Mega zdrowy koktajl z liści rzodkiewki

Nigdy nie wyrzucajcie liści rzodkiewki! Mają więcej żelaza i wapnia niż szpinak,dwukrotnie więcej wit.C niż ma cytryna.

Na blogu pisałam o tym jakieś 3 lata temu podając pomysł na sałatkę z wykorzystaniem liści rzodkiewki.

Są naprawdę bardzo zdrowe i godne poświęcenia im uwagi :)

składniki:

- garść lub nawet dwie liści rzodkiewki

- dwie garście(no dobra trzy) szpinaku

- 3 łodygi selera naciowego

- mały kawałek imbiru

- jeden banan

- kilka liści świeżej mięty

Wszystko razem blenderujemy/miksujemy.

Podajemy od razu.

Smacznego!!!

Na fanpage(FB) podaję co jakiś czas przepisy na podobne koktajle.

Zapraszam!

Pełnoziarnista tarta z owocami i budyniem różanym na trzecie urodziny

Aż trudno mi uwierzyć,że to już 3 lata mojej przygody z blogosferą kulinarną.Niby to aż trzy lata a ja wciąż się uczę.Dalej nie zrobiłam swojego zakwasu na chleb,tzn zrobiłam i to nie jeden ale niestety wszystkie zabiłam.
W skrócie wiem,że jeszcze daleka droga przede mną.

Dziękuje Wam za motywację,krytykę i dobre słowa.
Po prostu dziękuje,że ze mną jesteście.
Urodzinowo więc zapraszam na pełnoziarnistą tartę z budyniem różanym,truskawkami i czereśniami.

składniki:

na ciasto:
- 2 jajka
- 2.5 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 100g masła
- 2 łyżki cukru
- cukier waniliowy

Z podanych składników wyrabiamy ciasto i wkładamy na 30 min do lodówki.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.
Formę do tart (28cm) smarujemy masłem i oprószamy mąką.Wykładamy ciastem,boki i spód.Przykrywamy pergaminem i dodajemy obciążenie(fasolka,kulki ceramiczne,ryż).
Tak przygotowaną tartę pieczemy 15 min.Po tym czasie usuwamy obciążenie i dopiekamy tartę jeszcze 10min.
Studzimy w otwartym piekarniku.

na budyń:
- pół laski wanilii(ewentualnie cukier z wanilią)
- 3/4 l mleka
- ok pół szklanki cukru różanego-można zmniejszyć lub zwiększyć ilość
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 żółtka

Odlewamy ok 3/4 szklanki mleka,resztę wlewamy do garnka dodając cukier wraz z przekrojoną i wyskrobaną laskę wanilii.
W pozostawionym mleku rozrabiamy dokładnie żółtka i obydwie mąki,tak by nie było grudek.
Gdy mleko zaczyna się gotować wyciągamy laskę wanilii i wlewamy rozrobione mąki z żółtkami i mlekiem.
Mieszamy intensywnie by nie dopuścić do powstania grudek.


Wylewamy na podpieczony i wystudzony spód.
Dekorujemy truskawkami i czereśniami,dodajemy kilka listków mięty.
Gotową tartę wstawiamy na 2h do lodówki.

smacznego!!!

Tym urodzinowym postem żegnam się z Wami na dwa m-ce.
W miarę aktywna będę tu instagram i tu facebook.
Udanych wakacji wszystkim życzę :)
Do zobaczenia!

Lody miętowo-waniliowe

Mięta bardzo obrodziła w ogrodzie.

Jednak zanim zabiorę się za przygotowywanie syropów i mrożenie jej na zimę wykorzystuję ją na bieżąco.

Dziś lody waniliowo-miętowe z przewagą mięty oczywiście :)

składniki:

- 2-3 konkretne garście listków świeżej mięty

- laska waniliowa

- 250ml kremówki

- 250ml zimnego jogurtu greckiego

- 100ml zimnego mleka

- cukier puder do smaku

Miętę razem z ziarenkami wanilii dodajemy do kremówki.Podgrzewamy ale nie dopuszczamy by się zagotowała.

