środa, 20 maja 2015

Placki z cukinii


Moja kolejna propozycja na bezmięsny obiad/podwieczorek/kolacje.


składniki:
- 2 średnie cukinie
- 1 marchewka
- 1 mała szalotka
- ząbek czosnku
- koperek/pietruszka/dymka
- sól,pieprz,słodka papryka
- jedno jajko(można pominąć lub zastąpić jogurtem)
- 3-4 łyżki mąki(u mnie razowa)

Cukinie i marchewkę ścieramy na tarce o średnich oczkach.
Lekko solimy i odstawiamy by cukinia puściła soki.Odcedzamy na sicie.
Do cukinii i marchwi dodajemy drobno posiekany czosnek i cebulę,jajko,mąkę,posiekaną zieleniznę.Mieszamy wszystko,doprawiamy do smaku.
Smażymy na złoto na bardzo małej ilości oliwy(u mnie czosnkowa)

Podajemy np. z kleksem jogurtu.
Świetnie smakują też na zimno.


Wersja bez marchewki:


smacznego!!!

środa, 13 maja 2015

Soczewica z kurczakiem i warzywami na ostro


Bardzo syte i smaczne danie,które można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno-co pozwala je zabrać ze sobą np na piknik.
Wegetarianie kurczaka z powodzeniem mogą pominąć a danie i tak będzie bardzo dobre.
Polecam!!

składniki:
- 2 szklanki soczewicy(wypłukanej)
- 200g pieczarek
- jedna duża szalotka
- jedna duża czerwona papryka
- garść kukurydzy(u mnie mrożona)
- garść świeżej pietruszki(do przystrojenia)
- jedna duża pierś z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- jedno chili(rodzaj według upodobań)
- sól,pieprz,czerwona słodka papryka,kolendra,przyprawa pięciu smaków


Soczewicę zalewamy 4 szklankami wody.Lekko solimy i gotujemy do miękkości ok 20min.

Na patelni na odrobinie oliwy(u mnie czosnkowa) smażymy pokrojoną w półksiężyce cebulę.Dodajemy pokrojony drobno czosnek i chili.Dodajemy pokrojone pieczarki.Następnie pokrojoną w paski paprykę.Na końcu wsypujemy kukurydzę.
Gdy warzywa zmiękną przekładamy je do miski.
Ponownie na patelnie dajemy odrobinę oliwy i smażymy pierś kurczaka pokrojoną w mniejsze kawałki na rumiano.
Doprawiamy do smaku.
Gdy mięso zmięknie dodajemy do niego warzywa i soczewicę.
Chwilę dusimy.Jeśli zajdzie taka potrzeba doprawiamy.
Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.


smacznego!!!

poniedziałek, 11 maja 2015

Naleśniki orkiszowe(razowe) z dżemem rabarbarowym



składniki:
- 2 szklanki mąki orkiszowej(razowej)
- 2 jajka
- 2 łyżeczki cukru
- 1.5 szklanki wody(może być gazowana)
- szklanka mleka
- szczypta soli
- dżem rabarbarowy lub jakikolwiek inny

Mleko mieszamy z wodą i jajkami za pomocą rózgi czy miksera.Dodajemy mąkę,cukier i sól.
Ciasto odstawiamy na 10min by 'dojrzało'

Smażymy naleśniki na rumiano najlepiej na teflonowej patelni.
Gotowe smarujemy dżemem.



smacznego!!!

sobota, 9 maja 2015

Mega zdrowy koktajl z liści rzodkiewki


Nigdy nie wyrzucajcie liści rzodkiewki! Mają więcej żelaza i wapnia niż szpinak,dwukrotnie więcej wit.C niż ma cytryna.
Na blogu pisałam o tym jakieś 3 lata temu podając pomysł na sałatkę z wykorzystaniem liści rzodkiewki.
Są naprawdę bardzo zdrowe i godne poświęcenia im uwagi :)

składniki:
- garść lub nawet dwie liści rzodkiewki
- dwie garście(no dobra trzy) szpinaku
- 3 łodygi selera naciowego
- mały kawałek imbiru
- jeden banan
- kilka liści świeżej mięty

Wszystko razem blenderujemy/miksujemy.
Podajemy od razu.

Smacznego!!!

Na fanpage(FB) podaję co jakiś czas przepisy na podobne koktajle.
Zapraszam!

czwartek, 7 maja 2015

Domowy makaron bezglutenowy


Coraz więcej osób(zarówno dorosłych jak i dzieci) w moim otoczeniu ma uczulenie na gluten.
Na prośbę koleżanki której synek zmaga się z takowym uczuleniem dodaję przepis na domowy bezglutenowy makaron.


składniki:
- ok 2 szklanek mąki bezglutenowej( u mnie ryżowa,biała)
  + na podsypywanie ciasta
- 4 jajka
- gorąca woda(tyle ile mąka zbierze)ok pół szklanki
- pół łyżeczki soli
- łyżka oliwy z oliwek

Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto,trochę się kruszy ale tylko na początku.
Wyrobione ciasto ma być elastyczne.Dzielimy na dwie/trzy części,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10min.

