Pasztet drobiowy

Taki pasztet piekła moja babcia,później piekła mama..teraz piekę ja..

Nie tylko w wersji drobiowej ale też z mięs mieszanych.Polecam taki domowy pasztet bo jest o niebo lepszy od tych kupnych:))

składniki:

- 1 duży kurczak

- 30 dkg indyka

- 0.5 kg wątróbki-drobiowej

- 5 jajek

- 3 duże cebule

- liść laurowy,ziele angielskie,pieprz,sól,gałka,imbir

- pół kostki masła

- bułka tarta

Do dużego garnka wrzucić mięso.Posolić,dodać pieprz,ziele i liść laurowy.

Gotować do miękkości.Dokładnie obrać ze wszystkich kości.

Bulion przecedzić.

Wątróbkę usmażyć na patelni razem z cebulą pokrojoną w piórka.Doprawić do smaku.

Mięso razem z cebulą i wątróbką zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa.

Do zmielonego mięsa dodać jajka,ok 2 szklanek bułki tartej,gałkę i imbir.

Podlewać bulionem,żeby masa mięsna nie była za sucha.Popieprzyć i posolić do smaku.

Wyłożyć masę do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy.

Obłożyć plasterkami masła.

Piec w piekarniku (termoobieg) nagrzanym do 180 stopni ok 1,5 godziny (w zależności od wielkości foremki).

Zostawić do wystudzenia w uchylonym piekarniku.

smacznego!!!

Lody biszkoptowe

składniki:
- 500ml mleka
- 250ml kremówki
- cukier waniliowy
- 40g cukru pudru
- kilka sztuk pokruszonych biszkoptów


Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.


wykonanie:

w maszynie do lodów:
-mieszankę przelewamy do maszyny i dalej postępujemy według zaleceń producenta


bez maszyny:
- mieszankę miksujemy,wkładamy do zamrażalnika.Po godzinie czynność powtarzamy i znowu mieszankę mrozimy.Lody miksujemy w regularnych odstępach dopóki mikser "da radę"

Lody są też pyszne bez dodatku biszkoptu.Otrzymujemy wtedy najzwyklejsze lody śmietankowe.Pycha!


Smacznego!!!

Wyniki konkursu urodzinowego

Jako,że mamy 2 lipca przyszła pora na ogłoszenie zwycięzcy a raczej zwyciężczyni konkursu który ogłosiłam ponad 2tygodnie temu.


Wszystkim uczestnikom bardzo dziękuję za udział i szczerze żałuję,że nagroda jest tylko jedna.


Niekwestionowanym zwycięzcą jest Gośka za bardzo oryginalny przepis na "eskalopki wieprzowe z truskawkami"
Pokazała,że truskawki i śmietana nadają się nie tylko do deserów  ale także świetnie sprawdzą się w daniach wytrawnych.


Zwyciężczynię proszę o dane do wysyłki na adres :

strawberriesandcream@vp.pl

Gratulacje!

Karkówka z grilla

Składniki:
- 1kg karkówki
- 2 duże cebule
- pół główki czosnku
- pół słoiczka musztardy czosnkowej
- liść laurowy,pieprz ziarnisty,sól morska,ziele angielskie
- sól,pieprz

Przygotowania zaczynamy co najmniej 12h przed grillowaniem.
Cebulę,czosnek i przyprawy zmielić w malakserze.Dodać musztardę.
Dokładnie wymieszać.
Karkówkę podzielić na plastry o grubości ok 1cm.
Każdy plaster mięsa lekko ubić tłuczkiem,posolić i popieprzyć.
Wrzucić mięso do miski i dokładnie nasmarować pastą z czosnku,cebuli,przypraw i musztardy.
Odstawić do lodówki na co najmniej 12h.

Grillować na grillu lub patelni grillowej.
Podawać według uznania.

smacznego!!!