Jagodzianki

Dla mnie leśna borówka(pochodzę z Krakowa)/jagoda to w obecnej sytuacji(mieszkam poza Polską) prawie jak czarne złoto więc widząc ową w pl sklepie wykupiłam całą jaka była dostępna:0 Przepraszam Panią która tak jak i ja patrzyła z pożądaniem i nadzieją że może jednak nie wykupię całych:)

Borówek leśnych nie jadłam już kilka lat no i co za tym idzie jagodzianki to było tylko marzenie które w końcu się spełniło.

Oprócz jagodzianek zrobię jeszcze pierogi z nimi(smak mojego dzieciństwa) bo na tyle tylko 'czarnego złota' mi wystarczy.

Przepis pogodzi z bloga Kwestia smaku,zmiany jakie dokonałam to zmniejszenie ilości cukru i podwojenie składników tak że miałam 32 sztuki(Wam podam przepis na 16 sztuk) rewelacyjnych jagodzianek.

Polecam!!!

składniki:

- 50g świeżych drożdży

- 500g mąki tortowej

- 5 żółtek i 1 jajko

- 250ml ciepłego mleka

- 50g drobnego cukru

- 100g masła

- ok 400g borówek/jagód

- żółtko do smarowania bułeczek

- lukier(szklanka cukru pudru z odrobiną np.soku z cytryny)

Drożdże rozpuścić w połowie szklanki mleka,dodając łyżkę cukru i łyżkę mąki.Wymieszać,odstawić na chwilę by drożdże zaczęły pracować.

Żółtka,jajko i resztę cukru ubić na puszysto.Do masy dodać przesianą mąkę,resztę mleka,rozpuszczone(wystudzone) masło i gotowy rozczyn.Wszystko ładnie wyrobić na elastyczne odchodzące od dłoni ciasto.

Wyrobione ciasto odstawiamy na ok 1h do wyrośnięcia.

Gdy ciasto jest już wyrośnięte jeszcze raz je krótko wyrobić i podzielić na 16 równych porcji.

Każdą porcję rozpłaszczyć w rękach,wyłożyć na nią ilość jaka nam odpowiada(dwie/trzy łyżeczki) borówek i dokładnie skleić(jak pierogi)formując kształt jagodzianki.

Gotowe bułeczki odstawiamy na chwilę by podrosły.

Piekarnik nagrzewamy do 180stopni(u mnie termoobieg).

Jagodzianki smarujemy roztrzepanym żółtkiem i pieczemy partiami ok 15-18min.Trzeba pilnować by się nie przypiekły.

Lukrujemy jeszcze ciepłe.

Smacznego!!!

Drożdżowe bułeczki z powidłem śliwkowym

Składniki:
- 1.5 szklanki mleka
- 0.75 kg mąki
- szklanka brązowego cukru
- 5 dag świeżych drożdży
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- pół kostki masła
- 2 jajka
-powidło śliwkowe lub jakiekolwiek inne

Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem 2 łyżek cukru.Odstawić do wyrośnięcia.

Masło rozpuścić,ostudzić.

Połączyć gotowy zaczyn z mąką,resztą cukru,cukrem waniliowym i jajkami.
Wyrobić na gładkie ciasto.Dodać masło.Jeszcze chwilę wyrabiać.
Odstawić do podwojenia swojej objętości.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Z wyrośniętego ciasta formować średniej wielkości bułeczki.Układać na blaszce wyłożonej pergaminem w lekkich odstępach.Zostawić do ponownego wyrośnięcia na ok 15 min.

Piec ok 20 min.

Jeszcze ciepłe nadziewać powidłem za pomocą szprycy.Można powidło dodać w trakcie formowania bułeczek.Ja wolę robić to po upieczeniu.
Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Drożdżowe muffiny z bananem

Uwielbiam drożdżowe ciasto.Jego smak i zapach.Zjem je praktycznie pod każdą postacią.
Nie ma znaczenia czy występuje solo czy z owocami ( a nie lubię owocowych ciast).
Moim zdaniem ciasto drożdżowe ma to w sobie,że pasuje na każdą okazję...
...lub jej brak:D
Dzisiaj przepis na drożdżowe muffiny.

Drożdżowe muffiny z bananem:


- opakowanie suchych drożdży
- szklanka mleka
- pół kg mąki pszennej
- pół kostki masła
- szklanka cukru
- zapach waniliowy

Masło rozpuścić,lekko ostudzić.

Do miski wsypujemy pozostałe składniki.Wyrabiamy podlewając po trochu masłem.
Odstawiamy do wyrośnięcia.

Przygotowujemy formę do muffin wykładając ją papierowymi papilotkami.
Z ciasta odrywamy kawałki wielkości małej piąstki.Do środka wkładamy po dwa plasterki banana.Formujemy w miarę kształtną kulkę.Wkładamy do foremek i odstawiamy jeszcze na 15 min.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy muffiny ok 20 min.Do zarumienienia.

Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane czekoladą.

Smacznego!!!

