niedziela, 25 marca 2012

Kokosowy sernik z białą czekoladą na ciemnym spodzie



spód:
- pół kostki masła
- 3 łyżki kakao
- pół dużego opakowania krakersów

Masło stopić,ostudzić.Dodać krakersy zmielone na pył i kakao.Dokładnie połączyć.
Wyłożyć dno i boki tortownicy.Wstawić na 30 min do lodówki.

masa:
- 750 g sera białego trzykrotnie zmielonego
- 6 jajek
- 100 g wiórków kokosowych
- kostka masła
- tabliczka białej czekolady
- szklanka cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego

Masło utrzeć z żółtkami,cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.Stopniowo dodawać ser zmniejszając obroty miksera.Dodać poszatkowaną czekoladę i wiórki.Wymieszać ręcznie.
Pianę z białek ubić na sztywno.Delikatnie połączyć z masą serową.
To wszystko wylać na spód z krakersów.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180stopni 10 minut.Potem zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec dalej ok 1.5 godziny.
Studzić w otwartym piekarniku.Włożyć na kilka godzin do lodówki.




Smacznego!!!

poniedziałek, 19 marca 2012

Chleb z maszyny

Jest to najprostszy chleb jaki do tej pory robiłam.Przepis był dołączony razem z maszyną.Modyfikuje go w rozmaity sposób dodając jajko,masło czy ziarna.
Jak nie masz maszyny do wypieku chleba to nic straconego,można użyć piekarnika-sprawdzone.
Zwykle dodaje do ciasta otręby,siemię lniane,pestki słonecznika,dyni,mak.Używam mąki pełnoziarnistej,gotowych mieszanek(tych bez drożdży) czy zwykłej mąki chlebowej.
Niestety nie da się w maszynie zrobić chleba na zakwasie (od tego mam piekarnik).


składniki na duży/mały bochenek:

- 250 ml wody (320ml)
- 1.5 łyżki oleju (2 łyżki)
- 3/4 łyżeczki soli (1 łyżeczka)
- 3 szklanki  mąki (3 i 3/4 szklanki)
- 1 łyżeczka suszonych drożdży ( 1.5 łyżeczki)


Zasada maszyny do pieczenia jest taka,że najpierw dajemy mokre a później suche składniki.Na końcu zawsze drożdże.
Program basic-najprostszy,wielkość bochenka medium-średni,kolor skórki dark-ciemny.

W przypadki pieczenia w piekarniku łączymy wszystko razem i odstawiamy do podwojenia objętości.
Pieczemy ok 45 min w temperaturze 180stopni.


Smacznego!!!

niedziela, 18 marca 2012

Dzień Matki i muffinki z niespodzianką

W Irlandii dziś świętujemy Dzień Matki.Postanowiłam z tej okazji upiec dla dzieci muffinki.
Niestety zapomniałam dodać do ciasta proszku do pieczenia więc mało wyrosły ale...
są doskonałe...Puszyste ciasto zawierające niespodziankę w środku.Polane czekoladą i posypane wiórkami.
Dosłownie niebo w gębie.

inspiracja: http://nikolodkuchni.blogspot.com/

składniki:
- 180ml mleka
- 60 ml oleju lub roztopionego masła
- 120 g drobnego cukru
- 1 jajko
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu

nadzienie:
- serek philadelphia cadburry
o taki:

można też użyć zwykłej nutelli lub kostki czekolady

polewa:
- czekolada rozpuszczona z łyżką masła
- wiórki kokosowe

Jajko miksujemy z cukrami na puszystą masę.Dodajemy olej i mleko.Wsypujemy mąkę,proszek i cynamon.Mieszamy.
Napełniamy papilotki do połowy.Nakładamy pół łyżeczki serka.Dolewany ciasta.
Pieczemy ok 25 min w 180 stopniach.
Studzimy na kratce.Jeszcze ciepłe polewamy czekoladą i posypujemy wiórkami.


Smacznego!!!




sobota, 10 marca 2012

Szarlotka orzechowa ze śliwkami


Jeśli jesteś moim stałym gościem to na pewno już zauważyłaś/eś,że szarlotka to jedno z moich ulubionych ciast podlegających wciąż przeróbce...Tym razem wersja dla miłośników dużej ilości ciasta kruchego,orzechów i śliwek.


ciasto kruche:
- kostka masła
- szklanka brązowego cukru
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pól szklanki zmielonych orzechów włoskich
- esencja waniliowa
- 3 żółtka-białka będą potrzebne
- 1 jajko

Z podanych składników zagnieść ciasto i wsadzić na godzinę do lodówki.

masa jabłkowa:
- 1 kg kwaśnych jabłek
- cynamon-dość dużo
- ok 6-7 dużych śliwek
- pół szklanki zmielonych orzechów laskowych
- 3 łyżki drobnego cukru

Drobno pokrojone jabłka smażymy razem z cukrem i cynamonem do miękkości.
Studzimy.Dodajemy śliwki i orzechy.Mieszamy.
Ubijamy pianę z białek na sztywno.


kruszonka:
- 3-4 łyżki miękkiego masła
- pół szklanki cukru
- ok pół szklanki mąki
Wymieszać palcami na sypko.


Spód i boki tortownicy wykładamy ciastem(jest go dużo).Na to kładziemy masę z jabłek,pianę z białek i kruszonkę.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok godziny.




