Sałatka jarzynowa

Nie wiem czemu do tej pory nie dodałam przepisu na sałatkę jarzyną..toż to klasyka sałatek:)))

Z tego co widzę w różnych rejonach składniki nieznacznie się różnią.

Według tego przepisu sałatkę robiła moja babcia czy mama.Teściowa natomiast dodaje jajka których ja jakoś nie widzę ale wiem,że jest to częsty składnik.

Ja kroję warzywa dość drobno ale bez przesady,natomiast moja babcia ma już zdecydowanie większe kawałki:)))

A Wasza sałatka jarzynowa jak wygląda?

składniki:
- 5 dużych marchewek
- 3 duże pietruszki
- pół średniego selera
- 2 średnie cebule
- 8 ogórków kiszonych
- puszka groszku zielonego
- 2 średnie ziemniaki
- duże jabłko


na sos:
- duży majonez kupny lub domowy(dodam następnym razem przepis)
- pół szklanki jogurtu/śmietany
- 2łyżeczki ostrej musztardy
- sól,pieprz

Warzywa(z wyjątkiem groszku,cebuli,jabłka i ogórków) gotujemy  w lekko osolonej wodzie do miękkości.Ja nie obieram ich wcześniej ale wiem,że niektórzy to robią.
Wystudzone i obrane warzywa plus ogórki,jabłko z cebulą kroimy w kostkę.Dodajemy groszek.

Składniki na sos łączymy razem doprawiamy.

Gotowy sos dodajemy do sałatki i dokładnie wszystko mieszamy.
Ewentualnie doprawiamy do smaku.

smacznego!!!

Z racji tego że mamy dziś Wielką Sobotę chciałabym życzyć Wam wszystkim Zdrowych,Spokojnych a przede wszystkim smacznych Świąt Wielkanocnych.

Karkówka z grilla

Składniki:
- 1kg karkówki
- 2 duże cebule
- pół główki czosnku
- pół słoiczka musztardy czosnkowej
- liść laurowy,pieprz ziarnisty,sól morska,ziele angielskie
- sól,pieprz

Przygotowania zaczynamy co najmniej 12h przed grillowaniem.
Cebulę,czosnek i przyprawy zmielić w malakserze.Dodać musztardę.
Dokładnie wymieszać.
Karkówkę podzielić na plastry o grubości ok 1cm.
Każdy plaster mięsa lekko ubić tłuczkiem,posolić i popieprzyć.
Wrzucić mięso do miski i dokładnie nasmarować pastą z czosnku,cebuli,przypraw i musztardy.
Odstawić do lodówki na co najmniej 12h.

Grillować na grillu lub patelni grillowej.
Podawać według uznania.

smacznego!!!

Roladki schabowe w sosie musztardowym na ostro

składniki:
- 8 plastrów schabu
- musztarda chrzanowa-ilość według uznania
- warzywa (por,marchew,pietruszka,seler,cebula..)
- sól,pieprz,ziele angielskie,liść laurowy
- wykałaczki


Warzywa zalać wodą.Dodać sól,pieprz,ziele i liść laurowy.Gotować do miękkości.
Kotlety ubić na średniej grubości "placki".Każdy plaster mięsa posolić i popieprzyć.Posmarować musztardą.
Zwinąć w roladki,spinając wykałaczkami.
Każdą roladkę obsmażyć na patelni.Dodać do wywaru warzywnego.
Dusić do miękkości mięsa.


Gdy wszystko będzie już miękkie(mięso i warzywa),mięso wyciągnąć a wywar przelać przez sito,przecierając warzywa aby zagęścić sos.Doprawić i dodać musztardę-według upodobań.
Z powrotem dodać mięso do wywaru.
Podgrzać.
Podawać według uznania.


Smacznego!!!

Indyk w sosie musztardowym

Bardzo fajny sposób na mięso z indyka.Można oczywiście użyć każdego rodzaju mięsa ale osobiście w wersji z indykiem zdecydowanie wolę.

Indyk w sosie musztardowym:
- grube filety z indyka lub cała duża pierś
- pół marchewki
- pół pietruszki
- jedna średnia cebula
- musztarda chrzanowa
- kostka wołowa
- sól,pieprz i ostra papryka

W garnku zagotować wodę z warzywami i kostką wołową.Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw.

Mięso umyć,dokładnie osuszyć.Podzielić na duże kawałki.Przyprawić solą pieprzem i papryką do smaku.
Obsmażyć z każdej strony na bardzo gorącej patelni.

Obsmażonego indyka wrzucamy do wody z warzywami.Zmniejszamy gaz.
Gotujemy mięso do miękkości.

Miękkiego indyka wyciągamy na talerz.
Przecieramy warzywa przez sitko.
Do sosu dodajemy 2 łyżki musztardy.Dokładnie mieszamy,żeby nie było grudek.
Jeśli sos jest za płynny można dodać odrobinę mąki.

Do gotowego sosu wrzucamy mięso i podgrzewamy.

Podawać jako dodatek do ziemniaków,frytek,klusek śląskich itd..

Smacznego!!!