnieją i będą nadawać się do klejenia.

Domek sklejamy i ozdabiamy za pomocą lukru królewskiego(białko z cukrem pudrem)takiego samego jak użyłam tutaj do dekoracji pierniczków.

smacznego i miłej zabawy!!

Piernik czekoladowy na ostatnią chwilę

Nie każdemu chce się bawić w piernik staropolski który wymaga jednak długiego dojrzewania.Skoro święta tuż za rogiem a zachciało nam się zrobić piernik tak na szybko(nawet rano w Wigilę) to właśnie jest przepis idealny na 

piernik idealny .
Wilgotny i czekoladowy z mistrzowską polewą.
Bardzo polecam do zrobienia!!!
Pycha!

składniki:

- szklanka(250ml)mleka

- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej

- 3 łyżki kakao

- 200g masła

- 300g miodu

- 5 łyżek domowej przyprawy do piernika

- po jednej łyżeczce sody i proszku do pieczenia

- 2 łyżki soku z cytryny

- 2 jajka

- pół szklanki brązowego cukru

- ok 400g powideł śliwkowych

na polewę:

- 100g masła

- 3 łyżki cukru pudru

- łyżka żelatyny

- 2 łyżki gorącej wody

- 3 łyżki kakao

- 2 łyżki gęstego mleczka kokosowego

Masło roztapiamy razem z cukrem,kakao,miodem i przyprawą do piernika.Studzimy

Jajka ubijamy na puszysto,stopniowo wlewamy czekoladową masę.Miksujemy naprzemiennie z mlekiem i mąką.

Na samym końcu dodajemy proszek i sodę wymieszaną w soku z cytryny.Miksujemy tylko do połączenia składników na najniższych obrotach.

Przelewamy ciasto do formy(u mnie tortownica 26cm) i pieczemy ok 50min w piekarniku nagrzanym do 170stopni.Sprawdzamy 5min przed końcem czasu pieczenia patyczkiem czy piernik się upiekł.

Studzimy ciasto na kratce.

Gotowe ciasto przekrawamy na 3 placki.Przekładamy powidłem śliwkowym.

Przyszła pora zrobić polewę czekoladową.

Żelatynę rozpuszczamy z wodzie.Resztę składników z wyjątkiem mleczka kokosowego,podgrzewamy na małym gazie aż składniki się połączą.Dodajemy żelatynę,mieszamy dokładnie.Odstawiamy do lekkiego wystudzenia.Na samym końcu dodajemy mleczko.Mieszamy.

Polewamy piernik.Można go ozdobić orzechami,suszonymi owocami czy bakaliami.

Smacznego!!!

źródło z moimi niewielkimi zmianami:http://dorota.in/

Majonez z kalafiora

Nie jestem "vege" i raczej nigdy nie będę.Jestem natomiast bardzo ciekawa kulinarnych nowinek i z racji tego,że mięso praktycznie nie pojawia się w mojej diecie śledzę sporą ilość blogów wegetariańskich czy wegańskich.

Przepis dzisiejszy pochodzi z bloga mojego biegowego znajomego (koniecznie zajrzyjcie),który jest moim guru w sprawach weganizmu i był dla mnie wielkim zaskoczeniem.

Wiem że na 100% do tradycyjnego majonezu już nie wrócę mając na uwadze jak mój organizm(żołądek) "męczył" się po zjedzeniu chociażby łyżeczki jajecznego majonezu.

Polecam do wypróbowania!

składniki:

- mały kalafior

- 2 łyżeczki musztardy

- czarna sól,pieprz

- 125ml mleczka kokosowego

- 125ml oleju 

- cytryna

- ocet jabłkowy(łyżeczka)

Kalafior gotujemy do miękkości(musi się rozpadać.Ja wykorzystałam do tego parownik.

Lekko ciepły blenderujemy razem z mleczkiem kokosowym.Gdy już wszystko będzie mieć kremową konsystencje wlewamy powoli olej bardzo małym strumieniem.Na końcu dodajemy musztardę,sok z cytryny(do smaku)i ocet.Doprawiamy do smaku.

Smacznego!!!!

Domowy chrzan

Nie ma co się rozwodzić nad wyższością domowego chrzanu nad kupnym.Wystarczy przeczytać etykiety.

Skoro święta tuż za rogiem to zapraszam do zrobienia sobie samemu takiego chrzanu,minimum składników i czasu.

składniki:

- duży korzeń chrzanu

- ok 4 łyżek gorącej wody

- sok połowy cytryny

- cukier i sól do smaku

Korzeń dobrze jest namoczyć na ok 2godziny w zimnej wodzie lub włożyć na chwilę do zamrażalnika.Nie będziemy płakać przy tarciu.

