Wegańskie bezy

Do zrobienia tego przepisu zmusiła mnie czysta ciekawość.Nie mam problemów z jedzeniem jajek także tradycyjne bezy jajeczne też robię.

Bezy te krążą po internecie od kilku dni i aż mnie ciekawość zżerała by wypróbować ten sposób robienia bez.

Jak dla mnie wegańskie bezy smakują tak samo jak te na białkach.Wyszły bielutkie i bardzo kruche.Zaryzykuje stwierdzenie że chyba są jeszcze lepsze niż te białkowe.

A ponieważ ciecierzyca jest u mnie w domu zawsze więc znalazłam alternatywę na wykorzystanie wody którą zawsze wylewałam:)

Polecam!!!

składniki:

- woda z ciecierzycy(ok 150ml) z jednej puszki(400g)

- szklanka cukru pudru

- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

- łyżeczka octu jabłkowego

Wodę z ciecierzycy ubijamy na sztywno,Trwa to bardzo długo w porównaniu do ubijania białek ale warto!

Do sztywnej masy dodajemy łyżeczkę octu jabłkowego,ekstrakt waniliowy i partiami dodajemy cukier puder ciągle ubijając.

Bezy wyciskamy na pergamin.

Suszymy w piekarniku nagrzanym do 120-130 stopni ok godziny,ja ten czas wydłużyłam o 5 min.

Czekamy aż bezy wystygną....smacznego!!!

Hummus

Przepis na hummus jest pewnie większości znany.

Jest to moja ulubiona pasta.Z resztą uwielbiam ciecierzycę to jak mogłabym nie lubić hummusu.

Ja ogólnie znany przepis trochę zmodyfikowałam(ale tylko trochę),w nawiasach podam oryginalne składniki.

Pasta ta gości u mnie w domu min raz w tygodniu.

A w Waszych?

składniki na całkiem sporą miseczkę hummusu:

- 500g ciecierzycy z puszki(można też użyć ugotowanej samemu)

- olej rzepakowy(oliwa z oliwek)

- 3 spore ząbki czosnku

- kilka kropel soku z cytryny

- pół łyżki pasty tahini

- odrobina wody

- sól,pieprz

Odcedzoną ciecierzycę(lub ugotowaną-wcześniej oczywiście namoczoną przez noc)wsypujemy do blendera,dodajemy olej,czosnek,kilka kropel soku z cytryny,szczypta soli i pieprzu do smaku,pastę tahini(można ją zrobić samemu-zainteresowanym podam przepis) i odrobinę wody.

Wszystko razem blenderujemy na gładką pastę.Woda pomaga regulować gęstość-ja jej daję może z łyżeczkę.

smacznego!!!

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Pasta z ciecierzycy to dobry pomysł do tradycyjnych kanapek.
Może służyć jak samodzielne smarowidło do chleba czy krakersów lub "robić" za masło :))

Minimum składników a jakieee dobreee :D

Bardzo polecam miłośnikom cieciorki.

składniki:

- 2 puszki ciecierzycy lub dwie szklanki ugotowanej

- 3-4 suszone pomidory

- oliwa czosnkowa,oliwa chili-przepis o tutaj

- sól,pieprz

- świeża kolendra

Ciecierzycę i kolendrę razem z pomidorami blendujemy na papkę,dodając powoli oliwy smakowe.Trzeba uważać żeby ich nie wlać za dużo,mają tylko wszystko związać na gładką masę.

Doprawiamy do smaku.

Proste i smaczne :)

smacznego!!!

Lekka sałatka z ciecierzycą

Nie podaje dokładnych proporcji ponieważ każdy dobierze je pod siebie.

Tak samo składniki można dobrać pod swoje kubki smakowe.

Kto co lubi..

składniki:

- pomidory-ja użyłam ciemnych pomidorów kumato

- fasolka

- cebula

- papryka

- ciecierzyca-moja była z puszki

- sól,pieprz

- oliwa z oliwek-ja użyłam czosnkowej

- szczypta suszonej mięty

Fasolkę gotujemy al dente.

