Chlebki wielkanocne do koszyczka

Przepis ten jest banalnie prosty a zaczerpnęłam go z opakowania mąki :)

Z podanych składników wychodzą cztery chlebki lub jeden pełnowymiarowy.

Zdrowych,spokojnych i przede wszystkim smacznych Świąt Wielkiej Nocy dla Was i Waszych Rodzin.

Drożdżowe ślimaczki z otrębami

Drożdżowe bułki o wnętrzu jakie sobie tylko wymyślicie.

Idealne na śniadanie..smakują wyśmienicie solo lub z wędliną czy serem..

Pycha.

składniki:(10-12 bułek)

- pół kilograma mąki pszennej

- pół kostki drożdży

- pół łyżeczki cukru

- pół kostki roztopionego masła

- pół szklanki ciepłego mleka

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 3 jajka

- sól,pieprz

- czosnek granulowany/4 ząbki czosnku przeciśniete przez praskę

- łyżeczka oregano

- dwie konkretne garście otrębów

- mak- u mnie 3 łyżki

- białko do posmarowania bułek

Przygotować rozczyn z drożdży,cukru i kilku łyżek mleka.Odstawić na 10min.

Mąkę przesiać.Dodać przyprawy,mleko,oliwę z oliwek,otręby,jajka,mak i rozczyn.

Wyrobić elastyczne ciasto.Pod koniec wyrabiania dodać masło i ponownie wyrobić ciasto.

Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 lub 12 części.

Każdą część zwinąć w rulon i zawijać tworząc ślimaczki.

Ostawić bułki do wyrośnięcia.

Wyrośnięte bułki smarujemy białkiem i posypujemy makiem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 20min.Do zarumienienia.

Przynajmniej postaramy się je wystudzić na kratce...:)))

(u mnie większość została zjedzona jeszcze jak były ciepłe)

smacznego!!!

Chleb z prażoną cebulką i czosnkiem

składniki:
- 320ml wody
- 2 łyżki czosnkowej oliwy z oliwek np.takiej
- łyżeczka soli
- szczypta cukru
- 600g mąki 
- opakowanie suchych drożdży(7g)
- konkretna garść prażonej cebulki

Wszystkie składniki połączyć i wyrobić elastyczne ciasto.
Odstawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić jeszcze przez chwilę i uformować bochenek.
Ostawić na 20min.
Piekarnik nagrzać do 180stopni.
Chleb posmarować wodą i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec ok 40min do czasu aż ostukany od spodu chleb wyda głuchy odgłos.

Studzimy na kratce.

smacznego!!!

*przepis pochodzi z książeczki dodanej do maszyny do pieczenia chleba(z moimi zmianami)

Kajzerki

składniki:
- 3 szklanki mąki
- niepełna szklanka ciepłej wody
- jajko
- 2 łyżki masła
- łyżeczka soli
- pół łyżczki cukru
- 1.5 łyżeczki drożdży instant

Wszystkie składniki łączymy.Wyrobiamy tak długo aż ciasto będzie sprężyste.
Odstawiamy do podwojenia objętości.

Gdy ciasto wyroście,dzielimy je na 8 części.
Każdą część formujemy w kulę i lekko spłaszczamy.
Ponownie odstawiamy  do napuszenia na ok.30min.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni ok 15-17min.

smacznego!!!

inspiracja

Chałka

składniki:
- 3 i 1/4 mąki pszennej
- 1 duże jajko
- łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- szklanka ciepłego mleka
- 20g świeżych drożdży
- 4 łyżki roztopionego masła

Drożdże rozpuścić w cukrze i 2 łyżkach mleka.Odstawić na 10min.
Mąkę przesiać,dodać rozczyn i reszte składników.
Wyrobić elastyczne ciasto.Odstawić pod przykryciem do podwojenia objętości.

Ciasto ponownie wyrobić i podzielić na cztery części.Każdą zrolować w wałeczek.
Składać według instrukcji:

Odstawić do napuszenia na ok 30 min.
Można przed pieczeniem posmarować rozbełtanym jajkiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 30min.
Jeśli za szybko będzie nabierać koloru przykrywamy chałkę folią aluminiową.

Studzimy na kratce.

smacznego!!!

inspiracja

Chleb ziemniaczany z czosnkiem i tymiankiem

Uwielbiam gdy w domu unosi się zapach pieczonego chleba.A jeśli do tego w powietrzu czuć czosnek i tymianek to jestem w niebie:))

Moja propozycja to chleb ziemniaczany z w.w dodatkami.Rewelacja!

Długo utrzymuje świeżość a ziemniaki nie są w ogóle wyczuwalne.

