Naleśniki z mąki ryżowej

Przepisów na naleśniki jest na moim blogu kilka.

Dziś dokładam przepis na naleśniki z mąki ryżowej.

składniki:

- 2.5 szklanki mąki ryżowej

- ok 2.5 szklanki mleka(można zamienić na wodę)

- jedno jajko(można pominąć)

- cukier z wanilią

- łyżeczka cukru(można dać więcej)

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy tak by nie było grudek.

Smażymy naleśniki na suchej-teflonowej patelni.Można oczywiście smażyć również na maśle czy oleju.Kto jak lubi:)

Podajemy z ulubionym dżemem/konfiturą/powidłem.

W wersji na wytrawnie pomijamy cukry a dodajemy odrobinę soli i pieprzu.

Smacznego!!!!

Naleśniki z serem

Każdy ma sprawdzony przepis na naleśniki.Jedni dodają wodę mineralną pół na pół z mlekiem,inni robią je z samego mleka czy z samej wody.Ile ludzi tyle przepisów/sposobów na dobre ciasto na naleśniki.

Mój przepis jest taki jak poniżej.Często nie trzymam się ściśle przepisu,tu dodam,tam odejmę..:)

Często gęsto pierwszy naleśnik jest mało wyjściowy(ale tak samo smaczny jak reszta)-zgadzacie się z tym?

Naleśniki u mnie w domu jada się zarówno na słodko jak i na słono.

Dziś wersja na słodko.

A może Wy macie jakiś sekret udanych naleśników?

składniki na ciasto(ok 12 naleśników):

- 150g mąki

- 100ml wody gazowanej

- 150ml mleka

- 2 jajka

- szczypta soli

na masę serową:

- 200g białego sera

- cukier z wanilią

- żółko

- cukier puder do smaku

W misce za pomocą rózgi mieszamy mokre składniki,stopniowo dosypujemy mąkę,mieszamy tak by nie było grudek.Można wszystko zmiksować.

Ciasto odstawiamy na chwilę by odpoczęło.

Ser mielimy/rozgniatamy widelcem/mielimy za pomocą malaksera-ma być gładki,bez grudek.

Dodajemy żółtko,cukier z wanilią i cukier puder do smaku.Mieszamy wszystko i odstawiamy,

Na gorącej patelni(najlepiej teflonowej) smażymy naleśniki na rumiano.

Na każdy naleśnik wykładamy porcję sera,składamy na pół,później w trójkąt.

Podajemy od razu z kleksem śmietany/jogurtu,posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Drożdżowe placki z serem białym

Alternatywa drożdżowych placków z jabłkami.

W końcu nie każdy lubi jabłka(ja do tych osób na pewno nie należę)a lubi racuchy:))

składniki:
- 40g drożdży
- ok 2 szklanki mleka
- pół szklanki cukru
- 400g sera białego-pokruszonego np.widelcem
- esencja waniliowa
- ok półtorej szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- szczypta soli

Z drożdży,łyżeczki cukru i mleka robimy rozczyn.
Mąkę przesiewamy,dodajemy rozczyn i pozostałe składniki oprócz sera.
Gęstość ciasta regulujemy mąką(za rzadkie) lub mlekiem(za gęste).
Na końcu dodajemy ser i odstawiamy ciasto na 20 min by odpoczęło.

Kładziemy ciasto na gorącą patelnie(można smażyć na tłuszczu)formując okrągłe placuszki.
Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Babcine leniwe

Co tu dużo pisać..wspomnienie mojego dzieciństwa,mało tego wygląda na to,że będzie to też wspomnienie z dzieciństwa moich dzieci:)

Według przepisu mojej babci.

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu plus minimum składników.

Od razu proponuje zwiększyć proporcje..co najmniej podwójnie:)

Babcine leniwe.

składniki:
- 225 g sera białego
- 2 jajka
- ok 2 szklanek mąki
- łyżka cukru
- szczypta soli

Ser ucieramy tak by nie było grudek.
Wszystkie składniki łączymy razem i wyrabiamy elastyczne ciasto.Powinno się trochę lepić dlatego proponuje nie dodawać od razu całej mąki.
Na posypanym mąką blacie formujemy wałek z ciasta i kroimy leniwe.
Wrzucamy patiami na lekko osoloną i gotującą się wodę.
Gotujemy do wypłynięcia.
Podajemy z cukrem i/lub bułką tartą.

Smacznego!!!