Smacznego!!!

sobota, 3 marca 2012

cytrusowe ciasto z niespodzianką w środku


Cytrusowe ciasto z niespodzianką w środku to nic innego jak ucierane ciasto o smaku pomarańczowo-cytrynowym z kawałkami czekolady i kandyzowaną skórką pomarańczową.Obficie polane lukrem.
Ciasto jest puszyste,wilgotne i niezwykle smaczne.Ma wyczuwalny smak cytryny i pomarańczy.Wyrosło tak,że popękało co oczywiście nie umniejszyło mu w smaku ani trochę.
Nie do końca zadowolona jestem ze zdjęć ale moje poranne plany na ich poprawę spełzły na niczym-rano zastałam tylko resztkę ciasta.To chyba znaczy,że smakowało....Na całe szczęście to w nie moje biodra poszło:)))


Składniki:
kostka masła
- 4 jajka
- 2.5 szklanki mąki tortowej
- szklanka brązowego cukru
- skórka otarta z pomarańczy i cytryny
- sok z jednej cytryny
- tabliczka czekolady-mleczna,biała,gorzka
- 4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej- przepis tutaj
- szklanka cukru pudru
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Cukier zmiksować z masłem na puszystą masę.Dodawać stopniowo po jajku.Wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem.Dodać mleko,skórkę z pomarańczy i cytryny,sok z cytryny.
Do masy wsypujemy drobno posiekaną czekoladę i kandyzowaną skórkę pomarańczową.Delikatnie mieszamy.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 1 h,do suchego patyczka.
Jeszcze ciepłe ciasto polewamy lukrem(cukier puder plus kilka kropel soku z cytryny)



Smacznego!!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

tagi

.muffiny alkohol andruty arbuz awokado babka bagietka bakalie banany barszcz czerwony bazylia beszamel bez pieczenia beza biała czekolada biała kapusta biała kiełbasa białka biały ser biszkopt blok czekoladowy boczek borówki Boże Narodzenie brązowy cukier brownie bruschetta brzoskwinie budyń bulion bułeczki buraki cappuccino cebula chałka chili chleb chleb tostowy chleb z maszyny chlebusie wielkanocne chrust chrzan ciabatta ciasta i ciasteczka ciastka deserowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto kruche ciasto półkruche. ciasto ucierane ciasto ucierane.lukier ciecierzyca creme patissiere cukier cukier waniliowy cynamon cytryna cytryny cytryny.pomarańcze czekolada czerwona kapusta czosnek dania drobiowe dania mączne dania mięsne dania na ciepło dania na słodko dania z kapustą dania z makaronem dania z ziemniaków desery desery na zimno dodatki do ciast dodatki do dań dodatki do deserów domowy chleb domowy makaron drożdze drożdże drożdżówki dynia dżem ekstrakt waniliowy fasola fasola jaś faworki fresh cream galareta galaretka gofry golden syrup grill groch groszek groszek ptysiowy groszek zielony gruszki grysik grzanki grzyby halloween herbatniki idealne dla dzieci imbir indyk inne wypieki irish cream jabłka jajka jajko jeżyny jogurt jogurt grecki kabanos kajzerki kakao kapusta kiszona kapusta pekińska karkówka karmelizowane gruszki karnawał karpatka kasza gryczana kasztany jadalne kawa kefir keks kiełbasa kiwi kluski na parze knedle kokos koktajle koperek koreczki kotleciki krakersy kremówka kruszonka kukurydza kurczak lemon curd leniwe likier lody lody śmietankowe lukier łazanki majeranek majonez mak makaron makowiec maliny małosolne małże mandarynki marcepan marchew masa czekoladowa masa krówkowa masło masło czosnkowe masło orzechowe maślanka mąka pełnoziarnista melon michałki mięso mielone mięta migdały miód mleczko skondensowane mleko mleko w proszku muffiny murzynek mus jabłkowy musztarda naleśniki nutella odchudzone dania ogorkowa ogórek małosolny ogórki ogórki kiszone oliwa z oliwek oliwy smakowe oregano orzechy otręby owoce owoce morza papryka parówki pasty pasztet pączki penne pestki dynii pestki słonecznika pieczarki pieczeń pieczone ziemniaki pieczony kurczak pieczywo piegusek pierniczki piernik pierogi pistacje piwo pizza placki polewa czekoladowa pomarańcze pomidory por powidło malinowe powidło śliwkowe praliny prażona cebula przekąski przetwory rabarbar rodzynki rosół rozgrzewająca zupa ryż ryż dmuchany rzodkiewka salami sałata sałatka sałatki i surówki schab ser biały ser żółty serek mascarpone serek philadelphia serek topiony serek waniliowy sernik skórka pomarańczowa słonina smaki dzieciństwa smoothie sok malinowy sorbet sos custard sos gravy sos pomidorowy sos słodko kwaśny surówka suszone pomidory Sylwester syrop miętowy szarlotka szczypiorek śledzie śliwki śniadanie tarta tartaletki Tłusty Czwartek toffi. tortilla torty tuńczyk tymianek uszka wanilia warzywa wątróbka Wielkanoc wiórki kokosowe wrapy zakwas zapiekanki ziarna zielona cebulka ziemniaki zimne przekąski zupki chińskie zupy żeberka żelatyna żółtka żurawina żurek