niedziela, 1 września 2013

Sałatka z zielonych pomidorów


Patrząc na aurę za oknem całkowicie straciłam nadzieję,że moje pomidory dojrzeją.
Owszem chciałabym zjeść swoje własne czerwone pomidorki(przyznaję,że na krzaczkach zostało jeszcze z dwa kg) ale chyba nic z tego nie będzie..:(
Ponieważ nie zamierzałam wyrzucać ponad trzech kilogramów  pomidorów zrobiłam z nich sałatkę.Jest to świetna alternatywa na wykorzystanie niedojrzałych pomidorów.


składniki:
- 3kg zielonych pomidorów
- 1kg cebuli
- ocet
- cukier
- sól,ziele angielskie,pieprz ziarnisty,liść laurowy

Pomidory myjemy i kroimy na cienkie plastry.
Zasypujemy je 3 łyżkami soli i odstawiamy na dwie godziny.
Po tym czasie dodajemy do nich pokrojoną w krążki cebulę,wszystko razem mieszamy i odstawiamy ponownie na godzinę.




Słoiki(mnie wyszło 5 słoików o pojemności 500ml)myjemy i wyparzamy.

1.5 litra wody gotujemy razem ze szklanką octu,8 łyżkami cukru,10 ziarenkami ziela,6 liśćmi laurowymi i ok 10 ziarnkami pieprzu.
Ciepłą zalewę dobrze jest spróbować bo być może trzeba ją dosłodzić(kto co lubi).

Pomidory z cebulą dokładnie odciskamy z wody i wrzucamy je do gotującej się zalewy.
Pozwalamy by wszystko się tylko zagotowało i od razu wkładamy pomidory do słoików dobrze je dociskając.
Zalewamy gorącą zalewą.Zakręcamy wieczka i stawiamy słoiki do góry dnem.

Sałatka jest dobra po minimum tygodniu.



smacznego!!!

9 komentarzy:

  1. uwielbiam :) tez mam zamiar zrobic na zime kilka sloiczkow :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Lubię ją bardzo, tylko nie mam skąd wziąć zielonych pomidorków :( Zapraszam do dodania wpisu do mojej akcji Warzywa psiankowate 2013 :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje za zaproszenie,przepis dodałam:)

      Usuń
  3. szukalam przepisu az znalazlam sproboje zrobic z koktalowych pomidorkow dziekuje za przepis

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam się na przyszłość.Pozdrawiam:)

      Usuń
  4. Chcę dzisiaj zrobić tą sałatkę, ale zastanawiam się, czy lepiej nie zapasteryzować?
    Dobra wychodzi bez pasteryzowania?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przykro mi ale nie mam pojęcia ponieważ nigdy takowej nie jadłam.Pierwsze próbowanie mam dopiero gdzieś po tygodniu jak już składniki się przegryzą.

      Usuń
    2. Niekonieczne tzw. pasteryzowanie. To proces zamykania przetworu w temperaturze powyżej 68 st.. Jeśli więc do wygotowanego słoika wrzucasz wrzący niemal wyrób, zamykasz wieczkiem(najlepsze nowe) i odwracasz - masz wszystko co trzeba. Wieczko się wessie, zamknie idealnie. Sałatka jest znakomita. Można ją robić w wersji nieco łagodniejszej, czyli wystarczy dodać nieco więcej cukru. A przyprawy są konieczne. Jeśli je pominiemy ( no bo zabrakło akurat liścia laurowego czy ziela...),
      będzie do kitu. Kto raz spróbuje, narazi się na dzikie pożeractwo. Ostrzegam:) Takie to dobre.

      Usuń
  5. My tez mamy duzo zielonych pomidorow I moze bedzie jakas salatka :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony po sobie ślad:)
Jeśli korzystasz z moich przepisów byłoby mi szalenie miło jak byś nadesłał/a zdjęcie np na strawberriesandcream@vp.pl.Dziękuje:)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

tagi

.muffiny alkohol andruty arbuz awokado babka bagietka bakalie banany barszcz czerwony bazylia beszamel bez pieczenia beza biała czekolada biała kapusta biała kiełbasa białka biały ser biszkopt blok czekoladowy boczek borówki Boże Narodzenie brązowy cukier brownie bruschetta brzoskwinie budyń bulion bułeczki buraki cappuccino cebula chałka chili chleb chleb tostowy chleb z maszyny chlebusie wielkanocne chrust chrzan ciabatta ciasta i ciasteczka ciastka deserowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto kruche ciasto półkruche. ciasto ucierane ciasto ucierane.lukier ciecierzyca creme patissiere cukier cukier waniliowy cynamon cytryna cytryny cytryny.pomarańcze czekolada czerwona kapusta czosnek dania drobiowe dania mączne dania mięsne dania na ciepło dania na słodko dania z kapustą dania z makaronem dania z ziemniaków desery desery na zimno dodatki do ciast dodatki do dań dodatki do deserów domowy chleb domowy makaron drożdze drożdże drożdżówki dynia dżem ekstrakt waniliowy fasola fasola jaś faworki fresh cream galareta galaretka gofry golden syrup grill groch groszek groszek ptysiowy groszek zielony gruszki grysik grzanki grzyby halloween herbatniki idealne dla dzieci imbir indyk inne wypieki irish cream jabłka jajka jajko jeżyny jogurt jogurt grecki kabanos kajzerki kakao kapusta kiszona kapusta pekińska karkówka karmelizowane gruszki karnawał karpatka kasza gryczana kasztany jadalne kawa kefir keks kiełbasa kiwi kluski na parze knedle kokos koktajle koperek koreczki kotleciki krakersy kremówka kruszonka kukurydza kurczak lemon curd leniwe likier lody lody śmietankowe lukier łazanki majeranek majonez mak makaron makowiec maliny małosolne małże mandarynki marcepan marchew masa czekoladowa masa krówkowa masło masło czosnkowe masło orzechowe maślanka mąka pełnoziarnista melon michałki mięso mielone mięta migdały miód mleczko skondensowane mleko mleko w proszku muffiny murzynek mus jabłkowy musztarda naleśniki nutella odchudzone dania ogorkowa ogórek małosolny ogórki ogórki kiszone oliwa z oliwek oliwy smakowe oregano orzechy otręby owoce owoce morza papryka parówki pasty pasztet pączki penne pestki dynii pestki słonecznika pieczarki pieczeń pieczone ziemniaki pieczony kurczak pieczywo piegusek pierniczki piernik pierogi pistacje piwo pizza placki polewa czekoladowa pomarańcze pomidory por powidło malinowe powidło śliwkowe praliny prażona cebula przekąski przetwory rabarbar rodzynki rosół rozgrzewająca zupa ryż ryż dmuchany rzodkiewka salami sałata sałatka sałatki i surówki schab ser biały ser żółty serek mascarpone serek philadelphia serek topiony serek waniliowy sernik skórka pomarańczowa słonina smaki dzieciństwa smoothie sok malinowy sorbet sos custard sos gravy sos pomidorowy sos słodko kwaśny surówka suszone pomidory Sylwester syrop miętowy szarlotka szczypiorek śledzie śliwki śniadanie tarta tartaletki Tłusty Czwartek toffi. tortilla torty tuńczyk tymianek uszka wanilia warzywa wątróbka Wielkanoc wiórki kokosowe wrapy zakwas zapiekanki ziarna zielona cebulka ziemniaki zimne przekąski zupki chińskie zupy żeberka żelatyna żółtka żurawina żurek