Domowy pasztet(z mięs mieszanych)

składniki:

- 1 duży kurczak

- 30 dkg mięsa wołowego

- 0.5 kg słoniny

- 0.5 kg wątróbki-może być drobiowa

- 5 jajek

- 3 duże cebule

- liść laurowy,ziele angielskie,pieprz,sól,gałka,imbir

- kostka masła

- bułka tarta

Do dużego garnka wrzucić kurczaka,mięso i słoninę.Posolić,dodać pieprz,ziele i liść laurowy.

Gotować do miękkości.Dokładnie obrać ze wszystkich kości.

Bulion przecedzić.

Wątróbkę usmażyć na patelni razem z cebulą pokrojoną w piórka.Doprawić do smaku.

Mięso razem z cebulą i wątróbką zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa.

Do zmielonego mięsa dodać jajka,ok 2 szklanek bułki tartej,gałkę i imbir.

Podlewać bulionem,żeby masa mięsna nie była za sucha.Popieprzyć i posolić do smaku.

Wyłożyć masę do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy.

Obłożyć plasterkami masła.

Piec w piekarniku (termoobieg) nagrzanym do 180 stopni ok 1,5 godziny (w zależności od wielkości foremki).

Zostawić do wystudzenia w uchylonym piekarniku.

Smacznego!!!