Wegańska,bezglutenowa szarlotka z dynią i kokosem

Witam wszystkich serdecznie.

Bardzo dawno mnie tu nie było.Powodów na wytłumaczenie by się kilka znalazło ale po pierwsze to nie ma sensu a po drugie są/były to sprawy którymi nie chce się dzielić.Wybaczcie.

Dziś zapraszam na bardzo zdrową wersję szarlotki którą wymyśliłam dziś rano mając niewielki wybór składników w szafkach.Podobno takie przepisy są najlepsze.Musicie ocenić sami.

składniki:

spód:

- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

- 2 łyżki brązowego cukru

- pół szklanki wiórków kokosowych

- 2 kopiate łyżki mąki z cieciorki(następnym razem użyję kokosową)

- cynamon

masa jabłkowo-dyniowa:

- kilogram jabłek

- pół kilo dyni

- cynamon

- ewent. cukier brązowy

na wierzch:

- po pół szklanki wiórków kokosowych i jaglanych płatków

Kaszę blenderujemy z pozostałymi składnikami na spód szarlotki.

Wykładamy blachę(u mnie tortownica 24cm).

Jabłka smażymy razem z dynią i cynamonem.Ewentualnie dosładzamy.Ja na końcu masę zblenderowałam na gładki mus.

Na spód wykładamy mus jabłkowo-dyniowy.Posypujemy płatkami jaglanymi wymieszanymi z wiórkami kokosowymi.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stpni ok 45 min.

Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!!!

Nie,nie przeszłam na weganizm :)

Sos karmelowy

Domowy sos karmelowy...jestem w niebie!!!

składniki:
- 350g brązowego cukru może też być zwykły,biały
- 250ml śmietanki kremówki
- 70g masła
- ziarenka z jednej laski wanilii

Cukier wsypujemy do garnka z podwójnym dnem i podgrzewamy dopóki cukier się nie rozpuści.Zmniejszamy ogień i przez ok 5min cukier karmelizujemy.
Ostawiamy z ognia,dodajemy masło,ziarenka wanilii i śmietankę.Mieszamy dokładnie by wszystkie składniki się połączyły.Uwaga! Gorące!
Gotowy sos przelewamy do słoiczków by zgęstniał.

Polecam!!

na zdjęciu sos ma jakieś dwie godziny,po nocy spędzonej w lodówce będzie aksamitnie gęsty i w idealnym kolorze karmelu patrz: wpis o serniku dyniowym

Drożdżowe z brzoskwiniami pod migdałową kruszonką

ciasto drożdżowe:- 0.5kg mąki pszennej
- pół kostki drożdży
- pół  szklanki cukru
- szklanka  mleka
- 3 jajka
- pół kostki masła


- 1 kg brzoskwiń pokrojonych w plastry


kruszonka:
- pół kostki miękkiego masła
- szklanka brązowego cukru
- szklanka mąki
- szklanka zmielonych migdałów




Drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki mleka.Dodać 2 łyżki cukru.Odstawić.Masło rozpuścić. 
Mąkę przesiać.Dodać do niej rozczyn,jajka,resztę lekko ciepłego mleka i pozostały cukier.Wyrobić.
Pod koniec wyrabiania dodać masło.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.


Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą.Ma być sypka.


Ciasto drożdżowe wyłożyć do formy,na wierzch wyłożyć brzoskwinie-tak,żeby plasterki nachodziły na siebie.
Posypać kruszonką.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 45 minut.


Studzić w otwartym piekarniku.

Posypać cukrem pudrem.

smacznego!!!!

Cynamonowy odrywaniec

Bardzo często przeglądam internet w poszukiwaniu nowych przepisów.
Tak też było dzisiaj.
Wpisując w google cynamon i drożdże wyszukiwarka naprowadziła mnie między innymi tutaj
Zdjęcia które ujrzałam zdecydowały jaki będzie dzisiejszy wypiek.

Cynamonowy odrywaniec:
 (org,Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread)

ciasto:
- 400 g mąki 
- 25 g drożdży 
- 40 g cukru brązowego 
- 60 g masła
- szczypta soli
- 60 ml wody
- 60 ml mleka
- 2 jajka


Masło rozpuścić.Do jeszcze ciepłego dodać mleko i wodę.Lekko ostudzić.Dodać drożdże i dokładnie wszystko wymieszać.Odstawić na chwilę na bok.
Do miski wsypać cukier,sól i 280 g mąki.Wlać drożdże.Wymieszać.
Dodać jajka i 100 g mąki.Wyrobić ciasto.
Odstawić do wyrośnięcia na ok godzinę.

nadzienie:
 - 3 łyżeczki cynamonu 
- 80 g brązowego cukru 
-  ok 50 g masła 

Połączyć cukier z cynamonem.Masło można roztopić ale może też być bardzo miękkie-takie,żeby dało się je łatwo rozsmarować na cieście.

Do wyrośniętego ciasta dodać pozostałą mąkę.Wyrobić ostatni raz.
Na stolnicy rozwałkować ciasto na kształt prostokąta o wymiarach ok 30cmx50cm.
Posmarować dokładnie masłem i posypać cukrem z cynamonem. 

Pokroić placek na 5-6 równych prostokątów(wzdłuż dłuższego boku). Poukładać jeden na drugim.
I znowu pokroić na 5-6 równych tym razem kwadratów.
Poukładać w nasmarowanej formie do keksów kwadraty w pozycji pionowej.
Odstawić do wyrośnięcia na ok  30-40min.

Piec ok 30 min(do mocnego zbrązowienia góry) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 
Całkowicie wystudzić.

Ciasto zjedliśmy w niecałą godzinę:)))
Jutro robię następne:)) 

Bardzo polecam!

Smacznego!!!