Majonez z kalafiora

Nie jestem "vege" i raczej nigdy nie będę.Jestem natomiast bardzo ciekawa kulinarnych nowinek i z racji tego,że mięso praktycznie nie pojawia się w mojej diecie śledzę sporą ilość blogów wegetariańskich czy wegańskich.

Przepis dzisiejszy pochodzi z bloga mojego biegowego znajomego (koniecznie zajrzyjcie),który jest moim guru w sprawach weganizmu i był dla mnie wielkim zaskoczeniem.

Wiem że na 100% do tradycyjnego majonezu już nie wrócę mając na uwadze jak mój organizm(żołądek) "męczył" się po zjedzeniu chociażby łyżeczki jajecznego majonezu.

Polecam do wypróbowania!

składniki:

- mały kalafior

- 2 łyżeczki musztardy

- czarna sól,pieprz

- 125ml mleczka kokosowego

- 125ml oleju 

- cytryna

- ocet jabłkowy(łyżeczka)

Kalafior gotujemy do miękkości(musi się rozpadać.Ja wykorzystałam do tego parownik.

Lekko ciepły blenderujemy razem z mleczkiem kokosowym.Gdy już wszystko będzie mieć kremową konsystencje wlewamy powoli olej bardzo małym strumieniem.Na końcu dodajemy musztardę,sok z cytryny(do smaku)i ocet.Doprawiamy do smaku.

Smacznego!!!!

Sos czosnkowy (jak z pizzerii Da Grasso)

Jak jeszcze mieszkałam w Polsce lubiłam pizzę z tej pizzerii.

Ale jak mam być szczera to nie tyle pizzę co tamtejsze sosy.W szczególności czosnkowy.

Znalazłam w internecie przepis o tutaj i zrobiłam taki sos sama.

Faktycznie (o ile pamięć mnie nie myli bo od kilku lat nie jadłam tego sosu) smakuje identycznie(chyba).

Polecam do wypróbowania!! 

składniki:

- 1.5 szklanki jogurtu greckiego

- 4-5 łyżek majonezu

- 5 ząbków czosnku(można dać mniej)-wyciśnięte lub bardzo drobno pokrojone

- łyżeczka cukru

- sól,pieprz,oregano,bazylia

Wszystkie składniki mieszamy razem.Doprawiamy do smaku.

Ostawiamy do lodówki na 30 min.

smacznego!!!

Sałatka jarzynowa

Nie wiem czemu do tej pory nie dodałam przepisu na sałatkę jarzyną..toż to klasyka sałatek:)))

Z tego co widzę w różnych rejonach składniki nieznacznie się różnią.

Według tego przepisu sałatkę robiła moja babcia czy mama.Teściowa natomiast dodaje jajka których ja jakoś nie widzę ale wiem,że jest to częsty składnik.

Ja kroję warzywa dość drobno ale bez przesady,natomiast moja babcia ma już zdecydowanie większe kawałki:)))

A Wasza sałatka jarzynowa jak wygląda?

składniki:
- 5 dużych marchewek
- 3 duże pietruszki
- pół średniego selera
- 2 średnie cebule
- 8 ogórków kiszonych
- puszka groszku zielonego
- 2 średnie ziemniaki
- duże jabłko


na sos:
- duży majonez kupny lub domowy(dodam następnym razem przepis)
- pół szklanki jogurtu/śmietany
- 2łyżeczki ostrej musztardy
- sól,pieprz

Warzywa(z wyjątkiem groszku,cebuli,jabłka i ogórków) gotujemy  w lekko osolonej wodzie do miękkości.Ja nie obieram ich wcześniej ale wiem,że niektórzy to robią.
Wystudzone i obrane warzywa plus ogórki,jabłko z cebulą kroimy w kostkę.Dodajemy groszek.

Składniki na sos łączymy razem doprawiamy.

Gotowy sos dodajemy do sałatki i dokładnie wszystko mieszamy.
Ewentualnie doprawiamy do smaku.

smacznego!!!

