sobota, 29 czerwca 2013

Woda różana


Płatki róż zebrane jeszcze zanim słońce je opali,cytryna i woda.
To tyle jeśli chodzi o składniki wody różanej.
Ja zbierałam płatki dzikiej róży ale mogą też być inne pachnące odmiany.
Zapach róż był tak intensywny że towarzyszy mi do tej pory mimo że wodę różaną przygotowywałam kilka dni temu.


składniki:
- 180g płatków róży
- litr przegotowanej ciepłej wody
- sok z jednej cytryny

Płatki dokładnie przebieramy co by usunąć wszystkie żyjątka.
Ja dokładnie spłukałam je na durszlaku pod mocnym strumieniem zimnej wody.
Przegotowaną,ciepłą wodę mieszamy razem z sokiem z cytryny.
Płatki róż wkładamy do słoika i zalewamy wodą.
Ostawiamy na dwa dni.
Po dwóch dniach przecedzamy(ja dodatkowo wyciskałam ręcznie płatki by odzyskać jak najwięcej:))Tak przygotowaną wodę różaną możemy przechowywać dwa tygodnie w lodówce.
Ponieważ wody wyszło mi ok 750ml i wiedziałam,że nie ma opcji,że ją wykorzystam w ciągu tych dwóch tygodni zamroziłam połowę w kostki lodu.
Będę je wykorzystywać w miarę potrzeb.



Kolor jest jak najbardziej naturalny.Nie dodawałam żadnych barwników ani nie przerabiałam kolorów w photoshopie:))
Samo dobro dzikiej róży.

Smacznego!!!


wtorek, 25 czerwca 2013

Drugie urodziny i tort czekoladowy

 

To już dwa lata jak prowadzę strawberries&cream.
Ten blog to mój osobisty sukces,którego oczywiście by nie było gdyby nie Wy..moi czytelnicy.
Wasze komentarze,słowa krytyki,pochwały czy pytania sprawiają,że się chce..że widzę sens w tym co robię.
Bardzo Wam za to oczywiście dziękuje.
Oczywiście muszę się jeszcze dużo nauczyć..moim marzeniem jest prawdziwy chleb na zakwasie ale jak na razie zabijam każdy zakwas:)Więc może kiedyś..
Przede mną jeszcze daleka droga w tematyce kulinarnej czy fotografii...powiedzmy,że odkryłam dopiero ćwiartkę tego co można wyczarować w kuchni i do tego uwiecznić to na zdjęciach.
Mam nadzieję na kolejne lata blogowania...
Dziękuje raz jeszcze:)


Z w.w okazji zapraszam na tort.
Tort zrobiłam według przepisu Marthy Stewart więc jeśli jesteście zainteresowani to możecie tam zajrzeć.Tylko ja sporo zmniejszyłam ilość cukru ponieważ nie smakują mi tak słodkie ciasta.




smacznego!!!

środa, 19 czerwca 2013

Jogurtowe placki z jabłkami z dodatkiem otrębów i kokosu


Moje dzieciństwo to babcine placki z jabłkami.Przepis jest o tutaj.
Jednak lubię zmieniać i modyfikować przepisy lub wymyślać całkiem nowe.
Dziś kolejny przepis na placki z jabłkami ale tym razem troszkę inny niż tradycyjny.
Polecam do wypróbowania.



składniki:
- 3 duże jabłka(obrane i pokrojone w bardzo cienkie plasterki)
- 2 szklanki mąki krupczatki lub mąki pełnoziarnistej
- 500g jogurtu naturalnego
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 3 jajka
- garść otrębów pszennych
- garść wiórek kokosowych
- 3 łyżki cukru

Wykonanie nie jest filozofią.
Wystarczy połączyć wszystkie składniki razem.Gęstość ciasta regulujemy dodatkiem mąki lub jeśli wyjdzie nam za gęste dolewamy trochę jogurtu.
Jeśli lubimy słodkie placki proponuje dodać więcej cukru.

Smażymy na patelni najlepiej bez dodatku tłuszczu.

Podajemy posypane cukrem pudrem.



Smacznego!!!

ps.
Jabłka możemy zastąpić innymi owocami jeśli tylko mamy na to ochotę.

środa, 12 czerwca 2013

Dwukolorowy drożdżowy warkocz


Tylko tyle albo aż tyle zostało...
Zanim wystygł...zanim rozłożyłam sprzęt do fotografowania...
zanim....
eh...chyba smakował w takim razie :)


Składniki:
- 1kg mąki pszennej(odłożyć ok szklanki do podsypywania)
- 0.5l letniego mleka
- szklanka cukru(można dodać więcej)
- cukier waniliowy
- 4 jajka
- 3 kopiate łyżki dobrej jakości kakao(przesianego)
- 3/4 kostki miękkiego masła
- kostka drożdży(100g)
- jajko do posmarowania

Z drożdży,2łyżek cukru i mleka robimy rozczyn.
Odstawiamy na 10 min.

