poniedziałek, 31 października 2016

Dyniowe muffiny




Nie ma u mnie na blogu przepisów typowo na Halloween.I nie dlatego,że nie obchodzę.Obchodzę jak najbardziej,mieszkam w Irlandii więc nijako się nie da inaczej.Najzwyczajniej w świecie nie robię imprez/przyjęć z tej okazji więc też nie robię żadnych "przerażających" wypieków itd.
Babeczki te są z przepisu zaczerpniętego z Kwestii Smaku z dodatkiem pure dyniowego(które ja mam w słoikach na "poza sezonem":)
Także ten kto nie obchodzi Halloween dekoracje pomija którą nota bene zrobiła moja córka.
Następnym razem dodam pokrojone orzechy włoskie.


składniki:
*mokre składniki:
- 2 duże jajka
- 150g roztopionego masła
- 160 ml mleka
*suche składniki:
- 300g mąki pszennej
- ekstrakt waniliowy
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g drobnego cukru
- szczypta soli

W osobnych miskach mieszkamy suche i mokre składniki.Po czym łączymy  je,za pomocą łyżki dokładnie wszystko mieszamy.
Gotowe ciasto przekładamy do 12 muffinek/papilotek za pomocą np.łyżki do lodów(jest wygodniej).
Pieczemy ok 20min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Studzimy na kratce.
Dekorujemy śmietaną kremówką połączoną  z odrobiną pomarańczowego barwnika(można pominąć)




Smacznego!!!





piątek, 28 października 2016

Surówka z białej kapusty do słoików


Surówka taka jest idealna do obiadu,do domowego fast food czy nawet do wyjadania ze słoika.Taką surówkę robili mój tata i babcia.
Nie umiem podać składników wagowo tylko ilościowo ponieważ to był totalny spontan i wyciągałam z lodówki warzywa jak leci:)
Z podanych niżej składników wyszło mi 5 litrowych słoików.

składniki:
- jedna średniej wielkości główka białej kapusty
- 3 bardzo duże marchewki
- 4 cebule
- 4 papryki różne kolory
- 2 małe zielone ostre papryczki
- jeden por

do zalewy potrzebujemy...
- ocet
- cukier
- ziele angielskie
- sól
- pieprz ziarnisty
- liście laurowe


Kapustę szatkujemy,cebulę kroimy w piórka,białą część pora w talarki,paprykę w paski a marchew ścieramy na tarce.
Całość solimy 3 łyżkami soli.Ostawiamy aż warzywa puszczą wodę.

Przygotowujemy zalewę:do ok 4l wody dodajemy szklankę octu, trzy łyżki cukru i resztę przypraw.Gotujemy.Musimy próbować żeby zalewa miała taki smak jaki lubimy.Jedni wolą słodszą inni kwaśniejszą.

Słoiki myjemy dokładnie i osuszamy.
Wyciskamy w rękach warzywa i ciasno układamy w słoikach.Zalewamy zalewą i dokładnie zakręcamy.

Teraz pora na pasteryzacje.
Ja pasteryzuje na sucho w piekarniku.
Blachę wykładamy ściereczką i układamy słoiki.Ważne!Nie mogą się stykać.
Wkładamy do piekarnika i włączamy go na 130stopni.Gdy piekarnik osiągnie właściwą temperaturę odliczamy ok 25min.Następnie piekarnik wyłączamy i zostawiamy w nim słoiki na 30min.Po tym czasie wyjmujemy je i stawiamy do góry dnem.