Chociaż ja znalazłam na to inny sposób.Za pomocą robota starłam obrany chrzan a później rozdrobniłam go za pomocą blendera.Polecam.Zero łez:)

Starty chrzan(tarka jak najmniejsze oczka)zalewamy wrzątkiem,dodajemy sok z cytryny,cukier i sól do smaku.

I to tyle..prawda że proste?!

smacznego!!!

Korzystając z okazji chciałabym złożyć Wam i Waszym bliskim

Zdrowych Spokojnych i Smacznych Świąt Wielkiej Nocy

no i oczywiście mokrego Dyngusa!

Orzechowiec-rolada

Ostatnim przepisem w tym roku będzie przepis na orzechowiec.

Zrobiłam go na cieście z tego przepisu,podmieniłam tylko nadzienie.

Ciasto zrobiłam na święta.Jedną roladę zamroziłam a druga została zjedzona ze smakiem.

Polecam!

Z racji tego,że jest to ostatni mój przepis w tym roku chciałabym Wam złożyć życzenia noworoczne.

Wszystkiego co najlepsze,by spełniły się Wasze wszystkie marzenia,by ten rok obfitował w same dobre zdarzenia u Was u Waszych Rodzin i Przyjaciół.

By wszystko to co złe zostało za Wami,byście nie oglądali się za siebie i z nadzieją patrzyli w przyszłość.

Szczęśliwego Nowego Roku!!!

składniki na dwie duże rolady:

ciasto:
- 500g mąki pszennej
- 150g masła
- 50g świeżych drożdży lub 14g suchych
- 3 łyżki śmietany 18%
- 3 czubate łyżki cukru pudru
- łyżeczka soli
- 2 jajka
- 2 żółtka

nadzienie:
- 500g obranych i zmielonych orzechów/u mnie kilka gatunków/
- 4 białka
- ok 100g cukru pudru 

polewa:
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 2 łyżki masła

ciasto:Drożdże rozpuszczamy w śmietanie.Dodajemy cukier puder,odstawiamy.
Mąkę siekamy z masłem,dodajemy jajka,żółtka,sól i rozczyn.
Zagniatamy ciasto i odstawiamy je do podwojenia objętości.


nadzienie:
Białka ubijamy na sztywno.Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.
Na końcu dodajemy zmielone orzechy,mieszając je delikatnie łyżką.


Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części.
Każdą rozwałkowujemy(na pergaminie) na grubość ok 0.5-1cm(nie może być za cienkie bo popęka) w kształt prostokąta.
By nadzienie nam nie odchodziło od ciasta,smarujemy je białkiem,na to wykładamy połowę przygotowanego orzechowego nadzienia.
Za pomocą pergaminu zwijamy ciasto...najpierw 4cm w przód,później boki,następnie zwijamy już dalej ciasto w zgrabny rulon.
Nakłuwamy ciasto wykałaczką i smarujemy je białkiem.
Ciasto owijamy w miarę ciasto pergaminem ale na tyle słabo by dać mu możliwość lekkiego wyrośnięcia.Jeśli będzie mieć za dużo miejsca to popęka.

Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta.

Orzechowce pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stopni ok 40min.

Studzimy w uchylonym piekarniku.

polewa:
Czekoladę razem z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej(miska nad parą).
Polewamy nią zimne orzechowce.
Można dodatkowo ozdobić orzechami.

smacznego!!!

Śledzie w oleju

składniki:
- 8 płatów śledziowych
- 2 duże cebule
- olej
- liście laurowe,ziele angielskie,pieprz ziarnisty

Śledzie moczymy,wymieniając kilka razy wodę.U mnie trwa to z reguły ok 2-3h.
Cebulę kroimy w drobną kostkę.
Matiasy kroimy na mniejsze kawałki,wykładamy do słoika,przekładając je cebulą i przyprawami.
Wszystko to zalewamy olejem,zakręcamy słoik,odstawiamy do lodówki minimum na 24h.

smacznego!!!

Lukier królewski-dekorowanie pierniczków

Do dekorowania pierniczków nie ma chyba nic lepszego niż lukier królewski.

Robimy go w bardzo prosty sposób.A mianowicie:

- ubijamy białko na sztywno

- pod koniec ubijania dodajemy stopniowo

200g cukru pudru..czasem trzeba dać więcej

Lukier jest bardzo gęsty.

