Domowy makaron bezglutenowy

Coraz więcej osób(zarówno dorosłych jak i dzieci) w moim otoczeniu ma uczulenie na gluten.

Na prośbę koleżanki której synek zmaga się z takowym uczuleniem dodaję przepis na domowy bezglutenowy makaron.

składniki:

- ok 2 szklanek mąki bezglutenowej( u mnie ryżowa,biała)

  + na podsypywanie ciasta

- 4 jajka

- gorąca woda(tyle ile mąka zbierze)ok pół szklanki

- pół łyżeczki soli

- łyżka oliwy z oliwek

Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto,trochę się kruszy ale tylko na początku.

Wyrobione ciasto ma być elastyczne.Dzielimy na dwie/trzy części,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10min.

Każdy kawałek ciasta wałkujemy na grubość jaka nam pasuje,mocno podsypując mąką.

Ciasto zwijamy w rulon jeśli chcemy makaron nitki i kroimy w "talarki" roztrzepując makaron między palcami.

Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie.

Smacznego!!!

Smaki dzieciństwa i Pierwszy Dzień Wiosny

Dzisiejszy przepis jest kolejnym z serii "smaki dzieciństwa".

       A moje dzieciństwo wiąże się nierozłącznie z babcia i jej 
                           kuchnią.
      Makaron z jabłkami to taki babciny pocieszacz w smutne dni.

składniki-ilość dobieramy pod siebie
- makaron (np.domowy) 
- jabłka
- cukier
- cynamon
- masło

Jabłka obieramy,ścieramy na tarce i smażymy do miękkości.Słodzimy i dodajemy cynamon.
Ugotowany makaron mieszamy razem z jabłkami.Dodajemy masło i podsmażamy chwilę.
Wszystko musi się idealnie połączyć.

Bardzo proste danie.

ps *choćbym nie wiem co robiła mój makaron nigdy nie smakuje tak jak babciny...jestem blisko ale to jednak nie to samo*

Smacznego!!!

Tymczasem w  Irlandii obchodzimy dzisiaj Pierwszy Dzień Wiosny.I choć tak naprawdę wiosna już była widoczna w grudniu(przynajmniej w moim ogródku) 

1 luty jest uznawany za pierwszy dzień wiosny na wyspie.

Już nie mogę się doczekać kiedy posiane w domu rośliny poprzesadzam do ogrodu:)

Domowy makaron

Przepis mojej babci.
Nie ma nawet co porównywać do kupnego makaronu.
Ilość jajek można zmniejszać lub powiększać.Wszystko zależy od tego jak bardzo jajeczny ma być nasz makaron.
Z mąką nie można przesadzić ponieważ ciasto będzie zbyt twarde.
Trzeba pamiętać,że w trakcie wyrabiania,wałkowania i suszenia zawsze podsypujemy ciasto mąką.
Niestety nie posiadam maszynki do makaronu i wszystkie czynności wykonywałam ręcznie.

Domowy makaron:
- 6 jajek
- ok 0.5 kg mąki pszennej
- szczypta soli

Na stolnice wysypać mąkę.Zrobić dołek,posolić i wbijać po kolei jajka.Mieszać palcem,łyżką,nożem do połączenia składników.
Wyrobić ciasto.
Rozwałkować na grubość taką jaką w danej chwili chcemy.Często podsypując mąką by ciasto się nie zlepiało.
Podsypać dokładnie mąką.
Rozwałkowane płaty ciasta odłożyć do wysuszenia.

Kroić według upodobań.

Gotować w lekko osolonej wodzie.

Dobrze wysuszony makaron możemy przechowywać w suchym miejscu kilka m-cy.

Smacznego!!!




*Przepraszam za jakość zdjęć.Padł mi aparat.Robiłam je komórką.