piątek, 30 sierpnia 2013

Lody jeżynowe bez maszynki


składniki:
- 2 puszki niesłodzonego mleka skondensowanego
- szklanka chudego mleka
- cukier puder do smaku
- 2 szklanki zmiksowanych jeżyn

Mleczko i mleko miksujemy z cukrem.Dodajemy jeżyny.
Wszystko przelewamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalnika.
Możemy je jeszcze z dwa razy zmiksować w trakcie zamrażania.

Lody te można też oczywiście przyrządzić w maszynie do lodów. 


smacznego!!!

czwartek, 29 sierpnia 2013

Sok i dżem z jeżyn


Skoro irlandzkie lasy pełne są jeżyn grzechem byłoby nie skorzystać z takiego dobrobytu.
Zwykły spacer z psem zaowocował 8 litrami leśnych jeżyn.
Część zamroziłam,cześć rozdałam a z części zrobiłam wspaniały sok.
Być może wrócę jeszcze do lasu po kolejną porcję by zrobić dżemy ale jakoś nie widzę chętnych w domu na taki rarytas..
Oczywiście najpierw musiałam wykonać telefon do babci po przepis by mój sok choć trochę przypominał ten z dzieciństwa...babciny:))

Składniki są aż dwa-cukier i jeżyna.
Jeżyny zaraz po przyniesieniu z lasu przebrałam i opłukałam zimnym strumieniem wody coby pozbyć się wszelakich żyjątek,które też niestety z lasu przyniosłam.
Jeżynę wsypałam do wielkiego słoika-mój ma 5l i zasypałam kilogramem cukru.Babcia twierdzi że to zdecydowanie za mało ale ja uważam,że to zdecydowanie za dużo.
Słoik odstawiłam w ciepłe miejsce na równy tydzień.
Po tygodniu całą zawartość słoika przelałam do dużego garnka i zagotowałam.Wylałam wszystko na sito i przetarłam jeszcze owoce by odzyskać jak najwięcej.
Gorący sok przelałam do wypatrzonych słoiczków,zakręciłam i postawiłam do góry dnem.
I gotowe.

Dżem z jeżyn:
- ok 1kg jeżyn
- ok 200g cukier (można zmniejszyć lub zwiększyć)
-  ok 1 łyżki kwasku cytrynowego
- szczypta cynamonu

Jeżyny zasypujemy cukrem i kwaskiem cytrynowym.Smażymy na małym ogniu.Gdy już wszystkie będą miękkie(próbujemy i dodajemy ewentualnie więcej cukru i kwasku) i zacznie robić się gęste mamy dwie opcje zrobienia dżemu do wyboru.
Możemy całość przełożyć do czystych słoiczków,zakręcić i postawić do góry dnem...lub...
Przetrzeć owoce przez sito(zdecydowanie wolę tę opcję z względu na pestki) i dopiero przełożyć gładki już mus do słoików.

Ps.Do zrobienia dżemu można wykorzystać też owoce z robienia soku.Nie przecieramy ich wtedy przez sitko tylko zostawiamy w garnku,zasypujemy cukrem ,kwaskiem i postępujemy dalej tak jak w przepisie na dżem.

Smacznego!!!

wtorek, 27 sierpnia 2013

Chlebek bananowy


Zawsze zastanawiam się co zrobić ze zbyt dojrzałymi bananami.
O chlebku bananowym owszem słyszałam ale nigdy go nie robiłam.
Chlebek jest prosty w wykonaniu,wszystkie składniki wystarczy wymieszać łyżką.
Ja żeby wypiek urozmaicić dodałam orzechy laskowe i czekoladę.
O to moja wersja tego przepisu


składniki:
- 4 dojrzałe banany
- 1 duże jajko
- łyżka masła
- 2 łyżki oleju
- 1.5 szklanki mąki pszennej
- pół szklanki orzechów laskowych
- tabliczka gorzkiej czekolady
- 2-3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Orzechy i czekoladę szatkujemy na mniejsze kawałki.
Banany rozgniatamy widelcem i dodajemy pozostałe składniki.
Wszystko razem mieszamy.
Przekładamy do formy keksowej i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stopni ok godziny-do suchego patyczka.



