Drożdżowe bułeczki z powidłem śliwkowym

Składniki:
- 1.5 szklanki mleka
- 0.75 kg mąki
- szklanka brązowego cukru
- 5 dag świeżych drożdży
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- pół kostki masła
- 2 jajka
-powidło śliwkowe lub jakiekolwiek inne

Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem 2 łyżek cukru.Odstawić do wyrośnięcia.

Masło rozpuścić,ostudzić.

Połączyć gotowy zaczyn z mąką,resztą cukru,cukrem waniliowym i jajkami.
Wyrobić na gładkie ciasto.Dodać masło.Jeszcze chwilę wyrabiać.
Odstawić do podwojenia swojej objętości.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Z wyrośniętego ciasta formować średniej wielkości bułeczki.Układać na blaszce wyłożonej pergaminem w lekkich odstępach.Zostawić do ponownego wyrośnięcia na ok 15 min.

Piec ok 20 min.

Jeszcze ciepłe nadziewać powidłem za pomocą szprycy.Można powidło dodać w trakcie formowania bułeczek.Ja wolę robić to po upieczeniu.
Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Cytrynowe muffinki

Bez zbędnego gadania:)))

Składniki na cytrynowe muffinki:
- 380 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 120-130 g cukru
- 375 ml mleka
- 2 jajka
- 160 g stopionego masła
- skórka z trzech otartych cytryn
- sok z jednej cytryny


Suche składniki wymieszać w misce.Dodać sok i skórke z cytryn.
Mleko ubić z jajkami.
Pomieszać ręcznie: suche z mlekiem i masłem.
Ciasto wlewać partiami do foremek.
Piec 25min w 180 stopniach.


Studzić na kratce.


Lukier:
- sok z połowy cytryny
- cukier puder-tyle ile sok zabierze,ok szklanki


Lekko wystudzone muffinki polać obficie/lub nie,lukrem.Ja dodatkowo posypałam je skórka z cytryny.

Smacznego!!!

Roladki schabowe w sosie chrzanowo-koperkowym

Coś dla miłośników chrzanu.

Roladki są proste w wykonaniu i bardzo chrzanowe.

Można regulować intensywność smaku i zapachu zmniejszając ilość chrzanu w przepisie.

Roladki nie zawierają w środku żadnych dodatków typu ogórek czy papryka co nie znaczy,że nie można ich dodać.

Składniki na roladki schabowe w sosie chrzanowo-koperkowym:

(15 sztuk )

- 15 kotletów schabowych-dość grubych

- słoiczek chrzanu

- marchew

- cebula

- pietruszka

- 2 ząbki czosnku

- kawałek selera naciowego

- pieprz,sól,ziele,liść laurowy

- koperek

- jogurt naturalny

- łyżka mąki

- wykałaczki

Warzywa obrać.Razem z zielem i liściem laurowym wrzucić do garnka z zimną wodą.

Gotować do miękkości.Usunąć je z wywaru.Otrzymamy świetny bulion warzywny.

Schab umyć i rozbić tłuczkiem na cieńsze kotlety.Każdy z nich posolić i popieprzyć.Posmarować lekko chrzanem.

Zwinąć w roladki i spiąć wykałaczkami.

Każda roladkę obsmażyć dokładnie z każdej strony na gorącym oleju.

Dodać do bulionu.Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa.

W miseczce wymieszać pozostały chrzan z jogurtem i koperkiem.Zagęścić mąką.Uwaga na grudki,są nie dopuszczalne!

Miękkie mięso wyciągamy z bulionu.Dodajemy sos chrzanowo-koperkowy.

Podgrzewamy aż zgęstnieje.Wrzucamy mięso.Podgrzewamy ok 3-4 min.

Podajemy według uznania.

Smacznego!!!

Schab do chleba

Składniki na Schab do chleba:
- kawałek schabu-im większy tym lepiej
- 2 cebule
- główka czosnku
- przyprawy:sól,pieprz,gałka,ziele ang,papryka ostra,majeranek,bazylia,oregano
- 2 łyżki oliwy z chilli

Schab dokładnie umyć.
Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać,przyprawy zmielić.Wszystko razem dokładnie wymieszać.Dodać oliwę.
Przygotowaną papką z czosnku,cebuli i przypraw obłożyć dokładnie schab.Owinąć folią spożywczą i wsadzić na noc do lodówki.

Na następny dzień schab dokładnie obsmażyć na oliwie.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni.Termoobieg.

Podsmażony schab owinąć w srebną folię.
Piec ok 1.5 godziny.

Schab jest gotowy do krojenia po całkowitym wystudzeniu.

Smacznego!!