Mus dyniowy

Idealny do ciast,ciasteczek,serników,naleśników lub też wyjadania łyżeczką prosto ze słoiczka:)

składniki:

- średniej wielkości dynia

- cukier do smaku

- łyżeczka skórki z pomarańczy 

- ekstrakt z wanilii 

Dynie pokroić na mniejsze kawałki,usuwając nasiona.
Wyłożyć na pergamin i piec w piekarniku nagrzanym do 180/190 stopni przez ok godziny.Ma by bardzo miękka.
Gotową dynie obieramy ze skóry i blenderujemy na papkę pod koniec dodając skórkę z pomarańczy.
Wykładamy do garnka,dodajemy ekstrakt i cukier do smaku.
Na bardzo małym gazie redukujemy objętość musu.
Gorący mus przekładamy do słoiczków i zakręcamy.Można pasteryzować chociaż ja nigdy tego nie robię.
Można też mus zamrozić porcjami lub zjeść od razu łyżeczką:)

smacznego!!

Waniliowe bułeczki z nadzieniem bananowym

Idealny sobotni poranek....idealne sobotnie śniadanie...

składniki(na 12 bułeczek):
- 5 jajek
- 3 szklanki mąki pszennej plus do podsypywania
- pół szklanki cukru
- 50g drożdży
- szklanka ciepłego mleka
- pół kostki rozpuszczonego masła
- ekstrakt waniliowy
- lukier(c.puder plus woda)
- 4 banany
- jajko do posmarowania bułeczek

Drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki mleka,dodać po łyżce mąki i cukru.Odstawić na 10 min.
Mąkę przesiewamy,dodajemy rozczyn,resztę mleka,cukru,ekstrakt waniliowy i jajka.Wyrabiamy ciasto.
Pod koniec dodajemy masło i dalej wyrabiamy.
Odstawiamy do podwojenia objętości.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Banany rozgniatamy widelcem na papkę.

Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałki ciasta.Nadziewamy je bananami i zlepiamy.
Formujemy bułki i odstawiamy jeszcze na 20 min by podrosły.
Przed włożeniem bułeczek do piekarnika smarujemy je rozbełtanym jajkiem.
Pieczemy ok 30 min.

Jeszcze ciepłe lukrujemy.

Smacznego!!!

Cukier i ekstrakt waniliowy

Czasem coś co dla innych jest oczywiste dla innych jest zupełnie czymś nowym/innym.
Dzisiejszy wpis jest dla wszystkich tych,którzy pytają mnie w komentarzach czy mailach o to skąd biorę i jak robię cukier i ekstrakt waniliowy.

Ekstrakt waniliowy:
- 300ml wódki
- 10 lasek wanilii

Do buteleczki wlewamy alkohol,dodajemy przekrojone w poprzek laski wanilii.Zakręcamy i odstawiamy na dwa miesiące w ciemne miejsce.Co jakiś czas butelką wstrząsamy.
Gdy z czasem ekstrakt będzie się zużywał wystarczy dolewać alkohol i co jakiś czas dokładać nowe laski wanilli.

Cukier waniliowy:
- 300g drobnego cukru
- 6 lasek wanilii

Wanilię przekrajamy i nożem wyskrobujemy ziarenka.Dodajemy do cukru.Laski dzielimy na pół i też wrzucamy do słoiczka z cukrem.
Odstawiamy.Co jakiś czas wstrząsamy słoikiem by wszystko równomiernie się rozkadało.
Cukier będzie gotowy po ok 2tyg.
Możemy na bieżąco uzupełniać zapasy cukru i wanilii w słoiczku.

Bardzo polecam taki domowy cukier i ekstrakt waniliowy.