smacznego!!!

niedziela, 25 sierpnia 2013

Galaretkowiec


To ciasto jest tak proste w wykonaniu ,że każdy bez problemu sobie z nim poradzi.
Ja zrobiłam wersję z jogurtem i 4 galaretkami.Można jogurt zastąpić śmietaną kremówką czy mlekiem,użyć dwóch czy trzech galaretek i też będzie dobre.Ja użyłam formy keksowej ale nie jest to wymogiem.



składniki:
- 4 różne galaretki
- 500g jogurtu greckiego
- 450g jogurtu naturalnego
- 20g żelatyny
- 2łyżki cukru pudru-można pominąć

Galaretki zrobić według przepisu na opakowaniu zmniejszając ilość wody do 350ml.(każda galaretka w osobnej miseczce)
Wystudzić,wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Gotowe galaretki pokroić na mniejsze kawałki np.kwadraty.

Formę keksową wyłożyć folią spożywczą.

Żelatynę rozpuścić w 2-3 łyżkach ciepłej wody.

Jogurty miksować z cukrem pudrem dolewając żelatynę.

Wrzucić pokrojoną galaretkę.Lekko przemieszać tak by galaretki pozostały w całości.

Wszystko to wyłożyć do formy.

Wstawić do lodówki na kilka godzin.U mnie to była cała noc.



smacznego!!!

piątek, 23 sierpnia 2013

Tarta cytrynowo-serowa z białą czekoladą


Bardzo lubię połączenia sera białego i cytryny.
Na moim blogu można znaleźć naprawdę dużo przepisów na sernik w tym też oczywiście jest i przepis na sernik cytrynowy.
Dzisiaj jednak zapraszam na ciut mniejszą wersję a mianowicie na tartę cytrynowo serową z dodatkiem białej czekolady.


składniki:
- 2 cytryny
- 200g miękkiego masła
- 150g deserowych ciastek
- 0.5kg sera białego trzykrotnie zmielonego
- 4 duże jajka
- 2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 tabliczki dobrej jakości białej czekolady
- ekstrakt waniliowy
- 3/4 szklanki cukru pudru

Tabliczkę czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do wystudzenia.

Cytryny umyć i sparzyć.Zetrzeć z nich skórkę.

Nastawić piekarnik na 180stopni.

Ciastka zmielić,dodać do nich 100g masła i sok wyciśnięty z cytryn,zagnieść ciasto.

Formę do tart wysmarować masłem i oprószyć mąką.Wyłożyć dno ciastem.Wstawić do lodówki na 30min.

W misce zmiksować masło,cukier puder,żółtka,ekstrakt waniliowy,wystudzoną czekoladę,skórkę cytrynową i mąkę ziemniaczaną.
Zmniejszyć obroty miksera o połowę i dodawać po łyżce sera białego.

Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Gotową masę wylać na spód z ciastek.

Piec 10min.Zmniejszyć tempeturę piekarnika do 160/150 stopni i piec dalej ok godziny.

Gotową tartę odstawić na kilka godzin do całkowitego wystudzenia.

Na dwie/trzy godziny przed podaniem polać ciasto rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą.




smacznego!!!

niedziela, 18 sierpnia 2013

Lekka sałatka z ciecierzycą


Nie podaje dokładnych proporcji ponieważ każdy dobierze je pod siebie.
Tak samo składniki można dobrać pod swoje kubki smakowe.
Kto co lubi..

składniki:
- pomidory-ja użyłam ciemnych pomidorów kumato
- fasolka
- cebula
- papryka
- ciecierzyca-moja była z puszki
- sól,pieprz
- oliwa z oliwek-ja użyłam czosnkowej
- szczypta suszonej mięty

