Piernik staropolski

Nadeszła pora by zabrać się za piernik.

Dziś zrobimy ciasto.Odstawimy je w chłodne miejsce i wrócimy do tego przepisu za 5-6tyg.

inspiracja

mało apetyczne zdjęcie...ale to tylko na razie:)))


składniki:
- 0.5l miodu
- 250g masła
- 2 szklanki cukru
- skórka otarta z jednej cytryny

To wszystko rozpuszczamy na małym ogniu i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.

ponadto potrzeba:
- 80g przyprawy do piernika
- 3 jajka
- 1kg mąki pszennej
- pół szklanki mleka
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

na polewę:

- 100g masła

- 3 łyżki cukru pudru

- łyżka żelatyny

- 2 łyżki gorącej wody

- 3 łyżki kakao

- 2 łyżki gęstego mleczka kokosowego

Do dużej miski wsypujemy w.w składniki.Dolewamy masę miodową i wszystko razem wyrabiamy.

Odstawiamy pod przykryciem na 5-6tyg w chłodne miejsce.

Po ok 5tyg a najpóźniej na 5 dni przed Wigilią ciasto dzielimy na 3 części.
Każdą cześć wałkujemy na wielkość i grubość jaka nam pasuje.
Pieczemy każdy placek w nagrzanym do 170stopni piekarniku ok 15 minut.
Trzeba pilnować by się nie przypaliły..

Wystudzone placki przekładamy ciepłym powidłem śliwkowym,obciążamy  i odstawiamy do skruszenia.

Dzień przed Wigilią polewamy piernik polewą czekoladową.

Żelatynę rozpuszczamy z wodzie.Resztę składników z wyjątkiem mleczka kokosowego,podgrzewamy na małym gazie aż składniki się połączą.Dodajemy żelatynę,mieszamy dokładnie.Odstawiamy do lekkiego wystudzenia.Na samym końcu dodajemy mleczko.Mieszamy.

Polewamy piernik.

Smacznego!!!