Suszone pomidory

Jest to obowiązkowy składnik wielu dań i wypieków w moim domu.

Staram się suszyć w sezonie wystarczającą ilość pomidorów by nie kupować tych ze sklepów ale tak je lubimy,że znikają w każdej ilości i zawsze nam mało :)

Ja suszę pomidorki koktajlowe ale można wykorzystać do tego inne gatunki.

Można też wysuszone pomidory zalać oliwą i schować do słoiczków na zimę.

Nie ma tu jakiegoś specjalnego przepisu:)

Pomidorki myjemy,osuszamy,kroimy na mniejsze kawałki (w przypadku pomidorków koktajlowych wystarczy przekroić je na pół),wykładamy na pergamin i suszymy w piekarniku nagrzanym do 100 stopni z termoobiegiem,minimum 4h.

Ta partia pomidorków była suszona aż 6h zanim uznałam że są idealnie wysuszone.Po czterech godzinach poprzewracałam pomidory na drugą stronę by lepiej/dokładniej je wysuszyć.

W trakcie suszenia można(ja tego nie robiłam)skropić pomidorki oliwą i posypać ulubionymi ziołami,jak kto lubi.

Wysuszone pomidory przekładamy do szczelnego pojemniczka lub tak jak pisałam zalewamy oliwą i odstawiamy z nadzieją,że doczekają do zimy:))

Dodaj napis

Bardzo polecam!!!

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Pasta z ciecierzycy to dobry pomysł do tradycyjnych kanapek.
Może służyć jak samodzielne smarowidło do chleba czy krakersów lub "robić" za masło :))

Minimum składników a jakieee dobreee :D

Bardzo polecam miłośnikom cieciorki.

składniki:

- 2 puszki ciecierzycy lub dwie szklanki ugotowanej

- 3-4 suszone pomidory

- oliwa czosnkowa,oliwa chili-przepis o tutaj

- sól,pieprz

- świeża kolendra

Ciecierzycę i kolendrę razem z pomidorami blendujemy na papkę,dodając powoli oliwy smakowe.Trzeba uważać żeby ich nie wlać za dużo,mają tylko wszystko związać na gładką masę.

Doprawiamy do smaku.

Proste i smaczne :)

smacznego!!!

Francuskie pierożki z kaszą gryczaną,suszonymi pomidorami i grzybami .

Moja kolejna propozycja na wykorzystanie ciasta francuskiego.

Świetna przekąska do barszczu czerwonego czy piwa.

Idealna na różnorakie imprezy.

składniki:
- płat ciasta francuskiego
- 100g kaszy gryczanej
- 50g pieczarek
- żółtko 
- sól i pieprz
- 5 poszatkowanych suszonych pomidorów.


Kaszę gotujemy al dente.
Pieczarki kroimy w kostkę i podsmażamy do miękkości.
Wszystko to razem łączymy dodając suszone pomidory.Solimy i pieprzymy do smaku.
Ciasto francuskie dzielimy na kwadraty(wielkość zależy od nas).
Na każdy nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy.
Każdy pierożek smarujemy żółtkiem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200stopni ok 15 min,do zarumienienia.

smacznego!!!

Ekspresowa przekąska.

Nie bez powodu dałam taki tytuł.

Gotowe ciasto francuskie zajmuje u mnie w lodówce honorowe miejsce....Niespodziewani goście?Nie ma sprawy...

Tym razem polecam ciasteczka francuskie ale wytrawne..Z czosnkiem,suszonymi pomidorami,bazylią...na ostro.

Na jeden kęs.

składniki:
- płat ciasta francuskiego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- suszone pomidory
- czosnek-suszony lub świeży
- bazylia-suszona lub świeża
- ostra papryczka-suszona lub świeża

Suszone pomidory,bazylię,czosnek i ostrą papryczkę szatkujemy dość drobno.
Płat ciasta kroimy na cztery długie paski.
Każdy pasek ciasta smarujemy oliwą i posypujemy poszatkowanymi przyprawami.
Składamy pasek na pół i kroimy malutkie kwadraciki.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 15 min.Trzeba sprawdzać by ciasta nie przypalić.

Rewelacyjnie smakują z piwem.
Polecam!!

Smacznego!!!