Pizza na cieście razowym

Pizza z tego przepisu cieszy się nie słabnącym zainteresowaniem nie tylko na blogu ale również w moim domu.

Ostatnio jednak staram się odstawić białą mąkę więc dużo eksperymentuje z innymi rodzajami.

Dziś moja propozycja na wyśmienitą pizzę na cieście z mąki pszennej razowej w wersji wegetariańskiej(zdecydowanie taką preferuje)

Palce lizać!

Do pizzy polecam znakomity sos czosnkowy.

składniki:

- 50g świeżych drożdży

- szklanka ciepłej wody

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- szczypta soli

- ok 3 szklanek mąki(u mnie poszło ciut więcej)

- 2 łyżki oregano(opcjonalnie)

Drożdże rozpuścić w wodzie.Ostawić na 10min.

W misce wymieszać mąkę z solą i oregano.Dodać rozczyn i oliwę.

Wyrobić elastyczne ciasto.

Odstawić na ok pół godziny.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

Przygotować/pokroić warzywa,u mnie pieczarki,papryczka chili,papryka,cebula.

Można też pokroić salami czy jakieś wędliny.

Zetrzeć ser(według upodobań)

Do przystrojenia przygotować rukole,pokrojone pomidorki koktajlowe i świeże listki bazylii.

Sos robię z odrobiny przecieru,wymieszanego z pół łyżeczki oliwy i ząbkiem czosnku.

Ciasto wyłożyć na pergamin i palcami formować kształt pizzy(u mnie to prawie zawsze jest spory owal.

Posmarować sosem pomidorowym,wyłożyć pozostałe składniki,posypać serem.

Wstawić do piekarnika na ok 20min pilnując by nie przypalić pizzy.

Pizzę podawać obsypaną rukolą,pomidorkami i bazylią.

Smacznego!!!

Pulpety w sosie pomidorowym

Składniki:
- 0.5kg mięsa mielonego-ja zmieliłam karkówkę i indyka
- 2 marchewki
- pietruszka
- cebula
- 4 ząbki czosnku
- kawałek pora
- łodyga selera
- pomidory w puszce
- sól,pieprz,ziele angielskie,liść laurowy
- jajko
- bułka tarta
- przyprawy:słodka i ostra papryka,czosnek w proszku


Marchew,pietruszkę,seler,por,cebulę i czosnek kroimy według uznania i zalewamy wodą.Dodajemy ziele angielskie,liść,sól i pieprz.Gotujemy na wolnym ogniu.


Mięso łączymy z przyprawami,jajkiem i bułką tartą.Odstawiamy na 10 min do lodówki.


Do wywaru z warzyw dodajemy pomidory z puszki i dusimy 5 min.
Mięso formujemy w kulki i wrzucamy do warzyw.
Dusimy do miękkości mięsa.
Gdy mięso jest już miękkie,wyciągamy kulki mięsne z warzyw.
Przelewamy wywar przez gęste sito i przecieramy przez nie warzywa aby zagęścić sos.
Z powrotem wkładamy mięso do sosu.
Podajemy według uznania.

smacznego!!!

Penne na ostro,zapiekane z mięsem mielonym i serem żółtym.

 Coś dla wielbicieli ostrych dań:

Penne na ostro,zapiekane z mięsem mielonym i serem żółtym:

- opakowanie makaronu penne
- 0.5 mięsa mielonego
- duża cebula
- 4 duże ząbki czosnku
- pomidory z puszki
- 2 łyżki oleju sezamowego
- ser żółty-ilość według uznania
- czerwona i zielona papryczka chilli
-sól,pieprz,bazylia,przyprawa pięciu smaków,papryka ostra

Na rozgrzaną patelnie dać olej,poczekać aż będzie gorący.Wrzucić pokrojoną drobno cebulę,papryczki(razem z pestkami) i czosnek.Smażyć do zarumienienia cebuli i czosnku.
Dodać mięso i porządnie wysmażyć.Musi odparować cała woda.
Po kolei przyprawiać wszystkimi podanymi przyprawami.
Dodać pomidory i jeszcze chwilę poddusić na małym ogniu.

Makaron ugotować al dente.według przepisu na opakowaniu.

Naczynie do zapiekania wysmarować olejem sezamowym.Wyłożyć makaron,na to mięso z sosem.
Posypać to wszystko startym serem żółtym.
Zapiekać w temperaturze 180 stopni do przyrumienienia sera.

Smacznego!!

Domowa pizza

Dziś prawdziwa domowa pizza.
Według mnie jest to najlepszy przepis na ciasto do pizzy jaki do tej pory wypróbowałam.
Polecam je wszystkim i przepis puszczam od dawna w świat.
Niestety nie mam pojęcia gdzie go znalazłam więc ewentualnego autora przepraszam,że nie podaję źródła.
Grubość pizzy jak i wielkość regulujemy sami.
Ja z podanych składników zrobiłam dwie mniejsze pizze-jedną delikatną dla dzieci i drugą,ostrzejszą dla nas.

Pizza:

ciasto:
- pól opakowania świeżych drożdży(50g)
- szklanka ciepłej wody
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli
- ok 3 szklanek mąki

Drożdże rozpuścić w wodzie ze solą.
Dodać olej i mąkę.Wyrobić.Odstawić na ok 30 min.
Formować ciasto w kształcie i grubości jaka nam tylko pasuje.
Boki można zawinąć,żeby sos nie wypływał.
Można też przed zawinięciem boków,poukładać paseczki sera żółtego i dopiero zawijać.

Farsz:

Tutaj wszystko zależy tylko i wyłącznie do Was.Dajecie na ciasto co tylko chcecie i na co macie w danej chwili ochotę.
U mnie było to:
-wersja dla dzieci:
    sos,szynka,ser żółty-mozzarella
-wersja dla dorosłych:
    sos,cebula i pieczarki pokrojone w talarki,zielona papryka,ostre salami,ser mozzarella

sos:
-przecier pomidorowy
-czosnek
-bazylia,oregano,cukier,pieprz i sól

Wszystko razem wymieszać.

Gotowe pizze wyłożyć na pergamin i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 20min.

Polecam!!!

do pizzy wyśmienity jest sos czosnkowy

przepis tutaj

Smacznego!!!