Jeśli chcemy by lukier był bardziej płynny zmniejszamy ilość cukru pudru.

Podane ilości wystarczą na udekorowanie co najmniej 400 sztuk pierniczków średniej wielkości.

Przepis na pierniczki dekorowane na zdjęciach znajdziecie tutaj.

Kolor lukru możemy zmieniać dodając barwniki spożywcze lub naturalne(sok z buraka,szczawiu,szafranu czy jagód)-uważajmy by za bardzo nie rozcieńczyć lukru.

A do smaku możemy dodać sok z cytryny lub esencje waniliową.

Zawsze dekoracje pierniczków zostawiałam dzieciom..wiecie kilka godzin spokoju itd :D

W tym roku pierniczki posłużą na prezenty które zaniosę do pracy więc dekoracje zrobiłam sama.

Wiem,że nie są idealne ale jest to mój pierwszy raz.
Pod koniec i tak dołączyły do pomocy dzieci bo ciężko samemu dekorować ponad 300 pierniczków:)

Do dekoracji oprócz lukru potrzebne nam będą papierowe tutki(z pergaminu)lub foliowe(kupiłam kiedyś na e'bay sto sztuk za ok jedno euro).

Jak już mamy wszystko co jest nam potrzebne wystarczy oparcie dla dłoni(sama przekonałam się jakie to ważne dla początkujących) i ćwiczenia.

Przy 4 pierniczku byłam w stanie udekorować go dookoła bez odrywania ręki.

Jedna uwaga:im dłużej 'ściskamy' tutkę z lukrem w dłoni tym bardziej  lukier zaczyna robić się płynny.

Różnorodność wzorów jest dostępna w internecie więc stamtąd polecam brać inspiracje.

Po dekoracji pierniczki muszą poleżeć w spokoju.Ja zostawiłam je na całą noc by lukier wysechł.

Powodzenia i miłej zabawy!!!

Pierniczki alpejskie

Smakują dokładnie tak jak pamiętam z dzieciństwa,

miękkie,puszyste,mało słodkie-co dla mnie jest nie wątpliwie ich atutem.

Robi się je w miarę szybko i prosto.Wyjątkiem jest czas oczekiwania (24h) na to by ciasto zgęstniało według źródła.

Jednak moje ciasto od razu było bardzo gęste.Mimo to wsadziłam je do lodówki na przepisowe 24h.

Następnym razem pokuszę się by pierniczki nadziać moim ulubionym powidłem śliwkowym.Będą jeszcze pyszniejsze.

Pierniczki oblałam mleczną czekoladą z racji,że takowa jest bardziej lubiana w moim domu ale nic nie stoi na przeszkodzie by była to czekolada gorzka czy lukier.

Wystarczy też posmarować pierniczki białkiem przed pieczeniem a będą pięknie błyszczeć.

składniki:

- 1kg mąki pszennej

- 450g miodu

- 250g masła

- 8 żółtek

- 3 białka

- 1.5 szklanki cukru

- 200g śmietany 18%

- 3 łyżki kakao

- 3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 5 łyżeczek przyprawy do piernika

polewa czekoladowa:

- 4 tabliczki czekolady

- łyżka masła

- 100ml śmietany kremówki

Kakao mieszamy z mąką.

Miód razem z przyprawą do piernika podgrzewamy.Dodajemy masło.Odstawiamy z palnika.

Czekamy aż masło się rozpuści.Studzimy całość.

Sodę mieszamy razem ze śmietaną-odstawiamy by zwiększyła swoją objętość.

Białka ubijamy na sztywno,dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier.Następnie dodajemy żółtka i ubijamy do połączenia się składników.

Mąkę z kakao łączymy z masą jajeczną,dodajemy wystudzony miód,mieszamy.Na końcu dodajemy śmietanę,która powinna powiększyć swoją objętość.

Ciasto(powinno być rzadkie patrz.opis) odstawiamy pod przykryciem do lodówki na 24h.

Na następny dzień rozgrzewamy piekarnik do 180stopni.

Ciasto(lekko podsypujemy mąką ponieważ trochę się klei) wałkujemy na grubość ok 5mm(według mnie wtedy są idealnie grube po pieczeniu) i za pomocą foremek wykrawamy kształty.

Pierniczki pieczemy od 7-12min.Pilnujemy by się nie spaliły.

Po wystudzeniu moczymy w polewie czekoladowej za pomocą wykałaczek(nabijamy na nie pierniczki)

smacznego!!!

