Mus dyniowy

Idealny do ciast,ciasteczek,serników,naleśników lub też wyjadania łyżeczką prosto ze słoiczka:)

składniki:

- średniej wielkości dynia

- cukier do smaku

- łyżeczka skórki z pomarańczy 

- ekstrakt z wanilii 

Dynie pokroić na mniejsze kawałki,usuwając nasiona.
Wyłożyć na pergamin i piec w piekarniku nagrzanym do 180/190 stopni przez ok godziny.Ma by bardzo miękka.
Gotową dynie obieramy ze skóry i blenderujemy na papkę pod koniec dodając skórkę z pomarańczy.
Wykładamy do garnka,dodajemy ekstrakt i cukier do smaku.
Na bardzo małym gazie redukujemy objętość musu.
Gorący mus przekładamy do słoiczków i zakręcamy.Można pasteryzować chociaż ja nigdy tego nie robię.
Można też mus zamrozić porcjami lub zjeść od razu łyżeczką:)

smacznego!!

Cukier różany

Odkąd zebrałam płatki dzikiej róży i zrobiłam wodę różaną

w moim domu pachnie różami.

Otwierając lodówkę czy zamrażalnik odruchowo szuka się źródła zapachu-tak jest intensywny.

Dziś kolejna propozycja na wykorzystanie płatków róż-cukier różany.

Pachnie bosko!

Zrobienie takiego cukru to żadna filozofia wystarczą płatki róż i cukier.

Moje proporcje to duża garść płatków dzikiej róży i szklanka cukru.

Płatki rozdrabniamy w malakserze na papkę.Dodajemy cukier i rozdrabniamy wszystko razem jeszcze 2-3 minuty.

Chodzi o to by wszystko razem połączyło się idealnie.

Następnie cukier rozkładamy np na pergaminie i suszymy.

Gotowy przesypujemy do szczelnego pojemnika.

Bardzo polecam!!!

Cukier i ekstrakt waniliowy

Czasem coś co dla innych jest oczywiste dla innych jest zupełnie czymś nowym/innym.
Dzisiejszy wpis jest dla wszystkich tych,którzy pytają mnie w komentarzach czy mailach o to skąd biorę i jak robię cukier i ekstrakt waniliowy.

Ekstrakt waniliowy:
- 300ml wódki
- 10 lasek wanilii

Do buteleczki wlewamy alkohol,dodajemy przekrojone w poprzek laski wanilii.Zakręcamy i odstawiamy na dwa miesiące w ciemne miejsce.Co jakiś czas butelką wstrząsamy.
Gdy z czasem ekstrakt będzie się zużywał wystarczy dolewać alkohol i co jakiś czas dokładać nowe laski wanilli.

Cukier waniliowy:
- 300g drobnego cukru
- 6 lasek wanilii

Wanilię przekrajamy i nożem wyskrobujemy ziarenka.Dodajemy do cukru.Laski dzielimy na pół i też wrzucamy do słoiczka z cukrem.
Odstawiamy.Co jakiś czas wstrząsamy słoikiem by wszystko równomiernie się rozkadało.
Cukier będzie gotowy po ok 2tyg.
Możemy na bieżąco uzupełniać zapasy cukru i wanilii w słoiczku.

Bardzo polecam taki domowy cukier i ekstrakt waniliowy.

Powidło śliwkowe

Nie ma co się oszukiwać.

Domowe wyroby są najlepsze...wiesz co dodajesz więc wiesz co jesz..

To chyba najlepsza reklama..

składniki:
- pół kilograma śliwek
- cynamon do smaku-można pominąć
- cukier według uznania - ja pominęłam

Śliwki myjemy i wyciągamy z nich pestki.Możemy pokroić na mniejsze kawałki aczkolwiek nie jest to konieczne.
Smażymy śliwki razem z cynamonem i cukrem(jeśli takowy dodajecie)(można dodać kakao) na małym ogniu aż staną się bardzo ciemne i gęste.
Ja robiłam to dwa dni z przerwami.
Jeszcze gorące przekładamy do wyparzonych słoików i stawiamy je do góry dnem do wystudzenia.

smacznego!!!