sobota, 22 listopada 2014

Drożdżówki na krupczatce z cynamonem i przyprawą korzenną



składniki na ciasto:
- pół kilograma mąki krupczatki plus na podsypywanie
- 2 jajka
- 50g świeżych drożdży
- cukier z wanilią
- 60g miękkiego masła
- 50g brązowego cukru
- 150ml ciepłego mleka

ponadto:
- łyżeczka przyprawy korzennej
- 3 łyżeczki cynamonu
- 5 łyżek brązowego cukru
- 2-3 łyżki masła 

Z drożdży,łyżeczki cukru i mleka robimy rozczyn.Odstawiamy na 10min.

Do mąki dodajemy jajka,masło,cukier waniliowy i resztę brązowego cukru plus rozczyn.
Wyrabiamy bardzo dokładnie elastyczne ciasto,staramy się jak najmniej podsypywać mąką by w końcowym efekcie ciasto nie było za twarde.
Odstawiamy pod przykryciem do podwojenia objętości.

Cynamon,cukier i przyprawę korzenną mieszamy razem.
Masło rozpuszczamy i studzimy.

Piekarnik nastawiamy na 180stopni.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na ok 12 równych części.
Każdy kawałek rozwałkowujemy,smarujemy masłem i posypujemy mieszanką cukru i przypraw.
Zwijamy w rulon który przekrajamy na pół,następnie skręcamy w warkocz i zwijamy kształtując drożdżówkę.
Sposób ten dokładnie wyjaśniłam w innym przepisie o tutaj

Gotowe bułki odstawiamy na pergamin na ok 20min by trochę podrosły.

Pieczemy je ok 30min.


Można podać je polane lukrem.

Smacznego!!!


czwartek, 20 listopada 2014

Deser z kaszy jaglanej,z masłem orzechowym,bananami i jeżynami


To był totalny spontaniczny eksperyment.Nie miałam pojęcia jaki będzie ogólny efekt,za to miałam straszną ochotę na coś słodkiego.
Efekt mnie zaskoczył...bardzo pozytywnie.
Deser bardzo syty,szybki i prosty w zrobieniu.
Polecam do wypróbowania
Składniki są podane na cztery porcje.

składniki:
- szklanka kaszy jaglanej
- 2 dojrzałe banany
- 3 łyżki masła orzechowego typu crunchy
- cukier puder do smaku
- kilka jeżyn

Kaszę ugotowałam w dwóch szklankach wody,lekko osolonej.
Gdy kasza wystygła dodałam banany pokrojone w plasterki.Wszystko to zgniotłam/pomieszałam za pomocą widelca.Dodałam masło orzechowe i odrobinę cukru pudru.
Wszystko razem dokładnie połączyłam.Przełożyłam do szklanek.
Jeżyny rozgniotłam widelcem i położyłam dla ozdoby.Plus listki mięty.
My zjedliśmy od razu,deser nie doczekał się chłodzenia w lodówce.


smacznego!!!

środa, 19 listopada 2014

Krupnik z kaszą perłową


Kolejna zupa na moim blogu.
Krupnik zrobiony na kurczaku z kaszą perłową(jęczmienną).
Można zrobić też krupnik bez mięsa na bulionie z warzyw,też będzie smaczny.


składniki:
- 2 nogi z kurczaka
- 2 skrzydełka z kurczaka
- 200 g kaszy perłowej
- 2 średnie marchewki
- 2 średnie pietruszki
- ćwiartka selera
- pół cebuli
- 3-4 duże ziemniaki
- sól,pieprz,majeranek(odrobina)

Mięso umyć,zalać wodą,lekko posolić i gotować do miękkości.Regularnie usuwać szumowiny.
Marchew,pietruszkę i seler obrać,zetrzeć na tarce o największych oczkach(można pokroić po prostu na kawałki)razem z cebulą(w całości) dodać do gotującego się mięsa.Ziemniaki pokroić w średnią(lub małą)kostkę.Dodać do gotującej się zupy.Dosypać kaszę.
Gotować jeszcze ok 15min.
Doprawić.
Podawać z obranym kurczakiem,w całości lub bez.



Smacznego!!!

niedziela, 2 listopada 2014

Sernik dyniowy z sosem karmelowym


Tego sernika chyba nie trzeba nikomu przedstawiać.
Zdecydowanie nie może zabraknąć go w sezonie dyniowym.
Do tego podany polany sosem karmelowym.
Czy ja już mówiłam że jestem w niebie?!:)


czekoladowy spód:
- 150g zmielonych na pył ciastek
- 2łyżki kakao
- 60g miękkiego masła

Wszystko razem połączyć i wyłożyć na spód wysmarowanej masłem i oprószonej mąką tortownicy o wymiarach 26cm.
Wstawić do lodówki.

masa serowa:
- 750g sera białego 
- 400g musu z dyni-przepis tutaj
- 8 jajek
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- szklanka cukru pudru
- 150g masła

sos karmelowy:
przepis tutaj

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Ser zmielić najlepiej trzy razy,wymieszać razem z musem dyniowym.
W misce zmiksować żółtka razem z cukrem i masłem i mąką ziemniaczaną.
Zmniejszyć obroty miksera na minimum i partiami dodawać ser z musem.
Białka ubić z szczyptą soli na sztywno.Powoli łyżka po łyżce dodawać do masy serowej.
Masę serową wylać na czekoladowy spód.
Wstawić do piekarnika na 5min.
Zmniejszyć temperaturę do 140stopni i piec sernik ok 1.5 h.U mnie trwało to 2h.
Gotowy sernik polewamy sosem karmelowym.
Bardzo polecam!