Mąkę przesiewamy,dodajemy rozczyn,jajka,cukier waniliowy,resztę cukru i mleka.Wyrabiamy ciasto.
Pod koniec dodajemy bardzo miękkie masło(można roztopić).
Wyrabiamy ponownie.
Dzielimy ciasto na pół.Do jednej połowy dodajemy kakao i wyrabiamy aż wszystko się połączy.

Odstawiamy dwie kule(części)ciasta do podwojenia objętości.

Każdą z części ciasta dzielimy na pół co da nam cztery części(dwie białe i dwie ciemne).
Każdą część zwijamy w wałek o długości i grubości jaka nam pasuje.
Składamy wszystko w warkocz np według instrukcji którą dodałam przy robieniu chałki...o tutaj


Odstawiamy do wyrośnięcia na ok 20min.



Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Warkocz smarujemy rozbełtanym jajkiem.
Pieczemy ok 40 min.

Studzimy na kratce.

Smacznego!!!

wtorek, 11 czerwca 2013

Drożdżówki z brzoskwinią


składniki na ok 20 drożdżówek:
- cukier lub ekstrakt waniliowy
- 2 łyżki cukru pudru
- kostka masła
- 5 jajek
- 0.5l mleka
- pół szklanki cukru
- kostka świeżych drożdży(100g)
- 1kg mąki pszennej
- brzoskwinie z puszki lub świeże



Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki mleka.Dodać 3 łyżki cukru.Odstawić.
Masło rozpuścić.
Mąkę przesiać.Dodać do niej rozczyn,jajka,resztę lekko ciepłego mleka i pozostały cukier.Wyrobić.
Pod koniec wyrabiania dodać masło.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.


Brzoskwinie kroimy w miarę cienkie plasterki. 

Wyrośnięte ciasto dzielimy na kilkanaście porcji wielkości pięści.Formujemy z każdej kulę i spłaszczamy lekko ręką.
Odstawiamy do napuszenia na ok 15-20min.
Robimy w każdym wyrośniętym "placku" wgłębienie-ja użyłam do tego spodu od plastikowego kubka,następnie dajemy do każdego wgłębienia kilka(ja dałam 3-4) plasterków brzoskwini.

Możemy też każdą drożdżówkę posmarować jajkiem.Odstawiamy na 10min.
Pieczemy w 180 stopniach ok 30 min..do zarumienienia drożdżówek.



smacznego!!!

czwartek, 6 czerwca 2013

Drożdżówki z makiem


Klasyczne drożdżówki z makiem.
Są stosunkowo duże i pełne masy makowej czyli takie jak lubię.
Przepis na ciasto jest przepisem podstawowym który modyfikuje pod siebie a sposób zwijania podpatrzyłam w google.
Ja użyłam gotowej masy makowej ale Wy możecie masę zrobić sami np z przepisu na makowiec, który również bardzo polecam:)



składniki(na 10-12 drożdżówek):
- 5 jajek
- 3-4 szklanki mąki pszennej 
- ćwiartkę szklanki cukru(drożdżówki nie są za słodkie)
- 50g drożdży
- szklanka ciepłego mleka(nie może być za ciepłe)
- pół kostki rozpuszczonego masła lub bardzo miękkiego
- ekstrakt waniliowy
- puszka masy makowej(ok 400g)
- jajko do posmarowania 

Drożdże rozpuszczamy w 1/4 szklanki mleka,dodajemy po łyżce mąki i cukru.Odstawiamy na 10 min.
Mąkę przesiewamy,dodajemy rozczyn,resztę mleka,cukru,ekstrakt waniliowy i jajka.Wyrabiamy ciasto.
Pod koniec dodajemy masło i dalej wyrabiamy.
Odstawiamy do podwojenia objętości.

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość ok 1cm.Wykładamy masę makową i zwijamy w rulon który kroimy na 10-12 części o grubości mniej więcej 4cm.
Trzonkiem drewnianej łyżki naciskamy(nie za mocno) w środek każdej bułki by nadać im docelowy kształt.
Odstawiamy do napuszenia.