Ciecierzyce odsączamy na sitku.

Wszystkie składniki kroimy na mniejsze kawałki.

Przyprawiamy do smaku,skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy miętą.

smacznego!!!

Pasztet z ciecierzycy

Fajna alternatywa dla osób które nie lubią mięsnych pasztetów.Do tego bardzo zdrowa.Pasztet polecam do wypróbowania.

składniki:
- 600g ciecierzycy z puszki
- duża cebula
- 3 marchewki
- 1 duża pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 10 średnich pieczarek
- 2 jajka
- pół szklanki bułki tartej
- 3/4 szklanki otrębów
- sól,pieprz
- ostra papryka,gałka,mielony kminek
- ok 3 łyżek masła

Marchewkę z pietruszką gotujemy w wodzie do miękkości.
Pieczarki lekko podsmażamy na oliwie z oliwek.
Ciecierzycę mielimy razem z cebulą,czosnkiem,pieczarkami,marchewką i pietruszką.
Do masy dodajemy jajka,otręby i bułkę tartą.Doprawiamy do smaku.
Ja dałam dużo przypraw ponieważ lubię wyraziste smaki.
Pasztet wykładamy do formy keksowej wysmarowanej masłem.
Na wierzch kładziemy kawałki masła.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok godziny.

Studzimy na kratce.

Polecam!

Smacznego!!!

Pasta z awokado i ciecierzycy z dodatkiem czosnku i chili

Zrobienie tej pasty zajmuje max 5 min a ponieważ jest przepyszna zjedzenie jeszcze mniej:)))

Polecam!

składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- puszka ciecierzycy
- 2 duże ząbki czosnku
- kawałek papryczki chili
- sól,pieprz


Ciecierzyce odsączamy,dodajemy obrane awokado i bardzo drobno posiekany czosnek i chili.Wszystko razem zgniatamy widelcem.
Solimy i pieprzymy do smaku.

Smacznego!!!


Co robicie z pestką z awokado?
Ja zawsze wsadzam do ziemi.Mam już dwa duże drzewka i dwa dopiero wschodzące:)))

Odchudzona sałatka z pora

Zwykle z pora robię taką sałatkę.

Jednak nie posiadając w lodówce kukurydzy ani majonezu zrobiłam coś takiego.

Dodam,że jestem miłośniczką ciecierzycy ale nie byłam pewna tego połączenia...

Moim zdaniem pasuje idealnie.

Polecam do wypróbowania.

składniki:
- 3 pory
- puszka ciecierzycy
- kilka łyżek jogurtu greckiego
- 2 łyżki musztardy chrzanowej
- sól,pieprz

Białą część pora drobno kroimy w krążki.Przelewamy gorącą wodą i odstawiamy do odsączenia.
Ciecierzyce odsączamy z płynu.
Jogurt i musztardę mieszamy razem,dodajemy por i ciecierzycę.
Solimy i pieprzymy do smaku.
Szybko,tanio i smacznie.

smacznego!!!

Prażona ciecierzyca

Świetna przekąska na wszelakie imprezy lub samotne wieczory przed tv:)))

A do tego bardzoooo zdrowa.

Polecam!!!

składniki:
- ciecierzyca z puszki 
- słodka papryka
- czosnek
- oregano
- oliwa z oliwek 
- ostra papryka
- sól,pieprz

Ciecierzycę odcedzamy z wody i osuszamy na papierowym ręczniku.
Mieszamy z przyprawami i oliwą.
Rozkładamy na blaszce i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 30min.
Długość pieczenia zależy tylko od tego jak bardzo przypieczoną chcemy ciecierzyce.Pod koniec trzeba już pilnować by się nie spaliła.

Proporcje przypraw dobieramy samemu..według własnego smaku.

Smacznego!!!