Z racji tego że mamy dziś Wielką Sobotę chciałabym życzyć Wam wszystkim Zdrowych,Spokojnych a przede wszystkim smacznych Świąt Wielkanocnych.

Tortilla czosnkowa z kurczakiem

Ulubiona tortilla w moim domu.
Składa się z gotowanego kurczaka,pieczarek,sałatki z ogórka i sałaty lodowej i sosu.
Prosta,szybka i tania.

Tortilla czosnkowa z kurczakiem:

- 8 tortilli czosnkowych
-  ugotowane pałeczki z kurczaka a dokładniej mięso z nich-ilość według uznania ( u mnie 10 sztuk)
- tarty ser żółty
- srebna folia
- 250 dkg pieczarek pokrojonych i usmażonych na cebulce

sos:
- pół małego słoiczka majonezu
- 2 łyżeczki ostrej musztardy
- łyżka śmietany
- sól,świeżo zmielony pieprz,przyprawa ziołowa

Wszystko to razem dokładnie wymieszać.Wstawić do lodówki na ok 30 min,żeby smaki się przegryzły:)

sałatka:
- kilka listków sałaty lodowej
- pół zielonego ogórka
- 2 pomidory

Sałatę i ogórka pokroić na paski.Wymieszać.
Pomidor podzielić na ćwiartki.Odłożyć na bok.Nie dodawać do sałaty!

Wykonanie:
składniki podzielić na 8 części


Na kawałku srebnej foli położyć tortillę.
Wysmarować sosem,kłaść kolejno: sałatkę,pieczarki,ser żółty,kurczak,pomidor.

Zwinąć tortillę w rulon i dokładnie owinąć srebną folią.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 20 minut.

Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!!!

Sałatka z makaronem i tuńczykiem:

Sałatka z makaronem i tuńczykiem:

- dwie małe puszki tuńczyka w sosie własnym
- 3 ugotowane jajka na twardo
- ok.200g ugotowanego makaronu typu świderki bądź rurki
- 4 ogórki konserwowe
- duża cebula
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- łyżeczka ostrej musztardy
- sól,pieprz

Cebulę,jajka i ogórki pokroić w kostkę.
Połączyć:makaron,odsączonego tuńczyka,ogórki,jajka,cebulę.Dodać majonez,musztardę i jogurt.
Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!!!

Pasta z tuńczyka

Prosta i smaczna pasta do chleba z udziałem tuńczyka z puszki.

Pasta z tuńczyka:

- tuńczyk w sosie własnym
- jajko na twardo
- sól,pieprz
- majonez

Tuńczyka odsączyć.Dodać jajko pokrojone w drobną kostkę.Doprawić solą,pieprzem i majonezem.

Ilość składników zależy tylko i wyłącznie od nas i naszych preferencji smakowych.Można dodać jeszcze kukurydzę z puszki czy groszek.

Smacznego!!!

Coleslaw

Znana i lubiana.
Dlatego nie ma co się rozpisywać..

Sałatka Coleslaw:

- pół główki białej kapusty
- 2 duże marchewki
- duża cebula
- sól,pieprz
- majonez-ilość według uznania
- sok z połowy cytryny
- ok 1 łyżeczki musztardy

Kapustę drobno posiekać.Cebulę pokroić w drobną kostkę.Marchew zetrzeć na tarce.
Majonez wymieszać z musztardą i sokiem z cytryny.Posolić i popieprzyć do smaku.
Wszystko razem dokładnie wymieszać.

Bardzo prosta do wykonania.
Rewelacyjny dodatek do obiadu.

Smacznego!!!

Por

Dzisiaj przepis na niezwykle prostą i smaczną sałatkę.


Sałatka z pora:

- 2 duże pory
- pół puszki kukurydzy
- 3 duże ogórki małosolne
- majonez
- łyżka musztardy ostrej np chrzanowej
- sól,pieprz

Pora dokładnie umyć i pokroić w krążki.
Zasypać solą.Odstawić na kilka minut,żeby por puścił sok.