Smacznego!!!


wtorek, 20 września 2016

Koktajle kolejna część

Według mnie bez sensu jest dodawane każdego koktajlu/smoothies w osobnym poście więc co jakiś czas piszę posty zbiorcze.
Wszystkie koktajle są dostępne na moim blogu pod tagiem "koktajle" lub na fanpage ewentualnie na instagramie.Serdecznie zapraszam!
Post aktualizowany na bieżąco.....



porcja dla jednej osoby:
- jeden duży burak
- dwie szklanki jeżyn
- 2 łyżeczki siemienia lnianego
- jeden banan
- ewentualnie woda do regulacji gęstości



- 4 duże banany
- 2 kiwi
- szklanka płatków owsianych
- pół pęczka pietruszki zielonej
- 2 łyżki siemienia lnianego
składniki dla dwóch osób




Składniki dla dwóch osób:
*jeden burak
*jeden banan
*jedno jabłko
*dwie łyżeczki chia
*jedno awokado
*woda kokosowa lub mineralna do rozcieńczenia koktajlu




- 4 średnie pomarańcze
- 2 banany
- 2 łyżeczki chia
- łyżka wiórków kokosowych
- mleko migdałowe




składniki na dwie osoby:
* duży banan
* 2 duże buraki surowe(obrane)
* jeden duży ogórek(nie obrany)
* sok z połowy cytryny
* 2 łyżki siemienia lnianego
* woda kokosowa/mineralna




cd nastąpi.....

niedziela, 18 września 2016

Lody czekoladowo-kokosowe w pięć minut


Lody z mrożonych bananów zna wiele osób.Przepis ten jest dla tych którzy takowych nie znają a mają ochotę na szybkie lody w wersji dla wegetarian i dla wszystkich pozostałych również:)Można też zrobić z tych składników zdrowy czekoladowy krem-wystarczy nie mrozić bananów.
Polecam!!!

składniki:
- 5 pokrojonych w plasterki i zamrożonych bananów
- kakao-ilość zależy od tego jak bardzo czekoladowe mają być lody
- pół szklanki wiórków kokosowych
- opcjonalnie daktyle do dosłodzenia(w wersji nie wege może być  miód-jednak uważam że dosładzanie jest zbytecze

Wszystko razem blenderujemy na gładką masę.

Podajemy od razu.

Smacznego!!!

środa, 14 września 2016

Holenderska zupa grochowa-Erwtensoep


Kolejne danie które poznałam będąc w Holandii.
Holenderska zupa grochowa to nic innego niż zupa z zielonego groszku i takową dość często robię ale w takiej wersji to mój pierwszy raz:)
Przepis dostałam od Ani i dziękuję za niego.

składniki:
- łyżka masła
- pęczek zielonej dymki
- ok 200g zielonego groszku-może być mrożony
- ok 3 litrów bulionu
- pół pęczka pietruszki
- ok 3 laski kiełbasy-w Holandii to była taka ala parówkowa
- jajka ugotowane na twardo-ilość według uznania

Masło rozpuszczamy i przesmażamy na niej pokrojoną białą część dymki.Dodajemy groszek-odkładając niewielką ilość.Smażymy wszystko kilka minut.Następnie dodajemy bulion i ponownie gotujemy chwilę.
Wszystko miksujemy(blenderujemy) na gładki krem.Dodajemy zieloną część dymki,lekko podsmażoną wcześniej pokrojoną kiełbasę,poszatkowaną pietruszkę i pokrojone jajka plus resztę zielonego groszku.
Doprawiamy do smaku według uznania.


Smacznego!!!

piątek, 9 września 2016

Dyniowy odrywaniec


Większość z Was zna cynamonową wersję tego ciasta.
Skoro sezon na dynię zbliża się wielkimi krokami to czemu by nie zrobić wersji dyniowej:)
Inspirację znalazłam tutaj.Ciasto zrobiłam z tego przepisu.Reszta jakoś poszła.
Polecam!


ciasto:
- 400 g mąki 
- 25 g drożdży 
- 40 g cukru brązowego 
- 60 g masła
- szczypta soli
- 60 ml wody
- 60 ml mleka
- 2 jajka
- łyżeczka przyprawy do piernika plus łyżeczka cynamonu

Masło rozpuszczamy.Do jeszcze ciepłego dodajemy mleko i wodę.Lekko studzimy.Dodajemy drożdże i dokładnie wszystko mieszamy.Odstawiamy na chwilę.
Do miski wsypujemy cukier,cynamon,przyprawę do piernika,sól i 280 g mąki.Wlewamy drożdże.Mieszamy.
Dodajemy jajka i 100 g mąki.Wyrobiamy ciasto.
Odstawiamy do wyrośnięcia na ok godzinę.

nadzienie: 
- kawałek dyni upieczonej w piekarniku
- cukier 
- cynamon 

Dynie blenderujemy razem z cukrem i cynamonem.