Odstawiamy do pełnego wystudzenia.

Gdy kremówka już jest zimna przelewamy ją miski odcedzając miętę,którą natomiast mocno wyciskamy w rękach by odzyskać jak najwięcej smaku.

Mleko mieszamy razem z jogurtem,dodajemy cukier i kremówkę.Wszystko dokładnie mieszamy, przelewamy do maszyny do kręcenia lodów(postępujemy według zaleceń producenta) lub miksujemy chwilę i przelewamy do plastikowego pojemnika.Wstawiamy do zamrażalnika i zanim lody się zmrożą miksujemy jeszcze z trzy razy.

smacznego!!!

Jogurtowe lody miętowe

składniki: 

- 2 szklanki jogurtu greckiego

- szklanka mleka

- dwie garście liści mięty

- 2-3 łyżki cukru pudru

- ekstrakt waniliowy

- opcjonalnie syrop miętowy do smaku 

Mięte myjemy,osuszamy i bardzo drobno szatkujemy.Można użyć blendera.

Wszystkie składniki(muszą być zimne) mieszamy razem.

Przelewamy do maszynki do robienia lodów lub do plastikowego pudełka..mrozimy,miksując co godzinę do uzyskania pożądanej konsystencji.

Można mleko zastąpić kremówką w takiej samej proporcji.

Smacznego!!!

Syrop miętowy

Syrop miętowy,woda i kostki lodu...

Tak kojarzy mi się moje dzieciństwo na babcinej działce..zrywanie marchewek prosto z grządki,śliwek prosto z drzewa,świeżych i soczystych truskawek prosto z krzaczka...

mogłabym tak wymieniać i wymieniać..plus..właśnie ten babciny orzeźwiający napój:))

Sprawdza się też idealnie jako dodatek do drinków lub ponczowania ciast.

Lemoniada miętowa to wspaniały napój w upalne dni.

składniki:

- pęczek umytej mięty

- kilogram cukru-ja dałam mniej

- opakowanie kwasku cytrynowego(20g)

- litr wody

Liście i gałązki mięty wkładamy do garnka.Zasypujemy cukrem i odstawiamy na 10 min.

Zalewamy to wszystko litrem wody.Dodajemy kwasek cytrynowy.

Gotujemy do rozpuszczenia cukru.

Odstawiamy do wystudzenia.

Przelewamy do butelek.Przechowujemy w lodówce lub w chłodnej spiżarni.

Można do każdej butelki włożyć gałązkę świeżej mięty.

Ja dałam mniej cukru i mój syrop nie ma takiego intensywnego koloru i nie jest tak gęsty jak ten babciny.

smacznego!!!

Krucha tarta z miętowym budyniem.

Bardzo proste i szybkie ciasto.

Polecam!

Bez zbędnego gadania podaję przepis...

ciasto:
- 1.5 szklanki mąki tortowej
- 2 łyżki cukru
- 2 jajka
- pół kostki
- 2 łyżki esencji waniliowej

Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na pół godziny.
Formę do tart smarujemy masłem i oprószamy mąką.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Formę wykładamy ciastem-boki i spód,nakłuwamy widelcem.
Pieczemy ok 25/30 min.
Studzimy.

budyń miętowy:
- 2 budynie waniliowe
- mleko i cukier do ich przygotowania
- syrop miętowy

Do gotowego budyniu dodajemy syrop miętowy w ilości jaka nam odpowiada.

Wylewamy na upieczony spód.

polewa czekoladowa:
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka esencji waniliowej
- 1 łyżka mleka

Gotową polewą polewamy budyń.

Tartę wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

smacznego!!!

Francuskie drożdżówki z białą czekoladą,miętą i serem białym.

składniki:
- 2 płaty ciasta francuskiego
- 250 g sera białego
- duża garść świeżej mięty
- cukier waniliowy
- cukier puder-do smaku
- pół tabliczki białej czekolady
- żółtko do posmarowania ciasta


Mięte i czekoladę drobno poszatkować.Dodać cukier waniliowy i cukier puder.Rozdrobnić ser biały np widelcem.Wszystko razem połączyć.
Płaty ciasta francuskiego podzielić na kwadraty.
Na kwadrat położyć nadzienie serowe i przykryć drugim kwadratem ciasta.Dokładnie zlepić np.widelcem.Posmarować żółtkiem.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni i piec drożdżówki ok 20 min.

