Duszona kapusta kiszona z grzybami

Jeden z moich ulubionych dodatków obiadowych choć nie tylko bo kapustę w tej postaci można jeść przecież też solo np z razową kromką świeżego pieczywa.

składniki:

- pół kg kapusty kiszonej

- 250 g pieczarek 

- jedna duża cebula

- dwie szklanki bulionu

- kminek,liść laurowy,ziele,pieprz i ewentualnie sól

Kapustę płuczemy i kroimy na mniejsze kawałki(będą lepiej trawione i wygodniejsze do jedzenia)

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie/oleju/maśle/oleju kokosowym.

Wrzucamy stopniowo pokrojone pieczarki.Mają się usmażyć nie udusić.

Podsmażoną cebulę z pieczarkami przekładamy do miski i na patelnię wrzucamy kapustę którą również podsmażamy.

Po czym zalewamy bulionem tak by kapusta była tylko w połowie zanurzona w nim.Dorzucamy kminek,liść,zielę i dusimy pod przykryciem ok 40min.

Na samym końcu wrzucamy cebulę z pieczarkami i jeszcze chwilę dusimy wszystko razem.

I tu są dwie szkoły:jedna by zrobić zasmażkę na maśle a druga lekko oprószyć mąką.Chodzi o to by wszystko zgęstniało.Można też obydwie czynności pominąć.

Na samym końcu doprawiamy wszystko do smaku.

U mnie w domu taką kapustę najczęściej podaję do tradycyjnego schabowego z ziemniakami,kaszy gryczanej z gulaszem lub solo z kromką chleba.

Smacznego!!!!

Soczewica z warzywami na ostro

składniki:
- 2 szklanki ugotowanej np.żółtej soczewicy
- 200g pieczarek
- 2 średnie szalotki
- duża garść zielonego groszku(w łupince)
- szklanka zielonego groszku np.mrożonego
- średnia chili
- ząbek czosnku
- 2 łodygi selera
- garść świeżych ziół(u mnie pietruszka,koperek,lubczyk)
- sól,pieprz

Cebulę kroimy na plasterki i podsmażamy np, na oleju kokosowym.Dodajemy pokrojony czosnek i chili.Następne pokrojone w plasterki pieczarki.Wszystko to podsmażamy na dość dużym ogniu.Uważajcie by nie przypalić.Kolejno dodajemy zielony groszek(w łupinkach)pokrojony na mniejsze kawałki i seler pokrojony na plasterki.Przyszła pora na soczewicę i mrożony groszek.
Jeszcze chwilę smażymy,doprawiamy do smaku.Przed podaniem posypujemy poszatkowanymi świeżymy ziołami.

smacznego!!!

Soczewica z kurczakiem i warzywami na ostro

Bardzo syte i smaczne danie,które można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno-co pozwala je zabrać ze sobą np na piknik.

Wegetarianie kurczaka z powodzeniem mogą pominąć a danie i tak będzie bardzo dobre.

Polecam!!

składniki:

- 2 szklanki soczewicy(wypłukanej)

- 200g pieczarek

- jedna duża szalotka

- jedna duża czerwona papryka

- garść kukurydzy(u mnie mrożona)

- garść świeżej pietruszki(do przystrojenia)

- jedna duża pierś z kurczaka

- 2 ząbki czosnku

- jedno chili(rodzaj według upodobań)

- sól,pieprz,czerwona słodka papryka,kolendra,przyprawa pięciu smaków

Soczewicę zalewamy 4 szklankami wody.Lekko solimy i gotujemy do miękkości ok 20min.

Na patelni na odrobinie oliwy(u mnie czosnkowa) smażymy pokrojoną w półksiężyce cebulę.Dodajemy pokrojony drobno czosnek i chili.Dodajemy pokrojone pieczarki.Następnie pokrojoną w paski paprykę.Na końcu wsypujemy kukurydzę.

Gdy warzywa zmiękną przekładamy je do miski.