Do wyrośniętego ciasta dodajemy pozostałą mąkę.Wyrabiamy ostatni raz.
Na stolnicy wałkujemy ciasto na kształt prostokąta o wymiarach ok 30cmx50cm.
Smarujemy nadzieniem z dyni. 
Kroimy placek na 5-6 równych prostokątów(wzdłuż dłuższego boku).Układamy jeden na drugim.
I znowu kroimy na 5-6 równych tym razem kwadratów.
Układamy w nasmarowanej formie do keksów kwadraty w pozycji pionowej.
Odstawiamy do wyrośnięcia na ok  30-40min.

Pieczemy ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

Jeszcze ciepłe ciasto polewamy lukrem z dodatkiem szczypty cynamonu.



Smacznego!!!

niedziela, 4 września 2016

Holenderski stamppot-andijviestamppot


Potrawę tę poznałam będąc u koleżanki w Holandii.
Ania gościła mnie i moją rodzinę typowymi holenderskimi daniami za co jestem jej bardzo wdzięczna bo nie ma chyba lepszego sposobu by poznać inne kuchnie świata:)
Danie jest bardzo proste i tanie.Do tego bardzo sycące i już całkiem mała ilość wystarczy by zaspokoić największych głodomorów.
Być może stamppot nie prezentuje się jakoś hmmm...reprezentacyjnie ale smak...wynagradza wszystko.Jest kilka rodzajów tej potrawy ale ja Wam podam przepis na danie którego miałam przyjemność jeść.
Ania podała mi ilość składników na oko więc i ja danie zrobiłam na oko.Postaram się jednak mniej więcej napisać czego w jakich ilościach użyłam.


składniki:
- 5 dużych ziemniaków
- łyżka kopiata gęstej śmietany
- łyżka masła
- kilka plasterków boczku
- ćwierć kapusty typu endywia
- sól pieprz do smaku

Ziemniaki gotujemy do miękkości.Ubijamy na gładko.Dodajemy śmietanę i masło.
Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy.Dodajemy do ziemniaków.
Kapustę kroimy drobno i również dodajemy do reszty.Wszystko doprawiamy do smaku.Danie podgrzewamy na małym ogniu uważając by nic się nie przypaliło.

Prawda że proste.Bardzo polecam do wypróbowania.



Aniu bardzo dziękuje za przepis.

sobota, 23 lipca 2016

Tort lodowy karmelowo-śmietanowy


Kolejna inspiracja poprzednimi przepisami z wykorzystaniem mleczka skondensowanego i kremówki.Tym razem tort lodowy w wersji śmietanowo-karmelowej...Miliony kalorii ale co tam..raz się żyje:)Nikt nie każe zjadać nam całego tortu przecież :)



składniki:
- 800 ml mleczka skondensowanego słodzonego-
         można użyć wersji niesłodzonej wtedy słodkość regulujemy            sami(cukrem pudrem) co jest wskazanego dla takich ludzi jak                        ja(nieprzepadających za słodyczą ekstremalną)
- 800 ml mleczka skondensowanego karmelowego
- 1l kremówki
- groszki czekoladowe do dekoracji

Mleczko karmelowe miksujemy z połową kremówki na gęsty krem.
Tak samo postępujemy z mleczkiem skondensowanym zwykłym.


Tortownicę wykładamy folią spożywczą.Na spód kładziemy masę karmelową, na wierzch krem śmietanowy.

