Drożdżowe z dżemem porzeczkowym

Idealne ciasto do porannej kawy czy na piknik.

Ja użyłam dżemu z czarnej porzeczki ale można użyć takiego na jaki mamy ochotę.

Ciasto polałam kwaśnym lukrem(cukier puder i sok z cytryny) ale sam cukier puder w zupełności wystarczy.

Z podanych składników wychodzą dwie keksówki ciasta.Można też użyć innych form,nikt nie powiedział,że ciasto nie może mieć formy np.kwadratu:)

składniki(na 2 ciasta):
- 5 jajek
- 4 szklanki mąki pszennej plus na podsypywanie
- pół szklanki cukru
- 50g drożdży
- szklanka ciepłego mleka(nie może być za ciepłe)
- pół kostki rozpuszczonego masła lub bardzo miękkiego
- ekstrakt waniliowy
- dżem porzeczkowy 
- jajko do posmarowania 

Drożdże rozpuszczamy w 1/4 szklanki mleka,dodajemy po łyżce mąki i cukru.Odstawiamy na 10 min.
Mąkę przesiewamy,dodajemy rozczyn,resztę mleka,cukru,ekstrakt waniliowy i jajka.Wyrabiamy ciasto.
Pod koniec dodajemy masło i dalej wyrabiamy.
Odstawiamy do podwojenia objętości.

Gotowe ciasto dzielimy na dwie części.Każdą z nich wałkujemy na grubość ok 1-2cm.Smarujemy rozwałkowane ciasto dżemem i zwijamy w rulon.

Wkładamy do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy keksowej.

Odstawiamy na 20 min do wyrośnięcia.

Przed włożeniem ciast do piekarnika smarujemy je rozbełtanym jajkiem.

Pieczemy ok 40 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane lukrem.

 

smacznego!!!