sobota, 13 sierpnia 2011

Sernikożercy łaczcie się:)

Jestem typowym sernikożercą...
ale bardzo wybrednym:)
Nie dla mnie serniki suche i napchane bakaliami..o nie...
U mnie w domu króluje tylko i wyłącznie sernik "mokry" i czysty..nieskażony żadnymi rodzynkami:D
Przepis ten wyniosłam z rodzinnego domu i piekę go często już od kilkunastu lat.
Jedyne co zmieniłam w rodzinnym przepisie to spód z ciastek deserowych,który z czystym sumieniem można pominąć.
Sernik jest mało słodki co moim zdaniem jest jego atutem.Jeśli lubicie mocno słodkie ciasta proponuje zwiększyć ilość cukru pudru o co najmniej połowę.
Można dodać też do masy serowej rodzynki lub inne bakalie.

Sernik:

- 1 kg tłustego sera białego,trzykrotnie zmielonego
- 9 jajek
- szklanka cukru pudru
- kostka dobrej jakości masła
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- prawdziwy cukier waniliowy

spód:

- pół opakowania ciastek deserowych
- ćwiartka kostki roztopionego masła

Ciastka zmielić na pył,połączyć z masłem.
Wyłożyć na spód tortownicy(średnica ok 21cm).

Żółtka,masło,cukry i mąkę ubić na gładką masę.Stopniowo dodawać po łyżce sera.

Białka ubić na sztywną pianę.Dodawać partiami do masy serowej.Wymieszać ręcznie.

Wylać masę serową na spód z ciastek.

Piec sernik w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 60min.
Nie wolno otwierać piekarnika!
Po ok 60 min sprawdzamy patyczkiem czy sernik jest gotowy.
Studzimy w piekarniku.Bez otwierania go co chwilę:)))
Jeśli zauważymy,że góra sernika za bardzo się zarumienia zmniejszamy temperaturę o 15stopni.

Sernik ten rośnie bardzo wysoko.
Niestety lubi opadać(mój dziś o dziwo nie opadł) co moim zdaniem nie umniejsza mu w niczym:))


 Można polać sernik polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.



Smacznego!!

7 komentarzy:

  1. ja też nim jestem! tzn. sernikożercą xd
    nie wyobrażam sobie życia bez tych wspaniałych serowych ciast.

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam sernik,,ale nie potrafię go zrobić.Muszę się nacieszyć zdjęciem mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja to typowy sernikożerca! Wszystkie serniki uwielbiam !A szczególnie z brzoskwiniami....

    OdpowiedzUsuń
  4. Jestem sernikożercą i dobrze mi z tym:) Wygląda przepysznie....

    OdpowiedzUsuń
  5. Zgłaszam się jako kolejny sernikopożeracz :D
    I też jestem dość wybredna...rodzynkom mówię stanowcze NIE! Natomiast taki puchaty, klasyczny sernik jak ten...mmm, poezja!

    OdpowiedzUsuń
  6. sprawilas,ze nie potrafie sliny zatamowac:P

    OdpowiedzUsuń
  7. az chce się jeść:)...rozkoszny widok...mniam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony po sobie ślad:)
Jeśli korzystasz z moich przepisów byłoby mi szalenie miło jak byś nadesłał/a zdjęcie np na strawberriesandcream@vp.pl.Dziękuje:)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

tagi

.muffiny alkohol andruty arbuz awokado babka bagietka bakalie banany barszcz czerwony bazylia beszamel bez pieczenia beza biała czekolada biała kapusta biała kiełbasa białka biały ser biszkopt blok czekoladowy boczek borówki Boże Narodzenie brązowy cukier brownie bruschetta brzoskwinie budyń bulion bułeczki buraki cappuccino cebula chałka chili chleb chleb tostowy chleb z maszyny chlebusie wielkanocne chrust chrzan ciabatta ciasta i ciasteczka ciastka deserowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto kruche ciasto półkruche. ciasto ucierane ciasto ucierane.lukier ciecierzyca creme patissiere cukier cukier waniliowy cynamon cytryna cytryny cytryny.pomarańcze czekolada czerwona kapusta czosnek dania drobiowe dania mączne dania mięsne dania na ciepło dania na słodko dania z kapustą dania z makaronem dania z ziemniaków desery desery na zimno dodatki do ciast dodatki do dań dodatki do deserów domowy chleb domowy makaron drożdze drożdże drożdżówki dynia dżem ekstrakt waniliowy fasola fasola jaś faworki fresh cream galareta galaretka gofry golden syrup grill groch groszek groszek ptysiowy groszek zielony gruszki grysik grzanki grzyby halloween herbatniki idealne dla dzieci imbir indyk inne wypieki irish cream jabłka jajka jajko jeżyny jogurt jogurt grecki kabanos kajzerki kakao kapusta kiszona kapusta pekińska karkówka karmelizowane gruszki karnawał karpatka kasza gryczana kasztany jadalne kawa kefir keks kiełbasa kiwi kluski na parze knedle kokos koktajle koperek koreczki kotleciki krakersy kremówka kruszonka kukurydza kurczak lemon curd leniwe likier lody lody śmietankowe lukier łazanki majeranek majonez mak makaron makowiec maliny małosolne małże mandarynki marcepan marchew masa czekoladowa masa krówkowa masło masło czosnkowe masło orzechowe maślanka mąka pełnoziarnista melon michałki mięso mielone mięta migdały miód mleczko skondensowane mleko mleko w proszku muffiny murzynek mus jabłkowy musztarda naleśniki nutella odchudzone dania ogorkowa ogórek małosolny ogórki ogórki kiszone oliwa z oliwek oliwy smakowe oregano orzechy otręby owoce owoce morza papryka parówki pasty pasztet pączki penne pestki dynii pestki słonecznika pieczarki pieczeń pieczone ziemniaki pieczony kurczak pieczywo piegusek pierniczki piernik pierogi pistacje piwo pizza placki polewa czekoladowa pomarańcze pomidory por powidło malinowe powidło śliwkowe praliny prażona cebula przekąski przetwory rabarbar rodzynki rosół rozgrzewająca zupa ryż ryż dmuchany rzodkiewka salami sałata sałatka sałatki i surówki schab ser biały ser żółty serek mascarpone serek philadelphia serek topiony serek waniliowy sernik skórka pomarańczowa słonina smaki dzieciństwa smoothie sok malinowy sorbet sos custard sos gravy sos pomidorowy sos słodko kwaśny surówka suszone pomidory Sylwester syrop miętowy szarlotka szczypiorek śledzie śliwki śniadanie tarta tartaletki Tłusty Czwartek toffi. tortilla torty tuńczyk tymianek uszka wanilia warzywa wątróbka Wielkanoc wiórki kokosowe wrapy zakwas zapiekanki ziarna zielona cebulka ziemniaki zimne przekąski zupki chińskie zupy żeberka żelatyna żółtka żurawina żurek