Mini serniko-makowiec na piernikowym spodzie

Czemu 'mini'?

Robiąc makowce trochę przedobrzyłam z ilością masy makowej a ponieważ nie chciało mi się dorabiać ciasta a w planach był sernik to wykorzystałam resztkę masy.

Było jej ok 5łyżek.

Wam podam przepis na równą ilość masy makowej do masy serowej.

spód pierniczkowy:

- 200g zmielonych pierniczków np takich 

- 120g bardzo miękkiego masła

Wszystko razem łączymy i wykładamy na spód tortownicy(wysmarowanej masłem i oprószonej mąką).Moja tortownica ma 26cm.Wkładamy na pół godziny do lodówki.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.

masa makowa:

- 0.7kg maku

- szklanka miodu

- 300g bakalii

- 2 łyżki rozpuszczonego masła

- esencja waniliowa
- skórka otarta z jednej cytryny

- 2 ubite białka

Mak przelewamy gorącą wodą i mielimy trzykrotnie.

Dodajemy miód,skórkę,bakalie,esencje i masło.

Delikatnie mieszamy razem z białkami.

Masę makową wykładamy na spód z pierniczków.

masa serowa:

- 1kg trzykrotnie zmielonego sera białego

- 8 jajek

- 2 budynie waniliowe

- 2łyżeczki esencji waniliowej

- 140g miękkiego masła

- pół szklanki cukru pudru

Żółtka ucieramy razem z cukrem i masłem na puszysto.Dodajemy esencje waniliową i budynie.

Zmniejszamy obroty miksera na minimum i dodajemy partiami ser biały.

Białka ubijamy na sztywno i delikatnie dodajemy do masy serowej,mieszamy ręcznie.

Masę serową wylewamy na masę makową.

Pieczemy ciasto ok 10min.Po czym zmniejszamy temperaturę piekarnika do 150stopni i pieczemy ciasto kolejne 1.5h.

Serniko-makowiec studzimy w otwartym piekarniku i zostawiamy go w spokoju na kilka godzin

polewa czekoladowa:

- 4 łyżki kakao

- 2 łyżki masła

- 3 łyżki cukru

- 1 łyżka mleka

Wszystko to razem podgrzewamy do połączenia się składników.Studzimy.

Polewamy gotową polewą ciasto.

Można dla ozdoby posypać je wiórkami kokosowymi.

smacznego!!!