Ponownie na patelnie dajemy odrobinę oliwy i smażymy pierś kurczaka pokrojoną w mniejsze kawałki na rumiano.

Doprawiamy do smaku.

Gdy mięso zmięknie dodajemy do niego warzywa i soczewicę.

Chwilę dusimy.Jeśli zajdzie taka potrzeba doprawiamy.

Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

smacznego!!!

Pizza na cieście razowym

Pizza z tego przepisu cieszy się nie słabnącym zainteresowaniem nie tylko na blogu ale również w moim domu.

Ostatnio jednak staram się odstawić białą mąkę więc dużo eksperymentuje z innymi rodzajami.

Dziś moja propozycja na wyśmienitą pizzę na cieście z mąki pszennej razowej w wersji wegetariańskiej(zdecydowanie taką preferuje)

Palce lizać!

Do pizzy polecam znakomity sos czosnkowy.

składniki:

- 50g świeżych drożdży

- szklanka ciepłej wody

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- szczypta soli

- ok 3 szklanek mąki(u mnie poszło ciut więcej)

- 2 łyżki oregano(opcjonalnie)

Drożdże rozpuścić w wodzie.Ostawić na 10min.

W misce wymieszać mąkę z solą i oregano.Dodać rozczyn i oliwę.

Wyrobić elastyczne ciasto.

Odstawić na ok pół godziny.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

Przygotować/pokroić warzywa,u mnie pieczarki,papryczka chili,papryka,cebula.

Można też pokroić salami czy jakieś wędliny.

Zetrzeć ser(według upodobań)

Do przystrojenia przygotować rukole,pokrojone pomidorki koktajlowe i świeże listki bazylii.

Sos robię z odrobiny przecieru,wymieszanego z pół łyżeczki oliwy i ząbkiem czosnku.

Ciasto wyłożyć na pergamin i palcami formować kształt pizzy(u mnie to prawie zawsze jest spory owal.

Posmarować sosem pomidorowym,wyłożyć pozostałe składniki,posypać serem.

Wstawić do piekarnika na ok 20min pilnując by nie przypalić pizzy.

Pizzę podawać obsypaną rukolą,pomidorkami i bazylią.

Smacznego!!!

Wstążki z sosem pieczakowym

Przepis ten znalazłam w jednym z dodatków do gazet ponad 11 lat temu i od tego czasu często gości w moim domu.Od czasu do czasu modyfikuje dodatki.Zmieniam warzywa,nie dodaję wędliny itp.

Polecam na szybki obiad.

składniki:

- 400g makaronu typu wstążki

- 400g pieczarek

- 2 czerwone papryki

- sól i pieprz

- szczypta mąki

- jedna cebula

- 150g szynki

- łyżka masła

- 1/2 szklanki jogurtu greckiego lub śmietanki

- szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego

- sok z cytryny

- natka pietruszki

Ugotować makaron al dente.

W miedzy czasie kroimy oczyszczone pieczarki w plasterki i lekko skrapiamy sokiem z cytryny by nie ściemniały.

Cebulę kroimy w drobną kostkę.Podsmażamy razem z pieczarkami na maśle.Nie rumienimy.

Lekko solimy,oprószamy mąką i dusimy,podlewając bulionem.

W połowie dodajemy pokrojoną w paski paprykę i szynkę.

Do pieczarek podduszonych z szynką i papryką  wlewamy jogurt lub śmietankę.Doprawiamy pieprzem.

Dodajemy ugotowany ciepły makaron.

Mieszamy.

Podajemy od razu posypane natką pietruszki.

smacznego!!!

Cukinie faszerowane kaszą i warzywami

Wegetariańska wersja faszerowanej cukinii.Składniki są mobilne i można modyfikować je pod siebie.Ja zrobiłam przegląd lodówki i dodałam to co akurat miałam.