Drożdżowe bułeczki z powidłem śliwkowym

Najlepiej smakują gdy są jeszcze ciepłe.Wówczas znikają po prostu błyskawicznie.
Jeśli planujesz podać je gościom to lepiej przygotuj bułeczki z podwójnej ilości składników.
Wtedy być może wystarczy:)

 Drożdżowe bułeczki z powidłem śliwkowym:

- 50 dag mąki pszennej
- 8 dag masła
- 5 dag drożdży
- 1.5 szklanki mleka
- 2 żółtka
- 10 dag cukru pudru
- cukier waniliowy
- słoik powidła śliwkowego
- sól
- jajko
- brązowy cukier do posypania

Masło stopić,ostudzić.
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i 1/2 szklanki letniego mleka,odstawić na 10 min.
Mąkę przesiać,dodać rozczyn,resztę mleka i cukru,żółtka,cukier waniliowy i szczyptę soli.
Wyrobić,pod koniec wlewając masło.Ostawić na 30 min.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrobić,podzielić na 2-3 kawałki,rozwałkować na placki o grubości ok 0,5 cm
Dużą szklanką wyciąć krążki.Na każdym placuszki kłaść łyżeczkę powidła,zlepić,formując bułeczki.

 Bułeczki ułożyć  na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.Odstawić do wyrośnięcia na 15 min.

Posmarować wierzch każdej bułeczki rozmąconym jajkiem i posypać brązowym cukrem.
Piec ok. 20 min w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!!!

Cynamonowy odrywaniec

Bardzo często przeglądam internet w poszukiwaniu nowych przepisów.
Tak też było dzisiaj.
Wpisując w google cynamon i drożdże wyszukiwarka naprowadziła mnie między innymi tutaj
Zdjęcia które ujrzałam zdecydowały jaki będzie dzisiejszy wypiek.

Cynamonowy odrywaniec:
 (org,Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread)

ciasto:
- 400 g mąki 
- 25 g drożdży 
- 40 g cukru brązowego 
- 60 g masła
- szczypta soli
- 60 ml wody
- 60 ml mleka
- 2 jajka


Masło rozpuścić.Do jeszcze ciepłego dodać mleko i wodę.Lekko ostudzić.Dodać drożdże i dokładnie wszystko wymieszać.Odstawić na chwilę na bok.
Do miski wsypać cukier,sól i 280 g mąki.Wlać drożdże.Wymieszać.
Dodać jajka i 100 g mąki.Wyrobić ciasto.
Odstawić do wyrośnięcia na ok godzinę.

nadzienie:
 - 3 łyżeczki cynamonu 
- 80 g brązowego cukru 
-  ok 50 g masła 

Połączyć cukier z cynamonem.Masło można roztopić ale może też być bardzo miękkie-takie,żeby dało się je łatwo rozsmarować na cieście.

Do wyrośniętego ciasta dodać pozostałą mąkę.Wyrobić ostatni raz.
Na stolnicy rozwałkować ciasto na kształt prostokąta o wymiarach ok 30cmx50cm.
Posmarować dokładnie masłem i posypać cukrem z cynamonem. 

Pokroić placek na 5-6 równych prostokątów(wzdłuż dłuższego boku). Poukładać jeden na drugim.
I znowu pokroić na 5-6 równych tym razem kwadratów.
Poukładać w nasmarowanej formie do keksów kwadraty w pozycji pionowej.
Odstawić do wyrośnięcia na ok  30-40min.

Piec ok 30 min(do mocnego zbrązowienia góry) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 
Całkowicie wystudzić.

Ciasto zjedliśmy w niecałą godzinę:)))
Jutro robię następne:)) 

Bardzo polecam!

Smacznego!!!

Drożdże i rabarbar

Rabarbar zawsze robię z kruchym ciastem.Przepis na kruche tutaj
Dziś jednak postanowiłam wykorzystać to wspaniałe warzywo w inny sposób.
Połączyłam je z ciastem drożdżowym.Co moim zdaniem wyśmienicie się udało:)
Jak mam być szczera:nawet jakby się nie udało ciasto drożdżowe zjem zawsze.
Ciasto nie jest słodkie(można dać więcej cukru),kwaskowate.Pycha.

Placek drożdżowy z rabarbarem:

- rabarbar
- 50 dkg mąki
- 8 dag masła
- 5 dag drożdży
- 1.5 szklanki mleka
- 2 żółtka
- 15 dag cukru pudru
- torebka cukru waniliowego
- sól
- jajko
- cukier puder do posypania

Rabarbar umyć i pokroić w ala kostkę.Zostawić do wyschnięcia.
Masło stopić,ostudzić.
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i 1/2 szklanki mleka.Odstawić na 10 min.
Mąkę przesiać,dodać rozczyn,resztę mleka i cukru,żółtka,cukier waniliowy i szczyptę soli.
Wyrobić,pod koniec wlewając masło.Odstawić na 30 min.

Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką.
Wyłożyć ciasto.Wysypać rabarbar.
Wstawić do zimnego piekarnika na ok 30 min.Włączyć piekarnik na 180 stopni i piec ciasto ok 40 min.

  

Wystudzone ciasto obsypać obficie cukrem pudrem.
Smacznego!!

To co dzieci lubią najbardziej...

Dziś parówki trochę inaczej...danie w sam raz dla dzieci.
Nie wymaga nie wiadomo jakiego nakładu pracy.Smakuje na zimno jak i na ciepło.

Parówki w cieście:

- 20 parówek
- szklanka mleka
- opakowanie suchych drożdzy
- szczypta soli
- 2 jajka
- 0,5 mąki


Z podanych składników zagnieść ciasto.Zostawić na pól godziny do wyrośniecia.
Rozwałkować ciasto na ok 2 cm i podzielić na 20 części-mogą to być kwadraty,prostokąty albo paski.
Zawijać każda parówkę w ciasto.
Wykładać zawinięte parówki na blachę.Wstawić do piekarnika.Włączyć na 180 stopni na ok 25 min-do zarumienienia ciasta.
Podawać według uznania.
Smacznego!