Zielono mi

Kategorie:Zupy rozpocznę od tradycyjnej ogórkowej.

Ulubionej zupy mojej rodziny.Ogórkową robię w wersji light ale też i w tej tłuściejszej-tą w szczególności upodobała sobie moja rodzina.
Niestety..dla mojej figury:)

Zupa ogórkowa

wersja nie dla odchudzających się:

składniki (na ok 4l zupy)

-ok. 7 dużych ziemniaków

-0,5 kg ogórków kiszonych(woda kwaszona mile widziana)

-wędzone żeberka (tak z dwa średnie kawałki)

-3 marchewki

-śmietana

-łyżeczka masła

-sól,pieprz do smaku

Żeberka zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.Nie solimy!
Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki.
Moim sposobem na gęstość ogórkowej to dodawanie ziemniaków partiami..Połowę dodaję od razu,drugą część ziemniaków dodaję gdy poprzednie są już al dente.

Marchewkę i ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach.Dodajemy masło i lekko podsmażamy.

 
Do miękkich ziemniaków dodajemy warzywa i gotujemy ok 5min.Doprawiamy do smaku.
Jeśli zupa jest mało kwaśna można dodać wodę spod ogórków.
Zabielamy śmietaną.

wersja light

składniki (na ok 4l zupy)

-ryż

-0,5 kg ogórków kiszonych(woda kwaszona mile widziana)

-2 kostki rosołowe

-3 marchewki

-sól,pieprz do smaku

Gotujemy ryż.Gdy ryż jest miękki wrzucamy kostki rosołowe.Dodajemy starte ogórki i marchewkę.
Doprawiamy do smaku.
Moim zdaniem ta wersja jest smaczna a do tego kilogramy nie idą w górę:))