Babciny zakwas na żurek

To nie jest mój pierwszy zakwas na żurek jednak nigdy nie dałam wpisu na bloga ani nigdy nie spisałam na kartkach przepisu.

Co roku przed świętami dzwonię do babci,żeby podała mi dokładne proporcje(skleroza nie boli):)))

Nie będę rozpisywać się o zaletach domowego zakwasu nad kupnym bo to chyba jest oczywiste dlatego też od razu przechodzę do sedna sprawy...

składniki:
- 0.5l przegotowanej wody
- 250g mąki żytniej
- 2 ząbki czosnku
- 1-2 listki laurowe
- po 4 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu

Z tym,że babcia twierdzi,że przyprawy są zbyteczne ale można je dodać.

Wszystko składniki mieszamy razem i odstawiamy do słoika który przykrywamy ściereczką lub talerzykiem.

Zakwas jest gotowy po ok 4 dniach.Po tym czasie jeśli nie zostanie od razu wykorzystany trzeba przechowywać go w lodówce.

Na zdjęciu widać świeżo zrobiony zakwas.Jak tylko się rozwarstwi zrobię kolejne zdjęcie i je wkleję.

edit:
a tak wygląda zakwas po czterech dniach...

Gotowy zakwas mieszamy,przecedzamy i wlewamy do gotującego się żurku.Przepis na żurek tutaj
Smacznego!!!