Naleśniki z mąki ryżowej

Przepisów na naleśniki jest na moim blogu kilka.

Dziś dokładam przepis na naleśniki z mąki ryżowej.

składniki:

- 2.5 szklanki mąki ryżowej

- ok 2.5 szklanki mleka(można zamienić na wodę)

- jedno jajko(można pominąć)

- cukier z wanilią

- łyżeczka cukru(można dać więcej)

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy tak by nie było grudek.

Smażymy naleśniki na suchej-teflonowej patelni.Można oczywiście smażyć również na maśle czy oleju.Kto jak lubi:)

Podajemy z ulubionym dżemem/konfiturą/powidłem.

W wersji na wytrawnie pomijamy cukry a dodajemy odrobinę soli i pieprzu.

Smacznego!!!!

Naleśniki orkiszowe(razowe) z dżemem rabarbarowym

składniki:
- 2 szklanki mąki orkiszowej(razowej)
- 2 jajka
- 2 łyżeczki cukru
- 1.5 szklanki wody(może być gazowana)
- szklanka mleka
- szczypta soli
- dżem rabarbarowy lub jakikolwiek inny

Mleko mieszamy z wodą i jajkami za pomocą rózgi czy miksera.Dodajemy mąkę,cukier i sól.
Ciasto odstawiamy na 10min by 'dojrzało'

Smażymy naleśniki na rumiano najlepiej na teflonowej patelni.
Gotowe smarujemy dżemem.

smacznego!!!

Naleśniki z serem

Każdy ma sprawdzony przepis na naleśniki.Jedni dodają wodę mineralną pół na pół z mlekiem,inni robią je z samego mleka czy z samej wody.Ile ludzi tyle przepisów/sposobów na dobre ciasto na naleśniki.

Mój przepis jest taki jak poniżej.Często nie trzymam się ściśle przepisu,tu dodam,tam odejmę..:)

Często gęsto pierwszy naleśnik jest mało wyjściowy(ale tak samo smaczny jak reszta)-zgadzacie się z tym?

Naleśniki u mnie w domu jada się zarówno na słodko jak i na słono.

Dziś wersja na słodko.

A może Wy macie jakiś sekret udanych naleśników?

składniki na ciasto(ok 12 naleśników):

- 150g mąki

- 100ml wody gazowanej

- 150ml mleka

- 2 jajka

- szczypta soli

na masę serową:

- 200g białego sera

- cukier z wanilią

- żółko

- cukier puder do smaku

W misce za pomocą rózgi mieszamy mokre składniki,stopniowo dosypujemy mąkę,mieszamy tak by nie było grudek.Można wszystko zmiksować.

Ciasto odstawiamy na chwilę by odpoczęło.

Ser mielimy/rozgniatamy widelcem/mielimy za pomocą malaksera-ma być gładki,bez grudek.

Dodajemy żółtko,cukier z wanilią i cukier puder do smaku.Mieszamy wszystko i odstawiamy,

Na gorącej patelni(najlepiej teflonowej) smażymy naleśniki na rumiano.

Na każdy naleśnik wykładamy porcję sera,składamy na pół,później w trójkąt.

Podajemy od razu z kleksem śmietany/jogurtu,posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Parówki w naleśnikach zapiekane pod serowo-beszamelową pierzynką

Dziś przepis na bardzo proste i smaczne danie.

Parówki w naleśnikach zapiekane pod serowo-beszamelową pierzynką:

- 8 naleśników (według tradycyjnego przepisu)
- 4 parówki lub 8 jeśli liczymy jedną parówkę na naleśnika(surowe)
- kawałek pora,papryki,kilkanaście ziarenek kukurydzy,zielona cebulka
- ser żółty
- 0.5 l bulionu-może być z kostki
- łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- sól,świeżo zmielony pieprz i gałka muszkatołowa
- łyżka śmietany
- łyżeczka mąki ziemniaczanej

Do środka każdego naleśnika wkładamy pół parówki(można dać dwie połówki),plasterek pora,kukurydzę,kilka pasków papryki i trochę startego żółtego sera.
Zawijamy,układamy w naczyniu żaroodpornym.

Na patelni rozpuszczamy masło.Zasmażamy z mąką.Wlewamy bulion.
Doprawiamy solą,pieprzem i gałką.Na końcu wlewamy śmietanę wymieszaną z mąką ziemniaczaną.Zagotowujemy.

Gotowym sosem polewamy naleśniki.Posypujemy drobno pokrojoną zieloną cebulką i startym serem.

Zapiekamy w 180stopniach ok 20-30 minut.Do zarumienienia sera.

Smacznego!!!

Naleśniki po amerykańsku

Czyli najzwyklejsze pancakes.
Przepis ten dostałam już jakiś czas temu ale zawsze coś mi przeszkadzało,żeby go wykorzystać.
Od początku czułam,że muszę podwoić ilość składników.Oczywiście miałam nosa :D
Przy czteroosobowej rodzince można było się tego spodziewać.Również zmodyfikowałam trochę przepis-moim zdaniem z dobrym skutkiem.
Naleśniki tak przypadły moim pociechom,że zamierzam wykorzystać je jako dodatek do drugiego śniadania do szkoły.

Pancakes: 

- dwie szklanki maślanki
- 2 jajka
- 4 łyżki stopionego masła

Połączyć wszystko razem.

- 2 szklanki mąki
- po łyżeczce sody oczyszczonej i proszku do pieczenia
- pół szklanki cukru-można zmniejszyć ilość o połowę
- szczypta soli
- opakowanie cukru waniliowego
- łyżeczka cynamonu

Wymieszać wszystko razem.
Następnie połączyć suche składniki z mokrymi.Odstawić na godzinę.
Ciasto podzieliłam na pół-do jednej części dałam borówki tudzież jagody-jak kto woli:)))
Ponieważ moje dzieci są zdecydowanie na nie jeśli chodzi o te wspaniałe leśne owoce,drugą część ciasta zostawiłam w spokoju.

Na rozgrzanej patelni smażyć małe placuszki.Odsączyć na papierowym ręczniku.
Podawać według uznania:polane czekoladą,syropem klonowym..
U mnie do tego typu dań mam zawsze golden syrup.

na pierwszym zdjęciu jest wersja z borówkami:

 a tutaj wersja dla tych co nie przepadają za nimi:)

Smacznego!!!

Pancakes są rewelacyjne również na następny dzień.Wystarczy pozostawioną porcje owinąć w folię spożywczą i wsadzić do lodówki.
Później wystarczy je tylko lekko podgrzać.
Polecam!!!