Każdy kawałek ciasta wałkujemy na grubość jaka nam pasuje,mocno podsypując mąką.
Ciasto zwijamy w rulon jeśli chcemy makaron nitki i kroimy w "talarki" roztrzepując makaron między palcami.



Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie.

Smacznego!!!


sobota, 2 maja 2015

Wegańskie bezy


Do zrobienia tego przepisu zmusiła mnie czysta ciekawość.Nie mam problemów z jedzeniem jajek także tradycyjne bezy jajeczne też robię.
Bezy te krążą po internecie od kilku dni i aż mnie ciekawość zżerała by wypróbować ten sposób robienia bez.
Jak dla mnie wegańskie bezy smakują tak samo jak te na białkach.Wyszły bielutkie i bardzo kruche.Zaryzykuje stwierdzenie że chyba są jeszcze lepsze niż te białkowe.
A ponieważ ciecierzyca jest u mnie w domu zawsze więc znalazłam alternatywę na wykorzystanie wody którą zawsze wylewałam:)
Polecam!!!

składniki:
- woda z ciecierzycy(ok 150ml) z jednej puszki(400g)
- szklanka cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- łyżeczka octu jabłkowego

Wodę z ciecierzycy ubijamy na sztywno,Trwa to bardzo długo w porównaniu do ubijania białek ale warto!
Do sztywnej masy dodajemy łyżeczkę octu jabłkowego,ekstrakt waniliowy i partiami dodajemy cukier puder ciągle ubijając.

Bezy wyciskamy na pergamin.


Suszymy w piekarniku nagrzanym do 120-130 stopni ok godziny,ja ten czas wydłużyłam o 5 min.

Czekamy aż bezy wystygną....smacznego!!!




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

tagi

.muffiny alkohol andruty arbuz awokado babka bagietka bakalie banany barszcz czerwony bazylia beszamel bez pieczenia beza biała czekolada biała kapusta biała kiełbasa białka biały ser biszkopt blok czekoladowy boczek borówki Boże Narodzenie brązowy cukier brownie bruschetta brzoskwinie budyń bulion bułeczki buraki cappuccino cebula chałka chili chleb chleb tostowy chleb z maszyny chlebusie wielkanocne chrust chrzan ciabatta ciasta i ciasteczka ciastka deserowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto kruche ciasto półkruche. ciasto ucierane ciasto ucierane.lukier ciecierzyca creme patissiere cukier cukier waniliowy cynamon cytryna cytryny cytryny.pomarańcze czekolada czerwona kapusta czosnek dania drobiowe dania mączne dania mięsne dania na ciepło dania na słodko dania z kapustą dania z makaronem dania z ziemniaków desery desery na zimno dodatki do ciast dodatki do dań dodatki do deserów domowy chleb domowy makaron drożdze drożdże drożdżówki dynia dżem ekstrakt waniliowy fasola fasola jaś faworki fresh cream galareta galaretka gofry golden syrup grill groch groszek groszek ptysiowy groszek zielony gruszki grysik grzanki grzyby halloween herbatniki idealne dla dzieci imbir indyk inne wypieki irish cream jabłka jajka jajko jeżyny jogurt jogurt grecki kabanos kajzerki kakao kapusta kiszona kapusta pekińska karkówka karmelizowane gruszki karnawał karpatka kasza gryczana kasztany jadalne kawa kefir keks kiełbasa kiwi kluski na parze knedle kokos koktajle koperek koreczki kotleciki krakersy kremówka kruszonka kukurydza kurczak lemon curd leniwe likier lody lody śmietankowe lukier łazanki majeranek majonez mak makaron makowiec maliny małosolne małże mandarynki marcepan marchew masa czekoladowa masa krówkowa masło masło czosnkowe masło orzechowe maślanka mąka pełnoziarnista melon michałki mięso mielone mięta migdały miód mleczko skondensowane mleko mleko w proszku muffiny murzynek mus jabłkowy musztarda naleśniki nutella odchudzone dania ogorkowa ogórek małosolny ogórki ogórki kiszone oliwa z oliwek oliwy smakowe oregano orzechy otręby owoce owoce morza papryka parówki pasty pasztet pączki penne pestki dynii pestki słonecznika pieczarki pieczeń pieczone ziemniaki pieczony kurczak pieczywo piegusek pierniczki piernik pierogi pistacje piwo pizza placki polewa czekoladowa pomarańcze pomidory por powidło malinowe powidło śliwkowe praliny prażona cebula przekąski przetwory rabarbar rodzynki rosół rozgrzewająca zupa ryż ryż dmuchany rzodkiewka salami sałata sałatka sałatki i surówki schab ser biały ser żółty serek mascarpone serek philadelphia serek topiony serek waniliowy sernik skórka pomarańczowa słonina smaki dzieciństwa smoothie sok malinowy sorbet sos custard sos gravy sos pomidorowy sos słodko kwaśny surówka suszone pomidory Sylwester syrop miętowy szarlotka szczypiorek śledzie śliwki śniadanie tarta tartaletki Tłusty Czwartek toffi. tortilla torty tuńczyk tymianek uszka wanilia warzywa wątróbka Wielkanoc wiórki kokosowe wrapy zakwas zapiekanki ziarna zielona cebulka ziemniaki zimne przekąski zupki chińskie zupy żeberka żelatyna żółtka żurawina żurek