Fasolkę gotujemy al dente.
Ciecierzyce odsączamy na sitku.
Wszystkie składniki kroimy na mniejsze kawałki.
Przyprawiamy do smaku,skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy miętą.



smacznego!!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

tagi

.muffiny alkohol andruty arbuz awokado babka bagietka bakalie banany barszcz czerwony bazylia beszamel bez pieczenia beza biała czekolada biała kapusta biała kiełbasa białka biały ser biszkopt blok czekoladowy boczek borówki Boże Narodzenie brązowy cukier brownie bruschetta brzoskwinie budyń bulion bułeczki buraki cappuccino cebula chałka chili chleb chleb tostowy chleb z maszyny chlebusie wielkanocne chrust chrzan ciabatta ciasta i ciasteczka ciastka deserowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto kruche ciasto półkruche. ciasto ucierane ciasto ucierane.lukier ciecierzyca creme patissiere cukier cukier waniliowy cynamon cytryna cytryny cytryny.pomarańcze czekolada czerwona kapusta czosnek dania drobiowe dania mączne dania mięsne dania na ciepło dania na słodko dania z kapustą dania z makaronem dania z ziemniaków desery desery na zimno dodatki do ciast dodatki do dań dodatki do deserów domowy chleb domowy makaron drożdze drożdże drożdżówki dynia dżem ekstrakt waniliowy fasola fasola jaś faworki fresh cream galareta galaretka gofry golden syrup grill groch groszek groszek ptysiowy groszek zielony gruszki grysik grzanki grzyby halloween herbatniki idealne dla dzieci imbir indyk inne wypieki irish cream jabłka jajka jajko jeżyny jogurt jogurt grecki kabanos kajzerki kakao kapusta kiszona kapusta pekińska karkówka karmelizowane gruszki karnawał karpatka kasza gryczana kasztany jadalne kawa kefir keks kiełbasa kiwi kluski na parze knedle kokos koktajle koperek koreczki kotleciki krakersy kremówka kruszonka kukurydza kurczak lemon curd leniwe likier lody lody śmietankowe lukier łazanki majeranek majonez mak makaron makowiec maliny małosolne małże mandarynki marcepan marchew masa czekoladowa masa krówkowa masło masło czosnkowe masło orzechowe maślanka mąka pełnoziarnista melon michałki mięso mielone mięta migdały miód mleczko skondensowane mleko mleko w proszku muffiny murzynek mus jabłkowy musztarda naleśniki nutella odchudzone dania ogorkowa ogórek małosolny ogórki ogórki kiszone oliwa z oliwek oliwy smakowe oregano orzechy otręby owoce owoce morza papryka parówki pasty pasztet pączki penne pestki dynii pestki słonecznika pieczarki pieczeń pieczone ziemniaki pieczony kurczak pieczywo piegusek pierniczki piernik pierogi pistacje piwo pizza placki polewa czekoladowa pomarańcze pomidory por powidło malinowe powidło śliwkowe praliny prażona cebula przekąski przetwory rabarbar rodzynki rosół rozgrzewająca zupa ryż ryż dmuchany rzodkiewka salami sałata sałatka sałatki i surówki schab ser biały ser żółty serek mascarpone serek philadelphia serek topiony serek waniliowy sernik skórka pomarańczowa słonina smaki dzieciństwa smoothie sok malinowy sorbet sos custard sos gravy sos pomidorowy sos słodko kwaśny surówka suszone pomidory Sylwester syrop miętowy szarlotka szczypiorek śledzie śliwki śniadanie tarta tartaletki Tłusty Czwartek toffi. tortilla torty tuńczyk tymianek uszka wanilia warzywa wątróbka Wielkanoc wiórki kokosowe wrapy zakwas zapiekanki ziarna zielona cebulka ziemniaki zimne przekąski zupki chińskie zupy żeberka żelatyna żółtka żurawina żurek