Im cieniej pokroimy tym szybciej ten sok puści.

Odcisnąć pora do miski(ja robię to dłońmi).Dodać pokrojone w kostkę ogórki,kukurydzę,majonez i musztardę.Posolić i popieprzyć do smaku.
I tyle.
Dodatki można zmieniać według uznania.Może dodać marchewkę(startą na dużych oczkach),groszek czy pomidora.Majonez można zastąpić jogurtem(polecam grecki) czy śmietaną.
Szybkie,proste,tanie i smaczne.

 Smacznego!!!

Po chińsku

Zupki chińskie ale trochę inaczej podane niż to pisze na opakowaniu:)
Tej sałatki chyba nie trzeba przedstawiać...

Sałatka z zupek chińskich:

- 2 zupki chińskie(ostra i łagodna)
- pół puszki kukurydzy
- pół puszki czerwonej fasoli
- podwójna pierś z kurczaka
- pół średniego słoika papryki konserwowej
- duża czerwona cebula
- kilka listków świeżej bazylii
- kilka liści sałaty lodowej
- majonez,musztarda chrzanowa
- pieprz,sól,ostra papryka

Makaron z zupek pokruszyć,dodać przyprawy(te które są dodawane do zupek).Zalać 3 szklankami gorącej wody.Przykryć talerzem.Odstawić do wystudzenia.

Pierś z kurczaka umyć i pokroić na mniejsze kawałki.Dobrze obsmażyć z każdej strony.Doprawić solą,papryką i pieprzem.Wystudzić.

Do wystudzonego makaronu( ma być zrobiony na "sypko") dodać kukurydzę,fasolę,kurczaka,pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę konserwową."Potargać"bazylię i sałatę.
Polać majonezem,doprawić musztardą,solą i pieprzem.
Dokładnie wszystko wymieszać.

 Smacznego!!!

wrapy czosnkowe z kurczakiem

Szybkie,proste i niezwykle smaczne wrapy z kurczakiem.

składniki:

- 4 wrapy czosnkowe
- podwójna pierś z kurczaka
- zielona papryka
- 8 rzodkiewek
- zielona cebulka
- 4 liście sałaty lodowej
- sól,pieprz,czosnek granulowany,ostra i łagodna papryka
- otręby
- po 2 łyżki majonezu i śmietany
- łyżka musztardy chrzanowej

Pierś umyć.Pokroić w paseczki.Osuszyć papierowym ręcznikiem.
W miseczce wymieszać sól,pieprz,czosnek i papryki.Obtaczać w tym kawałki kurczaka.
Zostawić w lodówce na 30min żeby przyprawy się przegryzły.
Do miski wsypać otręby i obtaczać w nich każdy kawałek kurczaka osobno.
Smażyć na głębokim tłuszczu ok 5 min.
Odsączyć na papierowym ręczniku.

Warzywa pokroić w paseczki,cebulkę poszatkować.

Sos:
Pomieszać majonez,śmietanę i musztardę.Doprawić solą i pieprzem.

Wszystkie składniki podzielić na 4 części:
Na wrapie układać kolejno warzywa i kurczaka.Polać sosem.

Zwinąć w rulon.Owinąć srebną folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok.10 min.

Smacznego!!!

Czy lubicie jajka?

Jest to przepis prosty i szybki.Jest idealnym wyjściem na szybką kolacje.
Moja rodzina przepada za jajkami...nie ma znaczenia tak na prawdę w jakiej formie zostaną podane:))


Pasta jajeczna
(ilość składników zależy od tego jak dużo chcemy zrobić pasty)


- ok 6 ugotowanych na twardo jajek-drobno pokroić
- 1 duża cebula-bardzo drobno pokrojona
- majonez
- sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki dokładnie połączyć.Doprawić do smaku.

I tyle.Prawda że proste?

 

Najlepiej smakuje ze świeżą bułeczką.
Smacznego