W ten sam sposób można nadziewać paprykę czy pomidory.

składniki:

- 1.5 szklanki ugotowanej kaszy-rodzaj według upodobań

- 3 cukinie

- 6 dużych pieczarek

- duży por

- szklanka zielonego groszku lub ciecierzycy

- 2 duże garście szpinaku

- 2 ząbki czosnku

- jedno chili

- ser żółty-rodzaj według upodobań

- oliwa z oliwek

- sól i pieprz

Cukinie myjemy,osuszamy i przekrajamy wzdłuż.Za pomocą łyżki usuwamy środek.

Białą część pora kroimy w talarki i podsmażamy.

Dodajemy pokrojone chili i czosnek.

Chwilę smażymy aż wszystko zmięknie.Wrzucamy pieczarki,groszek i szpinak.

Na samym końcu dodajemy kaszę.Przyprawiamy do smaku.

Gotowy farsz wykładamy do łódek z cukinii.Posypujemy startym serem i wstawiamy do naczynia żaroodpornego.

Pieczemy ok 20-30min w piekarniku nagrzanym do 180stopni.

smacznego!!!

Wegetariańskie gołąbki

Dziś w Irlandii obchodzimy pierwszy dzień kalendarzowej wiosny...Niestety w tym roku natura pokazuje swoją ciemną stronę i do wiosny na dzień dzisiejszy jeszcze dalekoooo.....

ale znając irlandzki klimat sytuacja może się w każdej chwili zmienić...oby...:)

Dziś zapraszam na wegetariańską wersję gołąbków.

wersja tradycyjna

Składniki:
- duża kapusta-moim zdaniem najlepsze są z włoskiej
- 1.5 szklanki kaszy gryczanej ewentualnie ryżu
- 1.5 szklanki ryżu pełnoziarnistego
- duża cebula
- 3 suszone grzyby(namoczone na noc)
- kilka pieczarek(u mnie 250g)
- dwie marchewki
- sól,pieprz,papryka do smaku
- bulionu warzywny do podlania gołąbków


Kapustę wsadzamy do garnka z gotującą się wodą i obieramy liść za liściem(mają lekko odchodzić od główki).Odkładamy do wystudzenia.


Farsz:
Kaszę gryczaną i ryż gotujemy al dente.
Cebulę,pieczarki,namoczone grzyby,marchew kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju.
Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku.

Farsz układamy łyżką na liściach kapusty i zwijamy tradycyjne gołąbki.

Formę w której będziemy piec gołąbki wykładamy kilkoma liśćmi kapusty.Gołąbki układamy w miarę ciasno by się nie porozpadały.

Zalewamy to wszystko bulionem i przykrywamy przykrywką lub srebrną folią.

Władamy do piekarnika nagrzanego do 180stopni na ok 1.5godziny...Pieczemy tak długo by kapusta była miękka.
Podajemy według uznania...same,z sosem pomidorowym czy pieczarkowym...
Tą wersję gołąbków u mnie w domu jada się z sosem słodko kwaśnym.

smacznego!!!!

Postne paszteciki

Paszteciki do świetny dodatek do barszczu czerwonego i nie tylko.W takiej wersji goszczą u mnie w domu nie tylko na wigilijnej kolacji ale też na różnorakich spotkaniach towarzyskich.

Do farszu można dodać też kapusty kiszonej,zrobić go tylko z samych pieczarek lub samych grzybów leśnych.Świetnie też pasuje farsz mięsny,wtedy paszteciki możemy podać w każdy inny dzień.

Paszteciki te można mrozić.

farsz:

- 250g suszonych grzybów leśnych

- 500g pieczarek

- 2 cebule

- przyprawy

Suszone grzyby zalewamy na noc zimną wodą.Rano płuczemy je pod bieżącą wodą.Zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości.Odcedzamy.Ja nigdy nie wylewam wody z pod grzybów.Wlewam ją do pojemników na lód i zamrażam.Mam później super podstawę do sosów.