Smacznego!!!

Przepis ten jest modyfikacją tego sernika.

sobota, 1 listopada 2014

Sos karmelowy


Domowy sos karmelowy...jestem w niebie!!!


składniki:
- 350g brązowego cukru może też być zwykły,biały
- 250ml śmietanki kremówki
- 70g masła
- ziarenka z jednej laski wanilii

Cukier wsypujemy do garnka z podwójnym dnem i podgrzewamy dopóki cukier się nie rozpuści.Zmniejszamy ogień i przez ok 5min cukier karmelizujemy.
Ostawiamy z ognia,dodajemy masło,ziarenka wanilii i śmietankę.Mieszamy dokładnie by wszystkie składniki się połączyły.Uwaga! Gorące!
Gotowy sos przelewamy do słoiczków by zgęstniał.

Polecam!!

na zdjęciu sos ma jakieś dwie godziny,po nocy spędzonej w lodówce będzie aksamitnie gęsty i w idealnym kolorze karmelu patrz: wpis o serniku dyniowym

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

tagi

.muffiny alkohol andruty arbuz awokado babka bagietka bakalie banany barszcz czerwony bazylia beszamel bez pieczenia beza biała czekolada biała kapusta biała kiełbasa białka biały ser biszkopt blok czekoladowy boczek borówki Boże Narodzenie brązowy cukier brownie bruschetta brzoskwinie budyń bulion bułeczki buraki cappuccino cebula chałka chili chleb chleb tostowy chleb z maszyny chlebusie wielkanocne chrust chrzan ciabatta ciasta i ciasteczka ciastka deserowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto kruche ciasto półkruche. ciasto ucierane ciasto ucierane.lukier ciecierzyca creme patissiere cukier cukier waniliowy cynamon cytryna cytryny cytryny.pomarańcze czekolada czerwona kapusta czosnek dania drobiowe dania mączne dania mięsne dania na ciepło dania na słodko dania z kapustą dania z makaronem dania z ziemniaków desery desery na zimno dodatki do ciast dodatki do dań dodatki do deserów domowy chleb domowy makaron drożdze drożdże drożdżówki dynia dżem ekstrakt waniliowy fasola fasola jaś faworki fresh cream galareta galaretka gofry golden syrup grill groch groszek groszek ptysiowy groszek zielony gruszki grysik grzanki grzyby halloween herbatniki idealne dla dzieci imbir indyk inne wypieki irish cream jabłka jajka jajko jeżyny jogurt jogurt grecki kabanos kajzerki kakao kapusta kiszona kapusta pekińska karkówka karmelizowane gruszki karnawał karpatka kasza gryczana kasztany jadalne kawa kefir keks kiełbasa kiwi kluski na parze knedle kokos koktajle koperek koreczki kotleciki krakersy kremówka kruszonka kukurydza kurczak lemon curd leniwe likier lody lody śmietankowe lukier łazanki majeranek majonez mak makaron makowiec maliny małosolne małże mandarynki marcepan marchew masa czekoladowa masa krówkowa masło masło czosnkowe masło orzechowe maślanka mąka pełnoziarnista melon michałki mięso mielone mięta migdały miód mleczko skondensowane mleko mleko w proszku muffiny murzynek mus jabłkowy musztarda naleśniki nutella odchudzone dania ogorkowa ogórek małosolny ogórki ogórki kiszone oliwa z oliwek oliwy smakowe oregano orzechy otręby owoce owoce morza papryka parówki pasty pasztet pączki penne pestki dynii pestki słonecznika pieczarki pieczeń pieczone ziemniaki pieczony kurczak pieczywo piegusek pierniczki piernik pierogi pistacje piwo pizza placki polewa czekoladowa pomarańcze pomidory por powidło malinowe powidło śliwkowe praliny prażona cebula przekąski przetwory rabarbar rodzynki rosół rozgrzewająca zupa ryż ryż dmuchany rzodkiewka salami sałata sałatka sałatki i surówki schab ser biały ser żółty serek mascarpone serek philadelphia serek topiony serek waniliowy sernik skórka pomarańczowa słonina smaki dzieciństwa smoothie sok malinowy sorbet sos custard sos gravy sos pomidorowy sos słodko kwaśny surówka suszone pomidory Sylwester syrop miętowy szarlotka szczypiorek śledzie śliwki śniadanie tarta tartaletki Tłusty Czwartek toffi. tortilla torty tuńczyk tymianek uszka wanilia warzywa wątróbka Wielkanoc wiórki kokosowe wrapy zakwas zapiekanki ziarna zielona cebulka ziemniaki zimne przekąski zupki chińskie zupy żeberka żelatyna żółtka żurawina żurek