Mini serniko-makowiec na piernikowym spodzie

Czemu 'mini'?

Robiąc makowce trochę przedobrzyłam z ilością masy makowej a ponieważ nie chciało mi się dorabiać ciasta a w planach był sernik to wykorzystałam resztkę masy.

Było jej ok 5łyżek.

Wam podam przepis na równą ilość masy makowej do masy serowej.

spód pierniczkowy:

- 200g zmielonych pierniczków np takich 

- 120g bardzo miękkiego masła

Wszystko razem łączymy i wykładamy na spód tortownicy(wysmarowanej masłem i oprószonej mąką).Moja tortownica ma 26cm.Wkładamy na pół godziny do lodówki.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.

masa makowa:

- 0.7kg maku

- szklanka miodu

- 300g bakalii

- 2 łyżki rozpuszczonego masła

- esencja waniliowa
- skórka otarta z jednej cytryny

- 2 ubite białka

Mak przelewamy gorącą wodą i mielimy trzykrotnie.

Dodajemy miód,skórkę,bakalie,esencje i masło.

Delikatnie mieszamy razem z białkami.

Masę makową wykładamy na spód z pierniczków.

masa serowa:

- 1kg trzykrotnie zmielonego sera białego

- 8 jajek

- 2 budynie waniliowe

- 2łyżeczki esencji waniliowej

- 140g miękkiego masła

- pół szklanki cukru pudru

Żółtka ucieramy razem z cukrem i masłem na puszysto.Dodajemy esencje waniliową i budynie.

Zmniejszamy obroty miksera na minimum i dodajemy partiami ser biały.

Białka ubijamy na sztywno i delikatnie dodajemy do masy serowej,mieszamy ręcznie.

Masę serową wylewamy na masę makową.

Pieczemy ciasto ok 10min.Po czym zmniejszamy temperaturę piekarnika do 150stopni i pieczemy ciasto kolejne 1.5h.

Serniko-makowiec studzimy w otwartym piekarniku i zostawiamy go w spokoju na kilka godzin

polewa czekoladowa:

- 4 łyżki kakao

- 2 łyżki masła

- 3 łyżki cukru

- 1 łyżka mleka

Wszystko to razem podgrzewamy do połączenia się składników.Studzimy.

Polewamy gotową polewą ciasto.

Można dla ozdoby posypać je wiórkami kokosowymi.

smacznego!!!

Postne paszteciki

Paszteciki do świetny dodatek do barszczu czerwonego i nie tylko.W takiej wersji goszczą u mnie w domu nie tylko na wigilijnej kolacji ale też na różnorakich spotkaniach towarzyskich.

Do farszu można dodać też kapusty kiszonej,zrobić go tylko z samych pieczarek lub samych grzybów leśnych.Świetnie też pasuje farsz mięsny,wtedy paszteciki możemy podać w każdy inny dzień.

Paszteciki te można mrozić.

farsz:

- 250g suszonych grzybów leśnych

- 500g pieczarek

- 2 cebule

- przyprawy

Suszone grzyby zalewamy na noc zimną wodą.Rano płuczemy je pod bieżącą wodą.Zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości.Odcedzamy.Ja nigdy nie wylewam wody z pod grzybów.Wlewam ją do pojemników na lód i zamrażam.Mam później super podstawę do sosów.

Grzyby kroimy w miarę drobno.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na małej ilości oleju,dodajemy drobno pokrojone pieczarki i smażymy wszystko do miękkości.Na samym końcu wrzucamy pokrojone grzyby leśne.

Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku:solą,pieprzem,ostrą papryką itp.

ciasto:

- 500g mąki

- 3 jajka

- sól,pieprz,2 szczypty gałki muszkatołowej

- łyżeczka cukru

- 50g świeżych drożdży

- pół szklanki ciepłego mleka

- 100 g miękkiego masła

Z drożdży,cukru i mleka robimy rozczyn.Odstawiamy na 10 min.

Mąkę przesiewamy,dodajemy resztę składników plus rozczyn i wyrabiamy elastyczne ciasto.

Ostawiamy na ok godzinę do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość ok 0.5cm.Postarajmy się uzyskać kształt prostokąta.

Nadzienie z grzybów rozprowadzamy na powierzchni ciasta.Zwijamy prostokąt wzdłuż krótszego boku(jak roladę).

Kroimy powstały rulon na równe kawałki.