Grzyby kroimy w miarę drobno.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na małej ilości oleju,dodajemy drobno pokrojone pieczarki i smażymy wszystko do miękkości.Na samym końcu wrzucamy pokrojone grzyby leśne.

Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku:solą,pieprzem,ostrą papryką itp.

ciasto:

- 500g mąki

- 3 jajka

- sól,pieprz,2 szczypty gałki muszkatołowej

- łyżeczka cukru

- 50g świeżych drożdży

- pół szklanki ciepłego mleka

- 100 g miękkiego masła

Z drożdży,cukru i mleka robimy rozczyn.Odstawiamy na 10 min.

Mąkę przesiewamy,dodajemy resztę składników plus rozczyn i wyrabiamy elastyczne ciasto.

Ostawiamy na ok godzinę do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość ok 0.5cm.Postarajmy się uzyskać kształt prostokąta.

Nadzienie z grzybów rozprowadzamy na powierzchni ciasta.Zwijamy prostokąt wzdłuż krótszego boku(jak roladę).

Kroimy powstały rulon na równe kawałki.

Zostawiamy do napuszenia na ok 20min.

dodatkowo potrzeba:

- rozbełtane jajko do smarowania

- mak do posypania pasztecików

Piekarnik nagrzewamy do 180stopni.

Paszteciki wykładamy na pergamin,smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy makiem.

Pieczemy ok 20-30min do zarumienienia.

Studzimy na kratce.

smacznego!!!

Pasztet z ciecierzycy

Fajna alternatywa dla osób które nie lubią mięsnych pasztetów.Do tego bardzo zdrowa.Pasztet polecam do wypróbowania.

składniki:
- 600g ciecierzycy z puszki
- duża cebula
- 3 marchewki
- 1 duża pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 10 średnich pieczarek
- 2 jajka
- pół szklanki bułki tartej
- 3/4 szklanki otrębów
- sól,pieprz
- ostra papryka,gałka,mielony kminek
- ok 3 łyżek masła

Marchewkę z pietruszką gotujemy w wodzie do miękkości.
Pieczarki lekko podsmażamy na oliwie z oliwek.
Ciecierzycę mielimy razem z cebulą,czosnkiem,pieczarkami,marchewką i pietruszką.
Do masy dodajemy jajka,otręby i bułkę tartą.Doprawiamy do smaku.
Ja dałam dużo przypraw ponieważ lubię wyraziste smaki.
Pasztet wykładamy do formy keksowej wysmarowanej masłem.
Na wierzch kładziemy kawałki masła.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok godziny.

Studzimy na kratce.

Polecam!

Smacznego!!!

Uszka z kapustą i grzybami/z grzybami leśnymi

Może i pracochłonne ale własne..domowe..
Po kilku sztukach nabiera się wprawy..

ciasto:
- pół kg mąki pszennej
- szczypta soli
- ciepła woda-tyle ile mąka weźmie

Z podanych składników wyrabiamy ciasto.Ma być elastyczne i miękkie.
Przykrywamy na 10min ściereczką.

farsz nr1:
- 250g kapusty kiszonej
- 100g namoczonych grzybów leśnych
- 100g pieczarek
- cebula
- sól,pieprz,mielony kminek

Cebulę pokroić drobno i zeszklić na patelni.
Dodać drobno pokrojone grzyby i kapustę(też drobno pokrojoną).
Przesmażamy to wszystko do miękkości i odparowania płynów.Przyprawiamy do smaku.

farsz nr2:
- 250g suszonych grzybów leśnych namoczonych na noc
- cebula
- sól,pieprz

Cebulę i grzyby drobno siekamy i podsmażamy na patelni do miękkości i odparowania płynów.Przyprawiamy do smaku.

Uszka-wykonanie:

Ciasto cienko wałkujemy i wycinamy małe kółka lub kwadraty.
Na każde kółko lub kwadrat nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy wzdłuż boków-kwadraty zlepiamy w trójkąt,a kółka tak samo jak przy produkcji pierogów.
Następnie dwa końce zlepiamy razem.