Schładzamy w zamrażalniku najlepiej całą noc.
Przed podaniem posypujemy groszkami czekoladowymi.




smacznego!!!

poniedziałek, 11 lipca 2016

Rolada lodowa z bananami i masłem orzechowym


Inspiracją do rolady był ten przepis.
Daje on mnóstwo możliwości tworzenia pysznych deserów.
I do tego w rekordowym czasie.
O to propozycja z mojej strony(w kolejce czekają następne pomysły)



składniki:
- 800 ml mleczka skondensowanego słodzonego-
         można użyć wersji niesłodzonej wtedy słodkość regulujemy            sami(cukrem pudrem) co jest wskazanego dla takich ludzi jak                        ja(nieprzepadających za słodyczą ekstremalną)
- 500 ml kremówki
- 3 kopiate łyżki solonego masła orzechowego-ja użyłam typu crunchy
         -jednak z domowym byłoby jeszcze smaczniejsze
- 2 banany

Mleczko miksujemy z kremówką na gęsty krem.
Krem dzielimy na dwie części-jedną trochę mniejszą od drugiej.Do tej mniejszej dodajemy masło orzechowe i chwile miksujemy-do połączenia składników.

Forme do keksów wykładamy folią spożywczą.Na spód kładziemy masę orzechową,na to pokrojone w plasterki banany a na wierzch krem śmietanowy.

Schładzamy w zamrażalniku najlepiej całą noc.


Smacznego!!!

wtorek, 28 czerwca 2016

Tort czekoladowo-śmietanowy i piąte urodziny bloga


No i tak sobie minęło 5lat...
Dziękuje bardzo za wszystkie komentarze,za te krytyczne również.Za każde zdjęcie które wysyłacie na fanpage do wspólnego albumu-nie ukrywam że cieszą mnie one niezmiernie..Widać że to co robię ma sens.
Dziękuje że jesteście!
I bez zbędnych ceregieli zapraszam Was wszystkich na tort :)



składniki na tradycyjny biszkopt rzucany-czekoladowy:
- 5 jajek
- łyżeczka cukru(moża oczywiście dać więcej)
- 3 kopiate łyżki kakao
- 3/4 szklanki mąki tortowej
- 1/4 szklanka mąki ziemniaczanej 

Białka ubijamy na sztywno.Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier.Później żółtka,ciągle ubijając.
Teraz ręcznie mieszamy razem z przesianą mąką.Robimy to bardzo delikatnie by białka nie opadły.
Tortownicę o średnicy 23cm wykładamy papierem do pieczenia,tylko spód.Przekładamy ciasto,lekko wyrównując.
Pieczemy biszkopt w temp.160stopni ok 40min.do tzw suchego patyczka.
Gorące ciasto zrzucamy z wysokości ok 50cm i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.Zimny biszkopt przekrawamy na trzy/cztery równe części.

masa śmietanowa:
- 350g dobrej jakościowo  białej czekolady
- 300g serka mascarpone
- 500ml śmietany kremówki(ja używam double cream)

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej,studzimy.
Serek ubijamy na sztywno razem z kremówką.Za pomocą szpatułki delikatnie partiami dodajemy czekoladę.

Płaty biszkoptu nasączamy np.świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy.
Na każdy biszkopt wykładamy masę z białej czekolady.Smarujemy też boki tortu.
Chłodzimy w lodówce ok godziny.

czekoladowe wykończenie:
- 200g ciemnej lub mlecznej czekolady(50g ścieramy na tarce by oprószyć wierzch)
- 200g serka mascarpone
- 100 ml śmietany kremówki

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej,studzimy.
Serek ubijamy na sztywno razem z kremówką.Za pomocą szpatułki delikatnie partiami dodajemy czekoladę.
Masy jest dość dużo więc można zaszaleć przy zdobieniu.

Gotowy tort chłodzimy..najlepiej całą noc.




Smacznego!!!



niedziela, 19 czerwca 2016

Tort lodowy


Dziś w Irlandii obchodzimy Dzień Ojca.
Dzieci wymyśliły że zrobią tacie który uwielbia takie desery małą niespodziankę.
Przepis pochodzi z mojego ulubionego bloga 'Moje wypieki' a poleciła mi go koleżanka..dziękuje Aniu :)Przepis został przeze mnie minimalnie zmieniony(ilość składników).
Połączenie kwaskowatego spodu ze słodyczą górnego piętra sprawia że nasze kubki smakowe szaleją a deser jest fajnym dodatkiem na letnie przyjęcia.
Tort robi się bardzo szybko i jest bardzo prosty w wykonaniu.Jedynie co to trzeba czekać aż tort się zmrozi..min 9 godzin.
Już mam zamówienie na taki tort tylko w innej wersji więc będę często korzystać z tego przepisu.
Polecam!!!


