Przecier pomodorowy

Kolejny przepis na domowe przetwory ale tak to już jest o tej porze roku:)

Wysyp pomidorów w tym roku był tak duży,że nie nadążaliśmy ich zjadać.Sporo zerwałam jeszcze zielonych by zrobić sałatkę i dżem.

Te czerwone przeznaczyłam oczywiście na przecier.

Zrobienie domowego przecieru nie jest żadną filozofią a chyba nikogo nie trzeba przekonywać do domowych wyrobów.

składniki:

- 3kg soczystych pomidorów

- łyżeczka soli

- łyżeczka cukru

Pomidory myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.

Wrzucamy do garnka i powoli na małym ogniu podgrzewamy ciągle mieszając tak by skórki nie przywarły do garnka.

Gdy pomidory puszczą sok można zwiększyć ogień i jeszcze chwilę je gotować,do momentu aż rozpadną się całkowicie.

Następnie pomidory przecieramy przez sitko ny pozbyć się pestek i skórek.

Przetarte pomidory ponownie podgrzewamy,dodając sól i cukier.Podgrzewamy tak długo aż przecier zgęstnieje.

Gorący przelewamy do wyparzonych i czystych słoiczków.Stawiamy do góry dnem i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Można pasteryzować,ja tego nigdy nie robię i nic się nie psuje.

smacznego!!!