Karpatka na cieście francuskim

Można zrobić tradycyjną karpatkę na ptysiowym cieście..pewnie,że można.

Ja dziś jednak proponuję inną wersję karpatki.

Wykorzystałam ciasto francuskie.

składniki:

- 2 płaty francuskiego ciasta

- pół litra mleka

- 4 łyżki cukru

- laska wanilii

- 2 łyżki mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- kostka masła(ja daję najwyżej 100g)

Ciasto francuskie rozkładamy na blachy wyłożone pergaminem.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok 20 min do zbrązowienia.

Studzimy na kratce.

1.5 szklanki mleka gotujemy z wanilią i cukrem.

Do pozostałego mleka wsypujemy mąki i dokładnie mieszamy.

Gdy mleko będzie już gorące,wyciągamy wanilię i dodajemy mąki wymieszane z mlekiem.

Mieszamy energicznie by nie dopuścić do powstania grudek.

Gdy budyń wystygnie miksujemy go razem z masłem.

Gotową masę budyniową wykładamy na pierwszy blat upieczonego francuskiego ciasta.Przykrywamy drugim blatem.

Posypujemy cukrem pudrem i...ćwiczymy silną wolę by nie zjeść całości od razu :)

smacznego!!!

Karpatka

Dziś bez wstępu...

karpatka

ciasto:
- 180g margaryny
- 1,5 szklanki wody
- 200g mąki
- 15g proszku do pieczenia
- 5 jajek

Margarynę rozpuścić razem z wodą.Dodać mąkę i proszek.Mieszać to wszystko energicznie na gładką masę.
Ostudzić.Dodać jajka.Miksować 5 min na najwyższych obrotach.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni.
Dwie blachy prostokątne wyłożyć pergaminem.Ciasto podzielić na dwie części.Za pomocą łyżki maczanej w oleju rozmarować równomiernie ciasto na blachach.
Piec 35min do zarumienienia.Nie otwierać w międzyczasie piekarnika!!
Studzić w otwartym piekarniku.

masa:
- 0.5 litra mleka
- laska wanilii
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- kostka masła

1.5 szklanki mleka zagotować razem z wanilią i cukrem.
Do pozostałego zimnego mleka dodać mąki i dokładnie wymieszać żeby nie było grudek.
Wlać na gotujące się mleko(wcześniej wyciągnąć wanilię-można ją wykorzystać do cukru lub ekstraktu waniliowego .
Mieszać energicznie.
Ostudzić.Zmiksować budyń razem z masłem.


Wyłożyć budyń na pierwszą część ciasta.Przykryć drugą.Posypać cukrem pudrem.Schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!

Składniki na budyń można podwoić..karpatka będzie wtedy wyższa.