Pulpety w sosie pomidorowym

Składniki:
- 0.5kg mięsa mielonego-ja zmieliłam karkówkę i indyka
- 2 marchewki
- pietruszka
- cebula
- 4 ząbki czosnku
- kawałek pora
- łodyga selera
- pomidory w puszce
- sól,pieprz,ziele angielskie,liść laurowy
- jajko
- bułka tarta
- przyprawy:słodka i ostra papryka,czosnek w proszku


Marchew,pietruszkę,seler,por,cebulę i czosnek kroimy według uznania i zalewamy wodą.Dodajemy ziele angielskie,liść,sól i pieprz.Gotujemy na wolnym ogniu.


Mięso łączymy z przyprawami,jajkiem i bułką tartą.Odstawiamy na 10 min do lodówki.


Do wywaru z warzyw dodajemy pomidory z puszki i dusimy 5 min.
Mięso formujemy w kulki i wrzucamy do warzyw.
Dusimy do miękkości mięsa.
Gdy mięso jest już miękkie,wyciągamy kulki mięsne z warzyw.
Przelewamy wywar przez gęste sito i przecieramy przez nie warzywa aby zagęścić sos.
Z powrotem wkładamy mięso do sosu.
Podajemy według uznania.

smacznego!!!

Cannelloni na czerwono

Dziś nie gadamy...dziś smakujemy:))

Cannelloni na czerwono:
- opakowanie makaronu cannelloni ok.25 rurek
- pól kg mieszanego mięsa mielonego
- czerwona cebula
- 4 ząbki czosnku
- 3 papryczki chilli
- 2 puszki pomidorów w puszce
- ok 300g startego sera żółtego
- przyprawy: sól,pieprz,słodka i ostra papryka,cukier,suszona bazylia,przyprawa pięciu smaków

Makaron obgotować 2 min,przelać zimną wodą.

Na gorącej oliwie smażyć drobno pokrojony czosnek,papryczkę i cebulę.Dodać mięso.Smażyć je,ciągle mieszając do momentu aż się zacznie rumienić(brązowieć).Wrzucić pomidory i dolać troszkę wody.Przyprawić.
Dusić ok 5 min.

Przygotować naczynie żaroodporne.Wysmarować je oliwą.
Do każdej rurki wkładać mięso.Wyłożyć je do naczynia,polać pozostałym sosem i posypać obficie serem żółtym.
Zapiekać w temp 180 stopni ok 40 min.

Smacznego!!

Penne na ostro,zapiekane z mięsem mielonym i serem żółtym.

 Coś dla wielbicieli ostrych dań:

Penne na ostro,zapiekane z mięsem mielonym i serem żółtym:

- opakowanie makaronu penne
- 0.5 mięsa mielonego
- duża cebula
- 4 duże ząbki czosnku
- pomidory z puszki
- 2 łyżki oleju sezamowego
- ser żółty-ilość według uznania
- czerwona i zielona papryczka chilli
-sól,pieprz,bazylia,przyprawa pięciu smaków,papryka ostra

Na rozgrzaną patelnie dać olej,poczekać aż będzie gorący.Wrzucić pokrojoną drobno cebulę,papryczki(razem z pestkami) i czosnek.Smażyć do zarumienienia cebuli i czosnku.
Dodać mięso i porządnie wysmażyć.Musi odparować cała woda.
Po kolei przyprawiać wszystkimi podanymi przyprawami.
Dodać pomidory i jeszcze chwilę poddusić na małym ogniu.

Makaron ugotować al dente.według przepisu na opakowaniu.

Naczynie do zapiekania wysmarować olejem sezamowym.Wyłożyć makaron,na to mięso z sosem.
Posypać to wszystko startym serem żółtym.
Zapiekać w temperaturze 180 stopni do przyrumienienia sera.

Smacznego!!