składniki:
- 800 ml mleczka skondensowanego słodzonego-
         można użyć wersji niesłodzonej wtedy słodkość regulujemy            sami(cukrem pudrem) co jest wskazanego dla takich ludzi jak                        ja(nieprzepadających za słodyczą ekstremalną)
- 500 ml kremówki
- 500 g owoców jakie lubimy typu                    truskawki,maliny,porzeczki,poziomki,borówki(ja miałam mrożoną mieszankę owoców leśnych)
- łyżka cukru do owoców-można pominąć
- ewentualnie do podania frużelina-domowa o tutaj

Owoce zasypujemy cukrem i podgrzewamy tak by puściły sok.Blenderujemy do uzyskania gładkości lub tak by owoce pozostały w małych kawałkach..kto co lubi.
Odstawiamy do schłodzenia.

Mleczko miksujemy z kremówką na gęsty krem.

Tortownice(moja ma 26cm)wykładamy folią spożywczą(sam spód)

Krem dzielimy na dwie części-jedną trochę mniejszą od drugiej.
Do mniejszej części dodajemy schłodzone owoce.Miksujemy do połączenia składników.
Następnie wykładamy owocowy krem na spód tortownicy.Wyrównujemy.Na to wykładamy biały krem.Wyrównujemy.
Schładzamy min 9godzin w zamrażalniku.Ja trzymałam tort całą noc.
Przed podaniem polewamy frużeliną(opcjonalnie)



Smacznego!!!


niedziela, 1 maja 2016

Botwinka


Jedna z moich ulubionych zup.Z racji posiadania szklarni botwinkę mam swoją.Sporą część mrożę wtedy botwinkę jem również w zimie.
Ta wersja zupy jest u mnie w domu preferowana najbardziej.Warzywa też można dodać jakie lubimy.Można pominąć też ziemniaki.
Ja zup nie zabielam i nie dodaję do nich mąki ale jak ktoś woli to nie ma problemu.


składniki:
- pęczek botwinki plus ewentualnie 2 buraki(opcjonalnie)
- duża marchew
- szalotka
- 3 duże ziemniaki
- duża pietruszka
- 3 litry bulionu warzywnego(może być mięsny)
- koperek
- sól,pieprz 
- odrobina octu lub soku z cytryny

Buraczki,marchew,cebulę i pietruszkę kroimy w pół talarki.Liście botwinki szatkujemy dość drobno.Zalewamy bulionem.Gotujemy ok 20 min.Ziemniaki kroimy w średnią kostkę,dodajemy do zupy.
Gotujemy jeszcze chwilę by wszystko ładnie zmiękło.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Dodajemy odrobinę octu lub soku z cytryny.Posypujemy obficie posiekanym koperkiem.


Smacznego!!!!


wtorek, 12 kwietnia 2016

Mega zdrowy koktajl z liści rzodkiewki


Ten kto śledzi mojego bloga pewnie zauważył,że liście rzodkiewki od kilku lat w mojej kuchni mają swoje miejsce.Są pełne witaminy C..tak tak!wapnia,fosforu i żelaza.Liście mają tego dużo więcej niż ma to miejsce w samym korzeniu."Jest to około 2 razy lepsze źródło witaminy C niż sok z cytryny a także wapnia i żelaza niż szpinak"
Moje zielone drugie śniadanie:
- pęczek liści rzodkiewki
- 2 banany
- 2 łyżeczki chia
- 2 łyżki płatków owsianych
- woda kokosowa/mineralna




składniki dla dwóch osób:
* 2 banany
* 2 jabłka
* dwie łyżki siemienia lnianego
* 2 garście pietruszki
* woda mineralna
* 2 konkretne garście liści rzodkiewki ewent. szpinaku




* szklanka płatków owsianych
* 2 banany
* 2 szklanki liści rzodkiewki lub szpinaku
* łyżka wiórek kokosowych
* 2 łyżki siemienia lnianego
* mleko kokosowe lub jakiekolwiek inne..
składniki na dwie porcje.