Zostawiamy do napuszenia na ok 20min.

dodatkowo potrzeba:

- rozbełtane jajko do smarowania

- mak do posypania pasztecików

Piekarnik nagrzewamy do 180stopni.

Paszteciki wykładamy na pergamin,smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy makiem.

Pieczemy ok 20-30min do zarumienienia.

Studzimy na kratce.

smacznego!!!

Kompot z suszu

Kompot z suszu to obowiązkowa pozycja na stole wigilijnym.Jednak przyznam się szczerze,że nie jest to moja ulubiona pozycja ze wszystkich dań/napoi Tego Dnia.

Zapraszam na moją wersję wigilijnego kompotu z suszonych i nie tylko owoców

składniki:

- ok 400g suszonych owoców(śliwek,moreli,jabłek,gruszek itd)

- 2 świeże,kwaśne jabłka

- 2 pomarańcze

- kora cynamonu

- 2 gwiazdki anyżu

- 3-4 goździki

- pół szklanki cukru

- pół cytryny

Jabłka i pomarańcze,cytrynę myjemy,nie obieramy.Kroimy na mniejsze kawałki.

Zalewamy ok 3-4 litrami wody.Dodajemy resztę składników.

Kompot gotujemy średnio 20-30min.

smacznego!!!

Honey Cake by Nigella

Przepis z książki "Feast" Nigelli Lawson.

Nic nie zmieniłam z oryginału.Jedynym dodatkiem ode mnie jest serek mascarpone jako polewa ale ten składnik można pominąć.

Ciasto przypomina trochę piernik.Jest to typ ciężkich ciast-nie puszystych więc jest bardzo sycące i pierońsko słodkie :D Następnym razem zmniejszę ilość cukru-zdecydowanie :)))

Polecam do wypróbowania.

składniki:

- 500g mąki pszennej

- 2 jajka

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 250g masła

- 200g brązowego cukru

- 3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka przyprawy do piernika

- 300ml golden syrup

- 300ml mleka

Nastawić piekarnik na 190 stopni.

Tortownicę(25cm) wyłożyć pergaminem spód i wysoko boki ponieważ ciasto sporo urośnie.

W misce mieszamy mąkę,proszek do pieczenia,cukier,przyprawę do piernika i sodę.

W kolejnym naczyniu roztrzepujemy jajka.

W małym garnku rozpuszczamy masło i golden syrup,Dodajemy mleko.Czekamy aż wystygnie.

Na kóńcu mieszamy(ręcznie) wszystko razem jajka,suche składniki i masę miodową.

Wlewamy do tortownicy i pieczemy ok 1.5 godziny-do suchego patyczka.

smacznego!!!

Gwiezdny wieniec drożdżowy z czekoladą

Zdjęcie tego wieńca znalazłam w necie o tutaj.

A że w misce właśnie rosło ciasto drożdżowe....

Jako nadzienie można użyć nutelli,masy cynamonowej,orzechowej czy np makowej.

składniki:

- 50g drożdży

- 3 jajka

- szklanka cukru

- 100g miękkiego masła

- 0.5kg mąki plus na podsypywanie

- szklanka ciepłego mleka

Drożdże rozrabiamy z łyżką cukru i dwoma łyżkami mleka.Odstawiamy na 10min.

Resztę składników łączymy,dodajemy rozczyn i wyrabiamy elastyczne ciasto.

Ostawiamy do podwojenia objętości.

masa czekoladowa:

- 4 łyżki cukru

- 4 łyżki kakao

- 2 łyżki mleka

Cukier mieszamy z kakao,wlewamy powoli mleko.Ma być na tyle gęste by nie spływało z łyżki.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół.Każdą połowę wałkujemy na kształt koła.Obydwie połowy muszą być identyczne.Żeby sobie pomóc można odrysować na cieście koło za pomocą np talerza lub spodu tortownicy.

Pierwsze koło smarujemy masą czekoladową.Przykrywamy drugim kołem i palcami zlepiamy wzdłuż boki by nam nadzienie czekoladowe nie wypłynęło.

Następnie robimy na środku ślad koła np za pomocą kubka(lekko naciskamy kubek).Od koła tniemy 14 trójkątów zachowując ok 1cm między nimi(od góry)

Teraz zwijamy każdy trójkąt dwa razy wokół własnej osi.Robimy to na zmianę tzn jeden trójkąt obracamy w lewo,drugi w prawo.

Zostawiamy wieniec do wyrośnięcia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 40min.

Studzimy na kratce.

smacznego!!!!