Mielone troszkę inaczej

 Mięsa mielonego nie trzeba przedstawiać także przechodzę od razu do sedna sprawy:)

Kotlety mielone:

- 0.5 kg mięsa mielonego
- 6 pieczarek
- duża cebula
- pół główki małego czosnku
- łyżka cebuli smażonej(np firmy prymat)
- vegeta,pieprz,słodka i ostra papryka,bazylia,gałka
- łyżeczka musztardy rosyjskiej
- jajko
- bułka tarta
- łyżka otrębów pszennych

Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.Czosnek przepuścić przez praskę.
Wszystkie składniki dodać do mięsa.Wyrobić.
Można dodać łyżkę oleju-mięso nie będzie wtedy suche.
Jeśli chodzi o ilość bułki tartej do mięsa to trzeba dawać na wyczucie.Żeby nie było jej za dużo(mięso będzie suche) ani za mało(mięso za mokre).
Odstawić na 30 min do lodówki żeby składniki się połączyły.
Formować według uznania i obtaczać w bułce tartej.
Jedną stronę kotletów zawsze smażymy na dużym ogniu..drugą natomiast powoli na mniejszym.

Smacznego!!!

Mężczyzna w kuchni

W moim domu istnieje nie pisana zasada...
Spaghetti robi zawsze mój mąż.Robi je tak samo jak ja..jednak inaczej:)
Rodzince smakuje jednak wersja męża.
Już dawno oddaję warzechę gdy w planach jest spaghetti.
Maż twierdzi że za każdym razem przyprawia danie inaczej..Dodaje co mu w danym momencie pasuje..
Ja jednak myślę,że po prostu do końca nie chce zdradzić składników:D
W przepisie tym nie ma nic szczególnego..wyjątek stanowią przyprawy...

Spaghetti:

- makaron
- 0.5 mięsa mielonego(np.wołowo-wieprzowe)
- jedna duża cebula
- 4 duże ząbki czosnku
- pomidory z puszki lub dobrej jakości przecier pomidorowy
- 6 średnich pieczarek
- 2 łyżki oleju sezamowego-może być słonecznikowy
-sól,pieprz,bazylia,przyprawa pięciu smaków,papryka ostra-tyle zostało mi zdradzone:)


Na rozgrzaną patelnie dać olej,poczekać aż będzie gorący.Wrzucić pokrojoną drobno cebulę i czosnek.Smażyć aż się zarumieni.
Dodać mięso i porządnie wysmażyć.Pieczarki pokroić w większą kostkę i dodać do mięsa.
Po kolei przyprawiać wszystkimi podanymi przyprawami.Mąż twierdzi że cały efekt daje "przyprawa pięciu smaków"-nie można dać jej za dużo.U nas jest to ćwiartka łyżeczki.
Dodać przecier i jeszcze chwilę poddusić na małym ogniu.

Makaron ugotować al dente.Według przepisu na opakowaniu.

Na talerzu ułożyć duże "gniazdo" z makaronu.Na to wyłożyć sos.Można posypać serem żółtym.

Smacznego!!

Gołąbki

Gołąbki z kaszą gryczaną

Składniki:
-1 duża kapusta-moim zdaniem najlepsze są z włoskiej
-0.5kg mięsa mielonego
-2 woreczki kaszy gryczanej(można zamienić na ryż)
-duża cebula
-3 suszone grzyby
-1 jajko
-kilka plasterków surowego boczku
-sól,pieprz do smaku
-litr bulionu


Kapustę wsadzamy do garnka z gotującą się wodą i obieramy liść za liściem(mają lekko odchodzić od główki).Odkładamy do wystudzenia.
Grzyby namaczamy.

Farsz:
Ugotowaną(al dente) kaszę gryczaną łączymy z mięsem,przyprawami,jajkiem,bardzo drobno pokrojoną cebulą i grzybami.

Farsz układamy łyżką na liściach kapusty i zwijamy tradycyjne gołąbki.

Naczynie żaroodporne wykładamy plastrami boczku,kładziemy gołąbki (dość ciasno).Zalewamy to wszystko bulionem i przykrywamy przykrywką lub srebną folią.

Władamy do piekarnika nagrzanego do 190stopni na ok 1.5godziny...
Podajemy według uznania...same,z sosem pomidorowym czy pieczarkowym...

Smacznego;