Tutaj i tutaj zapraszam po inne przepisy na wykorzystanie liści rzodkiewki.

Po przepisy na inne koktajle zapraszam tutaj .

Smacznego!!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

tagi

.muffiny alkohol andruty arbuz awokado babka bagietka bakalie banany barszcz czerwony bazylia beszamel bez pieczenia beza biała czekolada biała kapusta biała kiełbasa białka biały ser biszkopt blok czekoladowy boczek borówki Boże Narodzenie brązowy cukier brownie bruschetta brzoskwinie budyń bulion bułeczki buraki cappuccino cebula chałka chili chleb chleb tostowy chleb z maszyny chlebusie wielkanocne chrust chrzan ciabatta ciasta i ciasteczka ciastka deserowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto kruche ciasto półkruche. ciasto ucierane ciasto ucierane.lukier ciecierzyca creme patissiere cukier cukier waniliowy cynamon cytryna cytryny cytryny.pomarańcze czekolada czerwona kapusta czosnek dania drobiowe dania mączne dania mięsne dania na ciepło dania na słodko dania z kapustą dania z makaronem dania z ziemniaków desery desery na zimno dodatki do ciast dodatki do dań dodatki do deserów domowy chleb domowy makaron drożdze drożdże drożdżówki dynia dżem ekstrakt waniliowy fasola fasola jaś faworki fresh cream galareta galaretka gofry golden syrup grill groch groszek groszek ptysiowy groszek zielony gruszki grysik grzanki grzyby halloween herbatniki idealne dla dzieci imbir indyk inne wypieki irish cream jabłka jajka jajko jeżyny jogurt jogurt grecki kabanos kajzerki kakao kapusta kiszona kapusta pekińska karkówka karmelizowane gruszki karnawał karpatka kasza gryczana kasztany jadalne kawa kefir keks kiełbasa kiwi kluski na parze knedle kokos koktajle koperek koreczki kotleciki krakersy kremówka kruszonka kukurydza kurczak lemon curd leniwe likier lody lody śmietankowe lukier łazanki majeranek majonez mak makaron makowiec maliny małosolne małże mandarynki marcepan marchew masa czekoladowa masa krówkowa masło masło czosnkowe masło orzechowe maślanka mąka pełnoziarnista melon michałki mięso mielone mięta migdały miód mleczko skondensowane mleko mleko w proszku muffiny murzynek mus jabłkowy musztarda naleśniki nutella odchudzone dania ogorkowa ogórek małosolny ogórki ogórki kiszone oliwa z oliwek oliwy smakowe oregano orzechy otręby owoce owoce morza papryka parówki pasty pasztet pączki penne pestki dynii pestki słonecznika pieczarki pieczeń pieczone ziemniaki pieczony kurczak pieczywo piegusek pierniczki piernik pierogi pistacje piwo pizza placki polewa czekoladowa pomarańcze pomidory por powidło malinowe powidło śliwkowe praliny prażona cebula przekąski przetwory rabarbar rodzynki rosół rozgrzewająca zupa ryż ryż dmuchany rzodkiewka salami sałata sałatka sałatki i surówki schab ser biały ser żółty serek mascarpone serek philadelphia serek topiony serek waniliowy sernik skórka pomarańczowa słonina smaki dzieciństwa smoothie sok malinowy sorbet sos custard sos gravy sos pomidorowy sos słodko kwaśny surówka suszone pomidory Sylwester syrop miętowy szarlotka szczypiorek śledzie śliwki śniadanie tarta tartaletki Tłusty Czwartek toffi. tortilla torty tuńczyk tymianek uszka wanilia warzywa wątróbka Wielkanoc wiórki kokosowe wrapy zakwas zapiekanki ziarna zielona cebulka ziemniaki zimne przekąski zupki chińskie zupy żeberka żelatyna żółtka żurawina żurek