Wrzucamy na lekko osoloną,gotującą się wodę i gotujemy do wypłynięcia.

Smacznego!!!

ps.ja często gotowy farsz mielę lub siekam jeszcze drobniej,według mnie uszka są wtedy smaczniejsze.

Francuskie pierożki z kaszą gryczaną,suszonymi pomidorami i grzybami .

Moja kolejna propozycja na wykorzystanie ciasta francuskiego.

Świetna przekąska do barszczu czerwonego czy piwa.

Idealna na różnorakie imprezy.

składniki:
- płat ciasta francuskiego
- 100g kaszy gryczanej
- 50g pieczarek
- żółtko 
- sól i pieprz
- 5 poszatkowanych suszonych pomidorów.


Kaszę gotujemy al dente.
Pieczarki kroimy w kostkę i podsmażamy do miękkości.
Wszystko to razem łączymy dodając suszone pomidory.Solimy i pieprzymy do smaku.
Ciasto francuskie dzielimy na kwadraty(wielkość zależy od nas).
Na każdy nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy.
Każdy pierożek smarujemy żółtkiem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200stopni ok 15 min,do zarumienienia.

smacznego!!!

Szybkie śniadanie na ciepło

Moja propozycja na wykorzystanie ciasta francuskiego w wersji wytrawnej.

Szybkie i bardzo proste śniadanie na ciepło.

To jest to bez czego nie powinniśmy wychodzić z domu.

Tak wiem,że czasem ciężko to zrealizować ale gwarantuje,że to śniadanie zrobicie w max 20min.

Ja proponuje o takie podanie:

Ale tak naprawdę wszystko zależy tylko i wyłącznie od Was.


składniki(9sztuk)
- płat ciasta francuskiego
- 6 pieczarek
- 3 jajka
- 3 dymki
- łyżka masła
- sól i pieprz
- 2 łyżki mleka
- starty ser żółty


Piekarnik nagrzewamy do 200stopni.

Pokrojoną dymkę smażymy na maśle,dodajemy pokrojone pieczarki.
Solimy i pieprzymy do smaku.

Jajka razem z mlekiem ubijamy widelcem.Solimy i pieprzymy.
Pamiętajmy,że pieczarki też już są doprawione.

Z ciasta francuskiego wycinamy za pomocną np szklanki 18 kółek.
Dziewięcioma wykładamy formę do muffin.
Do każdej miseczki z ciasta wkładamy po łyżce pieczarek z cebulą i zalewamy jajkiem.Posypujemy serem.
To wszystko przykrywamy w miarę szczelnie kolejnym kółkiem.

Pieczemy ok 10min do zarumienienia ciasta.

smacznego!!!

Tarta oregano z "wypasionym" farszem

ciasto:
- pół kostki masła
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- łyżka oregano
- szczypta pieprzu

Z powyższych składników zagnieść ciasto.Wstawić na 30 min do lodówki.

farsz:
- 250g startego sera żółtego
- 3 marchewki pokrojone w talarki
- 250g pieczarek pokrojonych w plasterki
- duża cebula pokrojona w piórka
- pół brokuła ugotowanego al dente
- pół kalafiora ugotowanego al dente
- 250g szynki lub boczku pokrojonego w kosteczkę
- mały przecier pomidorowy
- puszka czerwonej fasoli
- przyprawy

Na patelni szklimy cebulę,dodajemy pieczarki.Solimy,pieprzymy do smaku.Smażymy 3 min.Odkładamy do miseczki.

Na tej samej patelni podsmażamy wędlinę lub boczek.Również odkładamy do miseczki.

Na patelni podsmażamy marchewkę,kalafior i brokuły.Przyprawiamy.Odstawiamy do miseczki.

