Ciasto drożdżowe z cynamonem

Drożdżowe to jedno z moich ulubionych ciast.

Wyrabianie mnie odpręża(kiedyś nie cierpiałam tej czynności)ale też nie zaprzeczam że często ciasto za mnie wyrabia maszyna do pieczenia chleba.

Wszystko zależy od chęci i czasu.

Drożdżowe w połączeniu z cynamonem to...niebo w gębie i najbardziej pożądana "drożdżówa" w domu:)

Jeśli chodzi o ciasto drożdżowe to zawsze korzystam z tego przepisu jedynie modyfikuje go według upodobań.

składniki:

- 250g mąki pszennej plus na podsypywanie

- 250g mąki krupczatki

- 100g miękkiego masła

- 50g świeżych drożdży

- 250ml ciepłego mleka

- 2 jajka

- cukier waniliowy

- 150g cukru

Z drożdży,mleka i cukru rozbimy rozczyn.Odstawiamy na 10min.

Mąki przesiewamy,dodajemy cukier waniliowy,jajka,masło i rozczyn.

Wyrabiamy elastyczne ciasto tak długo aż zaczną pokazywać się pęcherzyki powietrza.

Ciasto przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości.

nadzienie cynamonowe:

- ok 50g roztopionego masła

- cukier wymieszany z cynamonem(ok pół szklanki cukru na 3łyżki   cynamonu)

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Tortownice(moja ma 26cm)wykładamy pergaminem.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości ok pół cm.
Za pomocą np.pędzelka rozsmarowujemy na powierzchni masło i obsypujemy cukrem z cynamonem.
Ciasto zwijamy w rulon i wkładamy do formy.
Nacinamy za pomocą noża czy nożyczek w dowolny sposób.
Odstawiamy na kolejne 10min do napuszenia.

Pieczemy ok 40min,do zarumienienia.

Gotowe studzimy na kratce(jeśli łakomstwo pozwoli).

Można posypać ciasto cukrem pudrem lub polać lukrem.

smacznego!!!