Smacznego!!!

Lody borówkowo-miętowe

Jestem szczęśliwą posiadaczką maszyny do lodów,więc dziś "ukręciłam" swoje pierwsze lody:)
Nie twierdzę,że bez takowej maszyny nie da się zrobić dobrych lodów ale jest to bardziej pracochłonne.A tutaj tylko wlewasz składniki i lody robią się same.
Moja lodówka została zaopatrzona we wszystkie potrzebne składniki w ilościach hurtowych:)
Przydałyby się POLSKIE truskawki ale z braku laku....:(


składniki:
- 250 ml mleka
- 250 ml śmietany 36%- u mnie fresh cream
- 70 g cukru pudru
- garść poszatkowanych listków mięty
- 250 g borówki amerykańskiej


Posiadacze maszyny wiedzą zapewne jakie czynności trzeba wykonywać więc skupię się na wykonaniu dla tych,którzy takowej nie posiadają.
Wszystkie składniki miksujemy blenderem:
1)Wlewamy mieszankę do maszyny i kręcimy ok 40 min...mrozimy
2)Mieszankę miksujemy tak długo aż będzie gęsta przelewamy do plastikowego pojemnika i wkładamy do zamrażalnika.Po ok godzinie wyciągamy lody i miksujemy ponownie.Czynność powtarzamy do momentu gdy lody nie dają się już miksować.

smacznego!!!

Zdrowsze ciasto marchewkowe

Inspirowałam się moim poprzednim przepisem na ciasto marchewkowe.
Pomimo to,że ciasto z tamtego przepisu jest wyśmienite i robię je dość często,tym razem postanowiłam coś zmienić...

składniki:


- 3/4 kostki masła
- 2 szklanki utartej marchwi-dobrze ubitej w szklance
- 1 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1,5 szklanki zmielonych otrębów pszennych
- 4 jajka
- szklanka cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki cynamonu
- garść poszatkowanej,świeżej mięty
- garść pestek z dyni i słonecznika


Jajka z cukrem zmiksować na puszystą masę.Dodać wszystkie pozostałe składniki oprócz masła.Wmieszać ręcznie do połączenia.Dodać roztopione i ostudzone masło.Na końcu miętę i pestki.
Przelać do wysmarowanej i oprószonej mąką  formy.
Piec w temperaturze 180 stopni ok.50 min,do tak zwanego suchego patyczka

Smacznego!!

Sernik miętowy

Lekko słodki z wyczuwalnym smakiem mięty...Idealny...

przepis na dużą tortownice -moja ma 30 cm
potrzebujemy:
- 1 kg sera trzykrotnie zmielonego
- 8 jajek
- garść liści mięty
- kostka dobrej jakości masła
- 2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 mleczko skondensowane-nie musi być słodkie
  (jeśli użyjemy słodkiego mleka nie dodajemy cukru)
- 3/4 szklanki cukru
- 2 szklanki cukru pudru
- ekstrakt z wanilii


Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę na najwyższych obrotach.Dodać mąkę,ekstrakt,posiekaną bardzo drobno mięte,żółtka.Stopniowo dolewać mleczko.
Zmniejszyć obroty miksera na minimum i dodawać po jednej łyżce sera.
Ubitą pianę z białek delikatnie wmieszać do masy serowej.


Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
Piec sernik 10 minut.Potem zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec ok 1.5 nawet do 2 godzin.


Z cukru pudru i odrobiny śmietany zrobić gęsty lukier.Polać nim sernik.Można od razu ozdobić świeżymi listkami mięty,żeby lukier przeszedł zapachem.
Zimny sernik wstawić na całą noc do lodówki.

smacznego!!!


można zwiększyć intensywność smaku mięty dodając kilka kropel kropli miętowych...