Holenderski stamppot-andijviestamppot

Potrawę tę poznałam będąc u koleżanki w Holandii.

Ania gościła mnie i moją rodzinę typowymi holenderskimi daniami za co jestem jej bardzo wdzięczna bo nie ma chyba lepszego sposobu by poznać inne kuchnie świata:)

Danie jest bardzo proste i tanie.Do tego bardzo sycące i już całkiem mała ilość wystarczy by zaspokoić największych głodomorów.

Być może stamppot nie prezentuje się jakoś hmmm...reprezentacyjnie ale smak...wynagradza wszystko.Jest kilka rodzajów tej potrawy ale ja Wam podam przepis na danie którego miałam przyjemność jeść.

Ania podała mi ilość składników na oko więc i ja danie zrobiłam na oko.Postaram się jednak mniej więcej napisać czego w jakich ilościach użyłam.

składniki:

- 5 dużych ziemniaków

- łyżka kopiata gęstej śmietany

- łyżka masła

- kilka plasterków boczku

- ćwierć kapusty typu endywia

- sól pieprz do smaku

Ziemniaki gotujemy do miękkości.Ubijamy na gładko.Dodajemy śmietanę i masło.

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy.Dodajemy do ziemniaków.

Kapustę kroimy drobno i również dodajemy do reszty.Wszystko doprawiamy do smaku.Danie podgrzewamy na małym ogniu uważając by nic się nie przypaliło.

Prawda że proste.Bardzo polecam do wypróbowania.

Aniu bardzo dziękuje za przepis.

Ziemniaki Hasselback

Dziś proponuję w innej formie ziemniaki pieczone.

Wyglądają bardzo efektownie.

Smacznego!

składniki:
- dość duże ziemniaki
- sól
- olej lub oliwa
- zioła prowansalskie lub tymianek lub rozmaryn
- ewentualnie czosnek

Ziemniaki obieramy,myjemy i nacinamy plasterki uważając by nie przeciąć do końca.Ja położyłam ziemniak między dwie drewniane łyżki i nacinałam bez obaw.
Piekarnik nastawiamy na 200/220stopni u mnie termoobieg.
W miseczce mieszamy przyprawy z oliwą i pędzelkiem smarujemy każdy ziemniak także między plasterkami.Ja dodatkowo powciskałam w niektóre miejsca plasterki czosnku.
Ziemniaki wykładamy na pergamin i pieczemy ok 40/50min.
Proponuję od czasu do czasu posmarować je "miksturą" z miseczki.

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane zna chyba każdy ale niekoniecznie każdy je lubi.

Ja też od razu do nich miłością nie zapałałam i w dzieciństwie za nimi nie przepadałam.

Natomiast teraz dość często goszczą w moim domu z różnorakimi dodatkami.

Jedni jedzą na słodko,inni na ostro, jeszcze inni nie obejdą się bez sosów lub mięsnych dodatków.

Ja podam Wam podstawowy przepis,dokładnie tak jak robi się w moim domu od lat.

Potrzebne będą ziemniaki,ok 10sztuk.Obieramy je i ścieramy na tarce na grubych oczkach(można też na innych rozmiarach).Starte ziamniaki odstawiam na chwilę najlepiej na sitko.

Do miski dodaję ok 2łyżek mąki pszennej,jedno jajko,sól,pieprz,startą również na tarce dużą cebulę.Dodaję ziemniaki i wszystko dokładnie mieszam.

Smażę na teflonowej patelni z dodatkiem oleju lub bez na złoto.

Przed podaniem odsączam z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku.

to tyle:)

Smacznego!!!

Pieczone ziemniaki

Przepis...jaki przepis..?
Jestem pewna że większość z Was robi podobnie jak nie tak samo.
Sukcesem jest cierpliwość(ok 30-40min w piekarniku) i dobrze dobrane przyprawy-według gustów smakowych.
Ja używam ziemniaków bobasków których nie obieram tylko je myje.Małe ziemniaczki zostawiam w całości a większe dzielę na pół.
Wkładam do miski,skrapiam oliwą z oliwek,posypuje solą morską,pieprzem,słodką papryką,czosnkiem i ziołami prowansalskimi.Wrzucam kilka gałązek świeżego tymianku.
Odstawiam na czas podgrzania piekarnika do 200 stopni z termoobiegiem.
Gdy piekarnik jest już gorący,na kratkę(tą z piekarnika) kładę pergamin,wykładam ziemniaki i piekę je ok 40min.Ja ich nie mieszam i nie zaglądam do nich.
Po ok 40 minutach ziemniaki wyglądają tak:

Jak dla mnie nic więcej na obiad nie jest mi potrzebne :)

Smacznego!!!

Pieczone ziemniaki

Moje ulubione...

Pieczone ziemniaki:

Nie będzie podanej konkretnej ilości składników ponieważ ilość ziemniaków jak i przypraw zależy tylko od nas.

Ziemniaki obieramy i myjemy.Osuszamy.
Kroimy na łódeczki.
Gotujemy ok 10 min w osolonej wodzie.
Blachę smarujemy olejem z chilli lub jakimkolwiek innym.
Wykładamy odcedzone ziemniaki.
Solimy i posypujemy ulubionymi przyprawami.
U mnie były to: tymianek,pieprz,ostra i słodka papryka,bazylia,oregano,czosnek w proszku...
Dobrze jest jeszcze skropić ziemniaki olejem(u mnie sprawdza się oliwa z czosnkiem i chilli),żeby nie wysychały przy pieczeniu.

Piec ziemniaki w 200 stopniach na opcji grillowania.Pieczemy ok 30min..do chrupiącej skórki.

Smacznego!!!

Pyry,kartofle,ziemniaki...

Na początku chciałabym podziękować wszystkim odwiedzającym mój blog.

Jestem nowa i dopiero raczkuje w blogowaniu kulinarnym.Przez 6 dni trwania mojej przygody z blogowaniem miałam ponad tysiąc wyświetleń.Dziekuję.

Co region to inna nazwa.
Nie mam pojęcia czy nazwa tego dania w całej Polsce jest taka sama.Natomiast składniki na pewno są podobne.
Ja daje dodatkowo jeden składnik,którego nie znalazłam w innych przepisach. Poza nim potrawa ta,to minimalizm w składnikach....
To jeden z tych przepisów które robię na "oko" więc nie umiem podać dokładnych proporcji...
Ale jak ktoś się uprze to się postaram:)))


Placki ziemniaczane:

-kilka surowych ziemniaków
-cebula
-jajko-tu zawsze daję dwa
-mąka pszenna
-otręby (obojętnie ile i jakie)
-sól,pieprz,słodka i ostra papryka

Cebulę i ziemniaki zetrzeć na tarce.
Za mnie robi to robot kuchenny więc zaliczam to danie to szybkich i łatwych.
Dodać pozostałe składniki.
Jeśli chodzi o ilość mąki to daję jej nie dużo..tak żeby zagęścić ziemniaki.
Trzeba pamiętać że otręby mają w tym przypadku takie same właściwości zagęszczające jak mąka(na taką ilość ziemniaków i cebuli jak na zdjęciu,max pół szklanki mąki i pół szklanki otrębów)
Przyprawić można na ostro.U mnie ta opcja odpada ponieważ placki jedzą też dzieci.

Smażyć na rumiano.Odsączyć na papierowym ręczniku.

Podawać według uznania.Na słodko, z sosem pieczarkowym,solo czy ze śmietaną.Na ciepło lub na zimno.
U mnie sprawdza się ostatnio sos gravy.

Smacznego