Oczywiście pierwsza połowa chleba zjedzona na ciepło..bez żadnych wyrzutów sumienia...i rewelacji ze strony brzucha:D

składniki:
- 350 g ziemniaków-moje były z obiadu(ugotowane i dokładnie 
  ubite)
- ok 600 g mąki pszennej
- 40g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- ok 175ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki świeżego tymianku
- łyżka przetartego czosnku

Mąkę przesiać i wsypać do miski.Dodać drożdże,cukier i trochę wody.Odstawić na chwilę.
Dodać resztę składników i zagnieść ciasto-nie powinno być twarde.
Odstawić do podwojenia objętości.

Ciasto przełożyć na blat oprószony mąką i ponownie chwilę wyrobić.
Uformować bochenek i lekko go naciąć.
Położyć na blachę wyłożoną pergaminem.Odstawić na kolejne 30 min.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piec ok 30 min.

Chleb studzić na kratce.

inspiracja

Smacznego!!!

Chleb z prażoną cebulą

składniki:
- 250 ml wody
- łyżka oliwy z oliwek
- szczypta soli
- 1 łyżeczka suszonych drożdży
- 3 szklanki mąki pełniziarnistej
- prażona cebula i nasiona słonecznika-ilość według uznania

chleb z maszyny:
Do misy dajemy najpierw mokre a później suche składniki.Na końcu drożdże.Ustawiamy na program-basic,wielkość bochenka-medium,kolor skórki-dark.
Po usłyszeniu sygnału dodajemy cebulę i nasiona.

chleb z piekarnika:
Wszystkie składniki łączymy razem i odstawiamy w ciepłe miejsce  do podwojenia objętości.
Pieczemy w podłużnej formie ok 45min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

smacznego!!!

Chlebki wielkanocne do koszyka

Rewelacyjne,małe chlebusie nadające się idealnie do koszyka.

Cytuję za gosiaa99

Składniki:

- 2 - 2 1/4 szklanki mąki pszennej chlebowej

- 4 łyżki ciepłego mleka

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 2/3 szklanki ciepłej wody ( nie gorącej!)

- 1 1/4 łyżeczki cukru

- 1 i 1/3 łyżeczki suszonych drożdży

- 1 ząbek czosnku

- 1 łyżeczka soli

Wszystkie składniki mieszamy razem i wyrabiamy elastyczne ciasto

( za mnie zrobiła to maszyna do chleba-opcja:dough).

Zostawiamy do wyrośnięcia.

Ciasto podzielić na cztery kule i uformować 4 małe chlebki.

Ponownie zostawić do wyrośnięcia.

Gotowe chlebki lekko podsypujemy mąką i nacinamy krzyżyki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 20 min.Na dolnej półce wstawiamy naczynie z wodą ok 200ml.

Studzimy na kratce.

Polecam!

WESOŁYCH ŚWIĄT!!

Chleb z maszyny

Jest to najprostszy chleb jaki do tej pory robiłam.Przepis był dołączony razem z maszyną.Modyfikuje go w rozmaity sposób dodając jajko,masło czy ziarna.
Jak nie masz maszyny do wypieku chleba to nic straconego,można użyć piekarnika-sprawdzone.
Zwykle dodaje do ciasta otręby,siemię lniane,pestki słonecznika,dyni,mak.Używam mąki pełnoziarnistej,gotowych mieszanek(tych bez drożdży) czy zwykłej mąki chlebowej.
Niestety nie da się w maszynie zrobić chleba na zakwasie (od tego mam piekarnik).

składniki na duży/mały bochenek:

- 250 ml wody (320ml)
- 1.5 łyżki oleju (2 łyżki)
- 3/4 łyżeczki soli (1 łyżeczka)
- 3 szklanki  mąki (3 i 3/4 szklanki)
- 1 łyżeczka suszonych drożdży ( 1.5 łyżeczki)


Zasada maszyny do pieczenia jest taka,że najpierw dajemy mokre a później suche składniki.Na końcu zawsze drożdże.
Program basic-najprostszy,wielkość bochenka medium-średni,kolor skórki dark-ciemny.

W przypadki pieczenia w piekarniku łączymy wszystko razem i odstawiamy do podwojenia objętości.
Pieczemy ok 45 min w temperaturze 180stopni.

Smacznego!!!

Domowy chleb-bardzo prosty

Taki z pełnoziarnistej mąki,otrębów i dużej ilości ziaren.

Składniki:
- 320 ml wody
- 2 łyżki oleju
- łyżeczka soli
- 1.5 łyżeczki suszonych drożdży lub 20g świeżych
- 0.5 kg mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 2 łyżki maku
- 2 łyżki słonecznika
- 2 łyżki małych pestek z dyni
- pół szklanki otrębów-jakich chcemy

W misce mieszamy mąkę,wodę,olej,i drożdże.Wyrabiamy ciasto.Solimy i dodajemy ziarna i otręby.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Formę keksówkę smarujemy olejem i obsypujemy bułką tartą.Ja używam silikonowych foremek więc tę czynność pomijam.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 40 min.

Smacznego!!!