Przed włożeniem bułeczek do piekarnika smarujemy je rozbełtanym jajkiem.
Pieczemy ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane lukrem.


smacznego!!!

poniedziałek, 3 czerwca 2013

Lody borówkowe(jagodowe)


Borówka amerykańska nijak nie przypomina prawdziwej leśnej borówki.
Ten kolor i ten smak...nic dodać nic ująć.
Niestety nie jest mi dane tutaj nacieszyć się leśną borówką więc skorzystałam ze zeszłorocznego słoiczka takowej borówki od koleżanki.
Muszę poszukać po polskich sklepach bo być może uda mi się kupić mrożoną bo takiego koloru i smaku nie da mi dostępna tutaj bez problemu borówka amerykańska.


składniki:
- 4 żółtka
- 2-3 szklanki borówek(jagód) leśnych
- 3-4 kopiate łyżki cukru pudru
- 450 ml kremówki
- szklanka mleka

Żółtka ubijamy z cukrem na puszysto.Wlewamy gorące mleko.
Wszystko razem podgrzewamy (na bardzo małym ogniu) ponownie by zgęstniało.
Studzimy.
Na końcu dodajemy kremówkę i rozgniecione na miazgę borówki.
Chłodną mieszankę przelewamy do maszyny do lodów lub do plastikowego pojemnika i mrozimy,miksując średnio co godzinę.


 
smacznego!!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

tagi

.muffiny alkohol andruty arbuz awokado babka bagietka bakalie banany barszcz czerwony bazylia beszamel bez pieczenia beza biała czekolada biała kapusta biała kiełbasa białka biały ser biszkopt blok czekoladowy boczek borówki Boże Narodzenie brązowy cukier brownie bruschetta brzoskwinie budyń bulion bułeczki buraki cappuccino cebula chałka chili chleb chleb tostowy chleb z maszyny chlebusie wielkanocne chrust chrzan ciabatta ciasta i ciasteczka ciastka deserowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto kruche ciasto półkruche. ciasto ucierane ciasto ucierane.lukier ciecierzyca creme patissiere cukier cukier waniliowy cynamon cytryna cytryny cytryny.pomarańcze czekolada czerwona kapusta czosnek dania drobiowe dania mączne dania mięsne dania na ciepło dania na słodko dania z kapustą dania z makaronem dania z ziemniaków desery desery na zimno dodatki do ciast dodatki do dań dodatki do deserów domowy chleb domowy makaron drożdze drożdże drożdżówki dynia dżem ekstrakt waniliowy fasola fasola jaś faworki fresh cream galareta galaretka gofry golden syrup grill groch groszek groszek ptysiowy groszek zielony gruszki grysik grzanki grzyby halloween herbatniki idealne dla dzieci imbir indyk inne wypieki irish cream jabłka jajka jajko jeżyny jogurt jogurt grecki kabanos kajzerki kakao kapusta kiszona kapusta pekińska karkówka karmelizowane gruszki karnawał karpatka kasza gryczana kasztany jadalne kawa kefir keks kiełbasa kiwi kluski na parze knedle kokos koktajle koperek koreczki kotleciki krakersy kremówka kruszonka kukurydza kurczak lemon curd leniwe likier lody lody śmietankowe lukier łazanki majeranek majonez mak makaron makowiec maliny małosolne małże mandarynki marcepan marchew masa czekoladowa masa krówkowa masło masło czosnkowe masło orzechowe maślanka mąka pełnoziarnista melon michałki mięso mielone mięta migdały miód mleczko skondensowane mleko mleko w proszku muffiny murzynek mus jabłkowy musztarda naleśniki nutella odchudzone dania ogorkowa ogórek małosolny ogórki ogórki kiszone oliwa z oliwek oliwy smakowe oregano orzechy otręby owoce owoce morza papryka parówki pasty pasztet pączki penne pestki dynii pestki słonecznika pieczarki pieczeń pieczone ziemniaki pieczony kurczak pieczywo piegusek pierniczki piernik pierogi pistacje piwo pizza placki polewa czekoladowa pomarańcze pomidory por powidło malinowe powidło śliwkowe praliny prażona cebula przekąski przetwory rabarbar rodzynki rosół rozgrzewająca zupa ryż ryż dmuchany rzodkiewka salami sałata sałatka sałatki i surówki schab ser biały ser żółty serek mascarpone serek philadelphia serek topiony serek waniliowy sernik skórka pomarańczowa słonina smaki dzieciństwa smoothie sok malinowy sorbet sos custard sos gravy sos pomidorowy sos słodko kwaśny surówka suszone pomidory Sylwester syrop miętowy szarlotka szczypiorek śledzie śliwki śniadanie tarta tartaletki Tłusty Czwartek toffi. tortilla torty tuńczyk tymianek uszka wanilia warzywa wątróbka Wielkanoc wiórki kokosowe wrapy zakwas zapiekanki ziarna zielona cebulka ziemniaki zimne przekąski zupki chińskie zupy żeberka żelatyna żółtka żurawina żurek