Wszystko smażyłam na czosnkowej oliwie z oliwek.
Przepis tutaj

Formę do tart smarujemy oliwą z oliwek i lekko oprószamy bułką tartą.
Dokładnie oblepiamy ciastem-boki i spód.Nakłuwamy.
Pieczemy ok 10 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Gorące ciasto smarujemy przecierem.Wykładamy wędlinę,na to warzywa,fasolę i pieczarki z cebulą.
Obsypujemy obficie startym serem żółtym.
Zapiekamy ok 30 min w 170 stopniach.

Smacznego!!!

Quiche z ciasta francuskiego

składniki:
- płat ciasta francuskiego
- 250 g  boczku
- 1 nać selera
- 1 duża cebula
- 3 duże pomidory
- puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- 250 g pieczarek
- pęczek zielonej cebuli
- 250 ml jogurtu greckiego
- 4 jajka
- 250 g startego żółtego sera
- sól i pieprz


Ciasto francuskie wyłożyć na blachę,obciążyć np grochem i podpiec ok 10 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.


Drobno posiekaną cebulę zeszklić na patelni,dodać drobno pokrojony boczek i seler naciowy.Dusić5 minut.Pieczarki pokroić w plasterki i wrzucić do boczku.
Pomidory pokroić w ćwiartki,dodać na patelnie.Odcedzoną kukurydzę i fasolę dodać do smażonego farszu.
Smażyć jeszcze 5 min tak aby woda odparowała.


Jajka wymieszać razem z jogurtem.Posolić i popieprzyć do smaku.Dodać ser żółty.Wymieszać.


Na podpieczony spód dajemy farsz.Na to wylewamy masę jajeczną.Posypujemy drobno posiekaną zieloną cebulką.
Pieczemy w 180stopniach ok 30 min.

Rewelacyjnie smakuje na zimno.


smacznego!

Pierogi z kapustą i grzybami

Nie od dziś wiadomo,że najlepsze pierogi to te odsmażane na patelni z cebulką.Dlatego ja nie podaje pierogów prosto z wody.Po ugotowaniu ich,podsmażam je i dopiero podaję.

Farsz robię z kapusty kiszonej,można też użyć kapustę słodką.

Do tego dodaję suszone grzyby z pieczarkami plus cebula.I gotowe:))

A z jakiej kapusty Wy robicie farsz?

ciasto:

- ok 0.5 kg mąki pszennej

- szczypta soli

- gorąca woda-ile mąka weźmie

Z podanych składników wyrobić elastyczne ciasto.Przykryć ściereczką i odstawić na ok 10 min.

farsz:

- 0,5 kg kapusty kiszonej

- 3 duże cebule

- 300g suszonych grzybów (namoczonych na noc)

- 300g pieczarek

- sól,pieprz,ziele angielskie,liść laurowy,kminek

Kapustę opłukać.Gotować wraz z przyprawami do miękkości.

Odsączyć,ostudzić.pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulę zeszklić,dodać pokrojone grzyby.Smażyć do miękkości.

Kapustę połączyć z grzybami.Doprawić do smaku.

Ciasto rozwałkować na grubość jaka komu pasuje ( my lubimy jak jest dużo ciasta).Szklanką wycinać koła.

Nakładać na każde koło kopiatą łyżeczkę farszu.Zlepić.

Wrzucać na gotującą się ,lekko osoloną wodę.Gotować do ok 5 min po wypłynięciu pierogów na powierzchnię.

Podawać według uznania.

Smacznego!!!

Paszteciki z francuskiego ciasta

Z reguły takie paszteciki robię z ciasta drożdżowego ale dziś kupiłam dobre,maślane ciasto francuskie i postanowiłam je wykorzystać do czegoś innego niż słodkości:)
Niewielka ilość składników,prostota wykonania czyli prosto,tanio i szybko.
Smakują zarówno na zimno jak i na ciepło.Moja wersja jest dość pikantna ale to można skorygować zmniejszając ilość pieprzu i ostrej papryki.

