Sałatka z zielonych pomidorów

Patrząc na aurę za oknem całkowicie straciłam nadzieję,że moje pomidory dojrzeją.

Owszem chciałabym zjeść swoje własne czerwone pomidorki(przyznaję,że na krzaczkach zostało jeszcze z dwa kg) ale chyba nic z tego nie będzie..:(

Ponieważ nie zamierzałam wyrzucać ponad trzech kilogramów  pomidorów zrobiłam z nich sałatkę.Jest to świetna alternatywa na wykorzystanie niedojrzałych pomidorów.

składniki:

- 3kg zielonych pomidorów

- 1kg cebuli

- ocet

- cukier

- sól,ziele angielskie,pieprz ziarnisty,liść laurowy

Pomidory myjemy i kroimy na cienkie plastry.

Zasypujemy je 3 łyżkami soli i odstawiamy na dwie godziny.

Po tym czasie dodajemy do nich pokrojoną w krążki cebulę,wszystko razem mieszamy i odstawiamy ponownie na godzinę.

Słoiki(mnie wyszło 5 słoików o pojemności 500ml)myjemy i wyparzamy.

1.5 litra wody gotujemy razem ze szklanką octu,8 łyżkami cukru,10 ziarenkami ziela,6 liśćmi laurowymi i ok 10 ziarnkami pieprzu.

Ciepłą zalewę dobrze jest spróbować bo być może trzeba ją dosłodzić(kto co lubi).

Pomidory z cebulą dokładnie odciskamy z wody i wrzucamy je do gotującej się zalewy.

Pozwalamy by wszystko się tylko zagotowało i od razu wkładamy pomidory do słoików dobrze je dociskając.

Zalewamy gorącą zalewą.Zakręcamy wieczka i stawiamy słoiki do góry dnem.

Sałatka jest dobra po minimum tygodniu.

smacznego!!!