Paszteciki z francuskiego ciasta :

- opakowanie ciasta francuskiego
- 250 g pieczarek
- duża cebula
- sól,pieprz,ostra papryka
- jajko

Cebulę pokroić w drobną kostkę.Podsmażyć na łyżce oleju.
Jak cebula się zeszkli dorzucić pokrojone w kostkę pieczarki.Smażyć do miękkości grzybów.
Przyprawić solą,pieprzem i papryką.

Ciasto francuskie lekko rozwałkować.Podzielić na małe kwadraty.Ich ilość zależy tylko i wyłącznie od tego jaką wielkość chcemy by miały paszteciki.

Na kwadrat wyłożyć kopiatą łyżeczkę farszu.Przykryć drugim kwadratem i zlepić dokładnie boki.
Ja pomogłam sobie widelcem.

Gotowe paszteciki posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec ok 20 min w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

Smacznego!!!

Łazanki z domowym makaronem

Łazanki:

- pół kg kapusty kiszonej razem z wodą

- kilka suszonych grzybów

- pół kg pieczarek

- duża cebula

- ok 0.5 l bulionu

- świeżo zmielony pieprz,3 listki laurowe,kminek

- ewentualnie sól-ja nie użyłam ponieważ kapusta była wystarczająco słona/kwaśna

- makaron łazanki-przepis na domowy

Suszone grzyby namoczyć na kilka godzin.

Cebulę pokroić w grubą kostkę.Podsmażyć na małej ilości oleju.

Dodać pokrojone pieczarki (kształt obojętny) i odsączone,pokrojone grzyby.

Podlać wodą spod grzybów leśnych.Wrzucić listki laurowe i ok łyżeczki kminku.

Kapustę można pokroić na mniejsze kawałki (lepsze trawienie).

Dodać do grzybów.Wlać wodę spod kapusty i bulion.

Dusić do miękkości kapusty i zredukowania płynów.

Popieprzyć i ewentualnie posolić do smaku.

Makaron ugotować al dente.Wrzucić do miękkiej kapusty.

Podawać jako samodzielne danie.

Smacznego!!!

Domowa pizza

Dziś prawdziwa domowa pizza.
Według mnie jest to najlepszy przepis na ciasto do pizzy jaki do tej pory wypróbowałam.
Polecam je wszystkim i przepis puszczam od dawna w świat.
Niestety nie mam pojęcia gdzie go znalazłam więc ewentualnego autora przepraszam,że nie podaję źródła.
Grubość pizzy jak i wielkość regulujemy sami.
Ja z podanych składników zrobiłam dwie mniejsze pizze-jedną delikatną dla dzieci i drugą,ostrzejszą dla nas.

Pizza:

ciasto:
- pól opakowania świeżych drożdży(50g)
- szklanka ciepłej wody
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli
- ok 3 szklanek mąki

Drożdże rozpuścić w wodzie ze solą.
Dodać olej i mąkę.Wyrobić.Odstawić na ok 30 min.
Formować ciasto w kształcie i grubości jaka nam tylko pasuje.
Boki można zawinąć,żeby sos nie wypływał.
Można też przed zawinięciem boków,poukładać paseczki sera żółtego i dopiero zawijać.

Farsz:

Tutaj wszystko zależy tylko i wyłącznie do Was.Dajecie na ciasto co tylko chcecie i na co macie w danej chwili ochotę.
U mnie było to:
-wersja dla dzieci:
    sos,szynka,ser żółty-mozzarella
-wersja dla dorosłych:
    sos,cebula i pieczarki pokrojone w talarki,zielona papryka,ostre salami,ser mozzarella

sos:
-przecier pomidorowy
-czosnek
-bazylia,oregano,cukier,pieprz i sól

Wszystko razem wymieszać.

Gotowe pizze wyłożyć na pergamin i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 20min.

Polecam!!!

do pizzy wyśmienity jest sos czosnkowy

przepis tutaj

Smacznego!!!